Torta formájában egy tigris - a vendégek a házban - 1000 módon szórakoztatja a vendégeket!
Torta tigris formájában
Ezúttal a teszt 2 normáiból készültem. Krém - 850ml 36% tejszín + 1 sütemény + fél pohár sakh.dustra + vanillin. 1 liter krémet hagyj tisztátalan 120ml fehér bevonat + 30ml fekete csíkok.
Az első változatban a vizsgálat három normája és egy 35 x 25 cm-es serpenyő volt, 7 sütemény.
Ebben az esetben két normát, egy serpenyőt 1/3 -nál kevesebb, i.e. 23,5 * 16,5 cm. És úgy döntött, hogy kidobja a hígítót. Kiderült, 11 sütemény. Tízen elment a csúszás, az egyik maradt csak abban az esetben. A gyakorlat azt mutatja, hogy ha a keksz sütő nem 180-200 fokos, de 220 percnél 5, akkor nagyon észrevehetően emelkedik, és sütés után is buja és puha marad, vagyis. Ne szárítsa meg (újra, a hőmérséklet függ a sütőtől, fékezem). Ennek eredményeképpen igen magas alapot kaptak, és az összeszerelési technológiát kissé meg kellett változtatni
a következő napon kezdett vágni
vágott fadarabok a hosszában
Az első félévben vágjon szalagot a mancsok közé
ez megy a hátsó mancshoz
Az alap 10 cm magas volt
ez túl sok a marmag és vissza, levette 2 sütemény, a számítás, hogy a szélesség és a magasság körülbelül azonos
A második felétől vágja le a fej négyzetét
Állítsa be, távolítsa el a sütemények tetejét, 4db-ig maradt
a fejből is levett néhány süteményt,
Az eltávolított sütemények öntőformába mennek, vagy egyszerűen a csípőre és a nyakra
körül az oldalán, vágja el a fangot, töltse be a mélyedéseket a nyak közelében
csípő
mancs
erősítik és szövik a nyakat
Egy ilyen krémet tartalmazó lepilka esetében semmi szükség nem volt, csak apróra vágta a süteményt tejszínnel
formálta a farokot, és elkezdte a tigris szintjét. A kezeknek folyamatosan ki kell mosni a forró vizet. A mézes üveg nagyon tapadós, de ízletes
a 11. kezeletlen torta vágja le a fület
alakító arc
készen, helyezzük el a szfinxünket a hol-k-ban és főzzük a ganache-t
200 g fehér csokoládét és 120 ml krémet
Forraljuk fel a tejet, kapcsoljuk ki, dobjuk a csokoládé szeleteket,
keverjük össze az egyenletességre
Hűtsük le 25-30 évre. és elkezdik fedezni a tigrist
A kefék jobban használják a szilikont vagy a nylonot. Még egy vastag és egy vékony
2-3 percig terjedünk, 15 perc expozíciós idővel
Ha bármilyen árnyék van, akkor az ecsettel simítjuk
A fekete csokoládét mikro + kanál tejben vagy tejszínben kell elönteni, amíg homogén lesz. Csíkokat rajzolunk, szemet gyújtunk a lekvárból
és egy bajusz egy nyírfából
tésztához:
2 evőkanál Drágám egy csúszdával
1 tk szóda
1 pohár cukrot
2 evőkanál vizet
2 evőkanál margarin (vaj)
2 tojást
csipetnyi sót
2,5 csésze liszt (talán még egy kicsit)
krém:
500-750 g tejföl (minél több, annál nedves)
¼ egy pohár cukrot
(Vanillin)
2 evőkanál mézet (csúszdával) tegyen egy nagy edénybe, és felforraljuk, kevergetve. Öntsön 1 hüvelyk szóda, 1 sz.sahara, 2 evőkanál vizet és egy csipet sót. Főzni közepes lángon, kevergetve, hogy feloldja a cukrot (nem osztottam fel a végéig, ez nem fontos
Amikor a hab világos színűvé válik - távolítsa el a tűzről, adjunk hozzá 2 evőkanál margarint (vajat), keverjük meg és várjuk, míg a tömeg lehűl, így a kéz elvisel (50-45 grad). 2 tojást vezetünk, jól keverjük össze. Öntsünk 2,5 csésze lisztet (kb. 3-ot tettem), kevergetem egy kanállal, majd kézzel. A tészta először nem ragacsos és kissé ragacsos.
Fedje le a serpenyőt fedővel, hagyja teljesen lehűlni (1-2 óra). Ez idő alatt a liszt megduzzad, és a tészta nem tapad, amikor gördül. Elég az asztalt és a gördülőcsapot porozni.
Megszórjuk a lisztet az asztalra, eloszlatjuk a tésztát,
A tészta gyakorlatilag nem tapad, úgy viselkedik, mint egy tészta tésztához, azaz rugalmas, műanyag, még az átlátszóságig terjed, és nem szakad. 200 grammra sültem 8-10 percig minden egyes süteményt (nagyon vékony kevésbé). Óvatosan távolítsa el a spatulát spatulával.
Egyszerre levágjuk a formát (vagy sütés előtt), hűlöljük, tejföllel megkenjük, morzsával meghintjük, 6 órán keresztül eltávolítjuk egy holla-ban. Ha olajos krémet használunk, akkor jobb, ha a süteményt sziruppal áztatjuk. Varenka + tejföl - itt is kiváló krém! __________________
Ön is érdekelt: