Természet illúziós stúdió - a 2018-as hit! Mk a telepítéssel és a programmal való együttműködésben
Az olaszok kedvelik az ízletes ételeket. Még akkor is, amikor káosz uralkodik az országukban, és a barbárok új hulláma felszívja az örök várost, még mindig tudjuk, hogy jól vannak az ételhez. Talán olyan éghajlaton van, amely lehetővé teszi, hogy a legjobb zöldségeket neveld és jobb életet táplálj. Lehet, hogy a kulináris hagyomány, amely az ókortól származik? Hosszú ebben nem fogjuk megérteni, de a legfontosabb dolog, amit tudunk - Olaszország gazdag ízletes recepteket. És ma, hogy bebizonyítsuk ezt az elképzelést, elmondjuk neked a calzone-t.
Ezt technikának nevezzük, de az olaszok úgy gondolják, hogy a calzone egy pizza, mint a világ többi része.
Az összetevők
Az összetevők nem különböznek nagymértékben attól, amit egy nyitott pizzán lát. Emiatt változatosak is lehetnek - nem látsz semmilyen "kötést" a kalandozás kitöltésével kapcsolatban, így még csak grammokat sem írtunk.
tésztához:
- 250 gramm lisztet;
- 1/2 teáskanál élesztőt;
- 1 teáskanál cukrot;
- 1/2 teáskanál sót;
- 170 ml meleg víz;
- 1 evőkanál olívaolajat.
töltelék:
- sonka;
- szalámi;
- egyes sajtok (hagyományosan mozzarellát vagy vezetéket használnak).
szósz:
- 400 gramm törött paradicsom;
- 2 gerezd fokhagymát;
- só;
- cukor;
- Olívaolaj.
előkészítés
1. Készítse el a tésztát. Ez elég egyszerű. Keverjük össze a lisztet, élesztőt, cukrot, sót vízzel és olívaolajjal. Gyúrjuk, amíg rugalmas lesz. Jobb, ha tovább tesszük - a tészta jobban megy. Aztán meleg helyre tegyük, mielőtt olajjal kenjük a tartályt. Néhány óra elég lesz.
2. Míg a mártást készítjük. Először a paradicsomot 20 percen belül eloltjuk, a tüzet gyengék. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, egy evőkanál olívaolajat és két apróra vágott fokhagymát. Távolítsuk el a hőtől és hagyjuk kihordni a mártást.
3. A töltelékkel minden egyszerű - csak vágja a sonkát, szalámit és sajtot vékony szeletekre.
4. Visszatérünk a tesztbe - a lisztre borított felületen a lehető legkevesebbet készítjük (nem az abszurditás pontjára, természetesen, de még mindig). Adjuk hozzá a paradicsomos mártást a tészta felületéhez (középen). Óvatosan bontsuk fel a töltelékünket, és kapcsoljuk ki a pizzát, mintha ez egy nagy cheburek vagy varenik lenne. A széleket szorosan kell rögzíteni, hogy a sütőben lévő kalzone ne nyíljon ki, és a töltés nem ürül ki. Győződjön meg róla, hogy néhány darabot felülről fölé állít, hogy egy pár kilépjen. Felülről tehetsz ecsetet vajjal, és megszórhatod az oregánó kulináris konstrukcióját.
5. A calzone-t a sütőbe tesszük tíz percig, 220 ° C-os hőmérsékleten.