Hogyan készítsünk omlettet, receptet, fotót
Úgy tűnik, van egy omlett, hogy ott főzzük? Vegyes tojás tejjel, és készen áll. De valójában, nem mindig egy omlett kiderül buja és ízletes. Hogyan készítsünk el egy omlettet helyesen?
Az omlett húsának titka a tojások és a tej arányának megfigyelése, nevezetesen: minden tojás esetében - 2 evőkanál 3,2% tej.
Sokan hozzáteszik az omlettekhez vagy a tejföllel, de ilyen omlettet kell égetni a sütőben. Reggel, amikor siet, hogy mindenkinek dolgozzon és tanuljon, nincs idő a kulináris remekművek iránt. Így egyszerűen egy omlettet főzhetsz: egy serpenyőben.
Tehát az omlett egy adagja esetén 2 tojást (mielőtt töröttek, jól mosható szappanhéjjal), enyhén díszítjük őket villával vagy halóval, adjunk hozzá 4 evőkanál tejet. Az adagolt serpenyőt (lehetőleg kerámia bevonattal) kenni tilos a vajjal (úgy, hogy az omlett nem ízes), zárja le a fedelet és melegítse fel.
Öntsük a tojásos tej keveréket, azonnal fedjük le egy meleg fedéllel és 10 percig mérsékelten megsütjük! tüzet, hogy az omlett nem égett, rózsa és sült.
Amint ez eléggé megemelkedik, a legkisebbre csökkentjük a tüzet és az omlett egy kicsit "erősödik".
Most az sült süteményt sütjük és szolgáljuk az asztalra.
Miért jobb a só a főzés végén, de nem az elején? A gyakorlat azt mutatja, hogy az asztalon a legtöbb ember még mindig adagolható ételeket, köztük omlettet. Amikor a só közvetlenül az étel felületéről érzi az ízlelőbimbókat, sokkal sűrűbben reagál a sótartalom mértékére, és így a só használata az élelmiszerben csökkenthető.
Különféle adalékanyagokkal (sajt, bors, gombák, zöldségek) készíthetünk omlettet, de ez külön történet.