Alkohol oszlop saját kezekkel

Hogyan lehet alkoholt kapni otthon, mit kell ehhez? A FORUMHOUSE felhasználók tapasztalatairól.

Napjainkban, hogy otthoni italokat kapnak, az emberek sokkal egyszerűbbek, mint pár évtizeddel ezelőtt. Nem látunk semmi szégyenleteset ebben, és mit rejtegetünk: sokunknak van egy jól megalapozott érdeke egy ilyen titokzatos folyamat sajátosságainak. Ezért döntöttünk úgy, hogy olvasóinkat az "úrvacsorának" szenteljük, tudván, hogy képesek vagyunk garantálni magunkat egy olyan termék minőségét, amelyben soha nem fognak bizalmat a kiskereskedelmi láncok vásárlói.

Egy mérgezés egy helyettesítővel, amelyet bármelyik szupermarketben lehet bejutni, és a kezelés sokkal több pénzt vehet igénybe, mint egy alkohol oszlop.

Desztilláció és helyesbítés: a folyamatok lényege és azok közötti különbségek

Desztilláció (lepárlás) - Latinról lefordítva - cseppig csepegtetve. A fizikai lényege a folyamat a párolgás a folyadékok és az azt követő kondenzációját a képződött gőz (legmodernebb desztillációval hétköznapi emberek megértsék banális desztillációval, és ezek jobb).

Javítás (rectification) - latin nyelvű fordítással történő fordítással. A folyamat lényege, hogy a többkomponensű folyékony keverékek komponensekké válnak. Ez a válogatás a különböző összetevők különböző forráspontjainak köszönhetően lehetséges (a könnyű frakciók alacsonyabb hőmérsékleten forrnak, és a forróbbak magasabb hőmérsékleten forrnak).

A fogyasztásra alkalmas termék az "érett" sörből, banális desztillációval választható ki. De a formált anyag, amely nyersalkohol (moonshine), hatalmas mennyiségű idegen szennyeződést tartalmaz, amely nem befolyásolja a legjobban az ital ízminőségét.

Ha csak a régi vágású módszer kondenzált gőzök a hűtőben (egy hűtőkígyóval), megkapjuk a kondenzátum (desztillátum) az összes, a mi a pár - Moonshine (sáros és kellemetlen szagú).

Ezért egyesek előbb vagy utóbb arra a szükségességre jutnak, hogy fejlettebb módszereket kell alkalmazni az alkoholtartalmú termékek háztartási nyersanyagok beszerzésére. Ez a helyesbítésről szól.

Mindannyian megy keresztül szakaszában tapasztalat és megértés: az első, hogy egy lepárló (univerzális és erősítése), akkor megszerzése az erősítő oldalsó sáv vagy tányéros, és csak ezután kezdődik, hogy megkapja a minőségi termék. És így - kényeztetés, idő- és pénzpazarlás, nem beszélve az egészségről.

A desztillációs oszlop létrehozása önmagát igazolja - a végtermékben mérgező vegyületek jelenlétére nem kell aggódni.

A rákkeltő szennyező anyagok két fajtára oszlanak:

• Tüdő - éterek, az aceton, a magasabb alkoholok, stb Könnyű vegyületet is az úgynevezett „fejek” - .. Valószínűleg azért, mert van egy alacsony forráspontú (65 ° C), és így az első desztillációs kapacitást.
• Nehéz - víz, fusel olajok, stb. A nehéz vegyületeket "faroknak" nevezik. A forró anyagot hagyják (magasabb hőmérsékleten - 85 ° C-tól). Ebben az esetben a "farok" szintén nem kívánatos a toxikus szennyeződések magas tartalma miatt használni, de a következő desztilláció során felhasználhatók.

A "test" egy termék, amely miatt valójában elindul a helyreigazítás. Ez az etil-alkoholról szól.

Az etil-alkohol forráspontja atmoszferikus nyomáson 760 mm Hg. Art. 78,39 ° C. Ez a mutató közvetlenül attól függ, hogy az oldat mennyi etanolt tartalmaz. A légköri nyomás változásával arányosan csökkenhet vagy növelhető.

Ha megtanulod megtanítani az egyenirányító üzemi paramétereinek megfelelő beállítását, mindig lehetősége lesz a legtisztább alkoholtartalmú oldatra a kimeneten, amelynek erőssége megközelíti a 96% -ot.

Mielőtt folytatná a téma tanulmányozását, fontolja meg az alapfogalmakat.

• Alkohol-oszlop (SC) - olyan eszköz, amely lehetővé teszi, hogy otthoni etil-alkoholt kapjon magas tisztasággal. Az alkohol oszlopok két típusból állnak: bracier oszlopok (BC) és rectification columns (RC). Fő különbségük a lepárlásra szánt nyersanyag minősége. Tehát az oszlopot, amelyet más néven "filmnek" is neveznek, a szelídek közvetlen desztillációjára tervezték. A kialakításában nincs külön töltőanyag (fúvóka), miközben korlátozott elválasztó képességgel rendelkezik, ami nem teszi lehetővé a kiváló minőségű termék beszerzését. Az egyenirányító oszlop (RC), amelyet "csomagolásnak" is neveznek, tökéletesebb tervezéssel rendelkezik. Egy speciális töltőanyagnak köszönhetően (például rozsdamentes fém mosogatórongyokból) ez a készülék lehetővé teszi a rendelkezésre álló frakciók egymástól való pontos elválasztását. A desztillációs oszlop nyersanyagaként desztillációval nyert nyers alkoholt (közönséges sört) használnak. Amint a gyakorlat azt mutatja, csak a csomagolt oszlop lehetővé teszi a termék maximális tisztítással történő megszerzését. Éppen ezért, amikor otthon készül etanolt előállító eszköz létrehozása során, a helyreállító oszlop (nem pedig a márvány) felépítésére kell összpontosítani.
• Faggyú (kondenzátum) - olyan termékek, amelyek a helyesbítés folyamatát kísérik és magasabb forrásponttal rendelkeznek, összehasonlítva a jelenleg elválasztott frakcióval. Például a "test" a "fej" -hez viszonyítva vélelmezettnek tekinthető. A váladék is "farok" (a "test" -hez képest).
• Desztillációs kocka - az egyenirányító kapacitása, amely desztillált nyersalkoholt tartalmaz.
• Cár - a desztillációs oszlop munkaterülete, amelyben az eredeti oldat alkotórészekre osztva van.
• Nedorektifikat - magas tisztaságú termék, amelyet az alapanyag alkoholos oszlopon történő desztillálásával állítanak elő.

A "nedorektifikat" szó nem inspirálhat a bizalomra, hanem valójában egy nedorektifikat kap - ez a végső célunk.

Két legelővel a holdfényből egy rectificát készítünk - az alsó csövet helyezzük el, majd hosszú és türelmes alkoholt kapunk (nedorektifikat, pontosabban). Ő erőssége 96 °, és a szag (a cukor főzés) egészen normális. Nem tisztítunk semmit, a termék nagyon méltó. Ezt követően nem is akarok vodkát inni (reggel olyan, mint egy uborka).

A nedorektifata erőd gyakran nem érte el a 96% -os értéket, míg nyersanyagok szaga lehet. Mindazonáltal a termék magas tisztaságú és megfelelő minőségű.

Az RC jobb, mint a lepárló

A desztillációs oszlop előnyei a készülék tervezési jellemzőin alapulnak. Az RK lehetővé teszi, hogy következetesen és magas fokú hatékonysággal különítsd el a "fej" a "test" és a "test" a "farok". A cselekvés elve a hő- és a tömegátadás fizikai hatásán alapul, amely a felszálló gőz és a lefelé irányuló váladék folyamatos keveredését jelenti.

A hő- és tömegátvitel folyamata az RK speciális elemében történik, amelyet egyenirányító csőnek neveznek. A forró gőz visszafolyató hűtő alatt forrázza azokat a frakciókat, amelyek alacsonyabb forráspontúak (általában ezek alkoholok és más könnyen elpárologtatható vegyületek). Ebben az esetben a lefelé irányuló váladék a gőzből minden olyan anyagot vesz fel, amely magasabb forrásponttal rendelkezik (víz, fusel olajok stb.).

Annak érdekében, hogy a folyamat intenzívebb legyen, az egyenirányító üstöt speciális csomagolással (töltőanyaggal) töltjük meg, ami növeli a különböző frakciók érintkezési felületét. Ennek eredményeként bármikor csak a legvilágosabb kémiai vegyületek lépnek be a desztillátumkiválasztó egységbe.

Ha a kiválasztást meglehetősen lassan végezzük, akkor elején a legkönnyebben forró frakciók lesznek a desztillátumban: észterek, acetonok, magasabb alkoholok. Ezek a "fejek", és nem iszod őket. De az üvegmosóhoz mennek. Ezután az alkohol megy - a termék "szíve". Ezután lesz: siwuha, víz és más, forró frakciók ("farok"). Nagyon sok alkoholt tartalmaznak. Ezeket összegyűjtik, és a következő desztillációhoz hozzáadják a bárkához, hogy kiszivassák az alkohol maradványait. Erősítő oszlop segítségével nem lehet tiszta alkoholt beszerezni. A szív, akárhogyan is, szennyeződéseket tartalmaz. Nem alkohol, hanem erős és tisztított holdfény. Minél jobb az oszlop, a holdfény erősebb és tisztább.

Ami a hagyományos lepárlót illeti: segítségével gyakorlatilag lehetetlen a frakciók egyértelmű szétválasztását elérni. De ez a készülék használható nyersalkohol előállítására, amelyből később (egy töltött oszlopon történő lepárlással) kiváló minőségű és tisztított terméket kaphat. Így sokkal praktikusabb lesz, és portálunk sok felhasználója már régóta elsajátította a nedorektikata megszerzésének hasonló módját.

A nyomópulton lévő oszlopom némileg különbözik a szelíd (nem a skála) desztillációjától. Meg kell erősíteni a desztillátumot a gin és a sambuki lepárlása során.

Természetesen lehetséges a sör közvetlen lepárlása az RK segítségével. De ez a folyamat lassú, problémás és folyamatosan veszélyeztető fúvóka eltömődésével forrósodva. Ezenkívül a közvetlen desztilláció esetében fennáll annak a veszélye, hogy megakadályozzák, hogy a normálérték feletti "aldehidekkel" dúsítanak. Ezért minőségi termék előállításához előnyösebb kétszeres lepárlást igénybe venni, az első desztillációs desztillálóhoz.