Halak Leningrádban, képek receptjei és részletes leírása, kulináris naplóm
Halak Leningrádban
Ebben a receptben a halat először sütjük, majd szokatlan hagymával díszítjük. A sült halfilmet egy burgonya-szubsztrátumra kell kijuttatnia, melyet leginkább gomba, reszelt sajt, zöld, konzerv borsó és szokatlan hagyma borít.
Ez az edény elkészíthető a sütő nélkül. Sajt olvasztásához mikrohullámú sütőt vagy sütőt használhat.
- Az egész hal egész töve (tengeri mélység vagy csülök)
- burgonya - 500 gr
- liszt - 0,5 evőkanál.
- 4-5 nyers gomba (vagy pácolt fud - 100 gr)
- kemény sajt - 150-200 gr
- minden zöld ízlés szerint
- közepes méretű hagyma
- só, bors
- olaj sütéshez
Vágja le a filéfilest, vágja le az összes feleslegeset.
Ha sügérrel főzöl, akkor távolítsa el a zsírdarabot, amely általában ott található, ahol fej van.
Ez az étel pollockból is készíthető. Tehetsz egy filet, vagy csak egy hasított testet.
Mindenesetre a halakat meg kell tisztítani, eltávolítani az uszonyokat, a beleket, pl. minden nem ehető.
Hal nagylelkűen sót, borsot, öntsük a lisztet a kézbe, szórjuk meg halat minden oldalról és sütjük a serpenyőben olaj hozzáadásával.
Ha főzzel sütött, akkor sütés után tegye a halat a fedélzetre. Vegyünk két villát és helyezzük mindkettőt, mint a csipesz, a helyére, ahol a hátsó perem van, és elválasztja a halhúsot a gerincről. Egy filét kapunk.
Ha az edényt nem adagoljuk, akkor a sült halat vágjuk le. Tehát kényelmesebb lesz elterjeszteni a táblán minden egyes személyre.
Ezután húzzuk le a burgonyát a burgonyából, vágjuk szalagokra, és szokás szerint megsütjük a serpenyőben, amíg főzünk.
Egyenruhás burgonyával helyettesíthető, de utána jobb, ha bögrékbe vágja őket, paprikával megszórjuk, és sütjük a serpenyőben a durvaságig.
Tegye a sült burgonyát a tálalóban.
Burgonya héjas hal (a hasított testet kényelmesen vághatja).
A csipercek alakra vágódnak.
Frissen olajozzuk, amíg rouge. Helyezze a sült gombát a halra.
Ha pácolt gombafelületet használsz, ki tudod helyezni őket, előzetesen leöblítheted a vizet és leöblítheted a nyálkat.
Helyezzük a reszelt sajtot a gombákra.
Tegye az egész tálat a sütőbe (vagy mikrohullámú sütőbe) néhány percig, hogy a sajt megolvadjon.
Ha nincs sem a másik, sem a másik - hagyja el a burgonyát egy serpenyőben, tegye a halat a burgonyára, a sajtot felhúzza a halon, fedje le, és tegyen egy kis tüzet a serpenyő alá. A sajt megolvad. Ez elég.
És a befejező érzés az, hogy készítsen egy speciális íjat.
Ehhez húzza le a hagymát a héjról, megőrizve a hagyma alakját.
Vágja a hagymát körbe. Megszórjuk a hagymát liszttel. A lisztnek ragaszkodnia kell a hagymához.
Süssünk egy pár perc hagymát egy serpenyőben, hozzáadva a vajat addig, amíg a hagyma arannyá nem válik.
A hagyma olyan lesz, mint a forgács.
Ezzel a hagymával takarja el a halat. Minden készen áll!
Kapcsolódó cikkek
