Hogyan vásároljunk szalonnát a télre
Zöld borsch vagy káposzta leves rostból nagyon finom étel. Általában nyáron és tavasszal főzött, amikor a szükséges összetevők vannak, mert sok zöldség van benne. Minden háziasszonynak saját receptje van, de mindegyikben a sorrel mindig jelen lesz. Télen nagyon nehéz lesz frisset találni, ezért elővigyázatosnak kell lenni a betakarításnál.
Mi a rügy?
A csipkebogyó egy növényi évelő növény, amelyet széles körben használnak zöldségtermesztésként és gyógyszerként. Hosszú, zöld levelekkel rendelkezik, éles szélekkel, az íze savanyú. A betakarítást a következő év után lehet betakarítani a vetés után május elejétől és a hidegig.
A növény első említése a 12. században nyert francia forrásokból származik. Oroszországban hosszú ideig ismertté vált, bár kezdetben gyomnövénynek tekintették. Élelmiszerekhez való használatra az oroszok körülbelül 200 évvel ezelőtt kezdtek.
Ez egy étrendi termék, mivel kalóriatartalma nyers formában 22 kcal, és főtt 20 kcal / 100 g termék.
Ezenkívül az üzem tartalmaz:
- fehérjék;
- zsírok;
- szénhidrátok;
- hamu;
- rost;
- Szerves savak;
- B csoport vitaminok, niacin, aszkorbinsav, béta-karotin, biotin, tokoferol és biotin;
- Mikro- és makroelemek - kalcium, réz, magnézium, klór, fluor, jód, vas, cink, kén, nátrium, nitrogén anyagok és foszfor.
Összesen, több mint 200 faj a növény, a készítmény a borsch használják sorrel savanyú vagy ló. Nyáron friss levél van, és télen a dobozban. Számos módon felkészítheti őket.
Hogyan és mennyi tárolható a sorlevel?
Friss formában ez a növény nem tart sokáig, ezért a télen való előkészítéshez nyáron sütőgombát kell készíteni. A legegyszerűbb módszerek többféle módon - száraz szórólapok.
Ehhez előzetesen lemosva, csíkokra vágva és egyenletesen lefektetni az újságot. 2-3 száraz levél gyűlik össze. Tárolja ezt a sört a télen üvegedényekbe, műanyag fedél alatt több éven át.
A második mód a fagyasztás fagyasztása. Az ismételt felengedés és az azonos hőmérséklet fenntartása nélkül a termék 1-2 évig tárolható. A fagyasztást megelőzően a leveleket hámozzák, mossák, vágják és összehajtják a celofán zsákokba "egyszer" adagokban.
A harmadik út az, hogy szedje. Tartsa a leveleket több mint egy év, de főzés közben borscht, akkor nem kell sót dobni. A bankok hajtogatott vagy szilárd levelek. Számos sózási recept létezik.
A negyedik módszer a megőrzés. A késztermék élettartama körülbelül 2 év. Különböző receptek szerint készülhet, néhányat alább adunk meg. Szórólapok előrendezik és eltávolítják a szárakat. Ezután minden műveletet a kiválasztott recept szerint kell végrehajtani.
Receptek a télre szőlőre
Ezt a terméket két módon nyálíthatja ki. Az első: vágja le a levelek a levelek és rakja őket egy edényben, rétegek, mindegyik öntött sóval, amíg a teljes nem fog kitölteni. Másodszor: a doboz tele mélyen levágott levelekkel van kitöltve, óvatosan feltekerhető egy gördülőcsappal, hogy a gyümölcslé jelenjen meg, egy káposzta levele tetejére kerüljön, sózva sózva és fedéllel borított. Mindkét recept egyszerű, egy doboz elég ahhoz, hogy borschot készítsen.
A téli borogatás megőrzése más lehet. Ehhez félt literes dobozokra van szükség, csavarral vagy rendes, szalonnal és fedéllel.
- A bankokat sterilizálják;
- A csecsemőt mossák és csíkokra vágják;
- A leveleket előkészített tartályba helyezzük;
- látszólagos;
- Öntsünk fél teáskanál sót;
- Öntsük forró vízzel a karimához;
- A kupakok előforrázzák, majd lezárják őket üvegekkel;
- Fordítsa fejjel lefelé a tetejét, és hűtsük le az asztal alá.
Néhány nap múlva a bankok a raktárba vagy a raktárhelyiségbe kerülhetnek.
A téli forrasztás más módon is elkészíthető, nem forró vízzel. A leveleket hideg vízzel mossák, eltávolítva a romlott és sárga növényeket, levágva a szárakat. Ezután vékony csíkokra vágják, és üvegeket raknak. Töltse fel hideg vízzel, és tekerje fel a fedelet. Ezután a bankokat sterilizálják.
Ön is öntsön palackok meleg vagy hideg sós vízzel. Ezután felfelé fordul, és fordítsd át a tetejét. Néhány nappal később a raktárba kerülnek.
A téli borravaló betakarítása kellemetlen üzlet, ezért egy üveg kitöltése sok levelet igényel. De van egy recept a lusta számára. A leveleket mossák, és egy serpenyőbe rakják. Ezután öntsön hideg vizet és tüzet. Amikor a forralás - egy kis forralás, hogy az egész tömeg megváltozott szín. Ezután rakja le a bankokat, és tekerje fel a fedelet.
Mi a jobb?
A fent említett módszerek mindegyike jó a maga módján. Télen a leves olyan finom lesz, mint nyáron. A gazdag borsch elkészítéséhez csak egy leveles levelek szükségesek. Nem igényelnek további feldolgozást, egyszerűen csak 5-10 perccel a főzés befejezése előtt öntik a serpenyőbe.
Tehát, tudva, hogy hogyan lehet szedegetni a telet a télen, minden szerető örömére a családja egy ízletes és szívós zöld borsch.
A legfontosabb megjegyezni, hogy nincs szükség konzerválószerre, kivéve a sót. Ez a növény elegendő savval rendelkezik, ami segít megőrizni a terméket.