Szójaolaj
A szójabab olaj valóságos "bajnok" a biológiailag aktív anyagok tartalmában található növényi olajok között, ráadásul az emberi test legmagasabb szintű emészthetősége
A szójabab magvakból készült folyékony növényi olaj 6000 évvel ezelőtt kapta meg az ősi Kínában. Aztán már tudtak a szójabab előnyös tulajdonságairól, ráadásul a szója szent növénynek számított. Kínából a szója Koreába érkezett, és onnan - a japán szigetekre.
A mártás részeként Európában a XVIII. Század végén vált népszerűvé, Japánból, ahol "sy: yu" -nak nevezték. Összhangban az európai szóval "szója", szója, szója, szója. A fordításban valójában "szójaszósz". Ma a szójaolaj az egyik kedvenc étel Kínában, Amerikában és Nyugat-Európában.
A szójaolaj Glycine max vagy szója tenyésztésből származik. Növekszik a trópusi és szubtrópusi területeken Ázsia, Dél-és Közép-Afrikában, Dél-Európában, Ausztráliában, Dél-és Észak-Amerikában, a sziget az Indiai és a Csendes-óceán. A növekedés területe 55-60 fokos földrajzi szélességre nyúlik vissza.
Olaj a szójababból világos, szalmaszín árnyalat. Nagyon éles, különleges ízű. Az élelmiszerekben a szójaolaj kizárólag finomított formában kerül felhasználásra, amelyet préselés és extrahálás után kapnak. Finomítás és szagtalanítás után az olaj átláthatóvá válik, finom rózsaszín árnyalattal. Az egyéb növényi olajok közül a szójabab a világ termelésének vezető helyét foglalja el.
A szójaolaj a lecitin forrása, amelyet széles körben használnak az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban. Szója olaj szappan és készítsen a különböző tisztítószerek, műanyagok, szintetikus olajok és színezőanyagok kerülnek a természetes vizek és a talaj károsodás nélkül a természetét. A hűtőszerek részeként nem veszélyes a Föld ózonrétegére.
Az USDA Nutrient Database szerint 100 gr. szójaolaj tartalmaz:
- E-vitamin (alfa-tokoferol) 8,18 mg
- K-vitamin (filokinon) - 183,9 mcg
- Kolin (B4-vitamin) 0,2 mg
Mikro- és makroelemek:
100 gramm szójababolajban átlagosan kb. 884 kcal.
A szójaolaj hasznos tulajdonságai
Az orvosok javasolják, hogy naponta 1-2 tablettás kancsót vegyenek be a szójababból. Külföldön, furcsa teszteket végeztek a terméken. Több mint 80 ezer ember vett részt a tesztelésben. Kiderült, hogy azok, akik rendszeresen eszik szójaolajat, a szívroham kockázata 6-szor csökkent.
Szójaolaj tartalmaz nagy mennyiségű szerves kolin, olajsav, linolsav, palmitinsav, alfa-linolénsav, sztearinsav-sókat, vitaminokat E és K, amely meghatározza annak hatékonyságát a megelőzés és a kezelés a szív és érrendszeri betegségek, a máj.
Az olajat jótékony hatással van a munka az agy, részt vesz a kialakulását a mag a férfiak és csökkenti a „rossz” koleszterin, és ezáltal hasznosak ateroszklerózis. Ismert sikeres technikák szójaolaj használati megelőzésére vese, a rák, gyomor-bélrendszeri betegségek, anyagcsere-rendellenességek, immunreakciókat és potenciát.
A szójaolajban található fitoszterolok segítik a bőr megújulását, regeneráló és fiatalító tulajdonságai kozmetikai termékek előállítására szolgálnak. A szójaolaj alapján olyan krémeket és maszkokat készítenek, amelyek táplálják és erősítik a hajat, hozzájárulnak a nedvesség megőrzéséhez és a bőr védő tulajdonságainak helyreállításához.
A szójaolaj ellenjavallt azokban, akik allergiás intoleranciával rendelkeznek a szójafehérje és a szójabab feldolgozására. A terhesség és a szoptatás alatt nem ajánlott a ösztrogénszerű izoflavonok magas tartalma miatt. Ezenkívül az orvosok társasítják a szójabab termékek használatát t.ch-ben. szójaolaj, a migrénes rohamok megjelenésével.