Konjugált zsírsavak (klc)
Bár a konjugált linolsav (CLA) viszonylag ritka a természetben, ez az anyag különleges figyelmet érdemel
Nemrégiben jelentések voltak arról, hogy az anyagnak a táplálékba való felvétele pozitívan befolyásolhatja a személy általános állapotát, ezért vannak olyan okok is, amelyek azt feltételezik, hogy a CLC képes megakadályozni a mellrákot.
Ha a zsírsavlánc két szomszédos szénatomja két kettős kötést képez (például a kettős kötések a 6. és 7. szénatom között, valamint a 8. és 9. atom között vannak), akkor ezek a kötések képesek befolyásolni egymást, valamint hogy az egyetlen kötés, amely elválasztja őket (ebben az esetben a 7. és 8. szénatom között helyezkedik el), megszerzi a dupla tulajdonságait. A hasonló kettős kötéseket tartalmazó zsírsavakat konjugáltnak nevezzük.
A szokásos linolsavban két kettős kötés van. A lánc 6. és 7. szénatomja közötti első omega-6 kötés, ha az omega-végből vett, a második kettős kötés a 9. és 10. atomok között helyezkedik el; így két kettős cisz-kötést egymástól két egy kötés választ el egymástól, és a zsírsav molekulájában nincs konjugáció. A konjugált linolsavban az első kettős kötés egy transz link, és a második kettős kötés cisz-kötés. Van egy másik olyan CLA formája, amelyben a kettős kötések a szénhidrogénlánc 6. és 7. és 8. és 9. szénatomjai közé is tartoznak, de ahol az első kettős kötés cisz állapotban van, és a második a transz- de ez a CLC kevésbé gyakori.
A konjugált linolénsav volt az egyik lehetséges daganatellenes szer, legalábbis patkányokban. A CLC antitumor hatásának mechanizmusa még nem tisztázott. Nem világos, hogy a daganatfejlődés - iniciálás, progresszió vagy metasztázis melyik szakaszában - ez az anyag hatással van. Talán az ő védelme jelenik meg mindegyik szakaszban. Nyulak és hörcsögök esetében a CLC képes megakadályozni az artériák ateroszklerotikus szűkületét, és egerekben, patkányokban és csirkékben a konjugált linolsav képes aktiválni az immunrendszert. Fiatal patkányoknál a CLC növekedési faktorként működhet, és elősegítheti az energiatermelést a zsírraktárakból. Úgy véljük, hogy a CLA magas szintű fogyasztása tumorellenes védelmet biztosít, mivel ez az anyag bizonyos lipoproteinekben levő linolsavat helyettesít, és egyes adatok szerint a linolsav növeli a rákos rák kockázatát. A kutatók azt mutatják, hogy ha olyan embert telepítesz, aki az elhízásból szenved, a CLC-ben gazdag étrend jelentős súlycsökkenést érhet el.
Forrás: John Emsley könyve alapján "Az általunk szerettetett termékek előnyeiről és káráról"