Cake "teknősbéka" (lépésről-lépésre recept) - a gyermekek nyaralásának díszítése
Ma nehéz megmondani, ki először készítette el a teknős torta. Különösen kedvelt ez a desszert a múlt század 80-90 évében.
Hála a rendkívüli egyszerűsége elkészítése, valamint a szokatlan alakú, nem a gyermekek fél nem csinálni „Moi” nélkül torta.
Cake "Turtle" lépésről lépésre recept - a főzés a főzés
A "teknős" süteményt tejföllel megszórva, héj formájában fagyasztott szivacs süteményekből készítik.
A tortához csak a legfrissebb és természetes termékeket szabad felhasználni. A lisztnek csak a legmagasabb fokozatúnak kell lennie. A tojások jobbak, hogy haza, velük a tészta kiderül buja. A krém tejszínének legfeljebb zsírosnak kell lennie, legalább 20% -kal. Ha nem találja a kívánt zsírkrémet, akkor a vaj segítségével kijavíthatja a helyzetet. Hozzáadjuk tejföllel és habverővel. Így a krém pompás és sűrűvé válik.
A megfelelő süteményes tészta elkészítéséhez bizonyos készségekre van szükséged, és ismerni kell néhány árnyalatot. Ehhez lisztre, tojásra és cukorra van szükségünk. A tojásokat feltétlenül le kell hűteni. A fehérjéket gondosan elkülönítik a fehérjéktől. Itt érdemes megjegyezni, hogy ha egy csepp sárgája kerül a mókusokba, akkor nem lehet megverni őket, amíg nem kell konzisztencia, ami azt jelenti, hogy a tészta nem fog működni. A fehérjék habverővel vagy keverővel keverednek egy vastag habban. Meg lehet verni a tojásokat egy csodálatos habban anélkül, hogy fehérjékre és fehérjékre osztaná őket. Ezután adjunk hozzá cukrot, és tovább verjük, amíg fel nem oldódik. Most egyenként fecskendezze be a tojássárgát. Amikor a massza egységes lesz, csökkentse a keverő sebességét, és öntsön át a szitált lisztet. A megfelelő keksz fő titka: csak egy irányban tegye a tésztát.
A tejfölt tejszínt cukorral dobálják. Ez egy egyszerű krémes recept. De diverzifikálhatja hozzá cukrozott tej, bogyós pürével stb.
A teknős torta, a lépésről lépésre receptet sütött nem a hagyományos sütemények, hanem a kis keksz rövid kenyér, amelyek kerülnek a front a héj, promazyvaya minden réteg krém. A torta gyorsabb áztatásra kerül, ha mindegyik tortát egy savanyú krémbe öntjük, és hagyjuk néhány percig. A csikok és a nyak kekszekből készül, amelyek oválisak. A fejnek kerek torta maradjon. A "Turtle" torta felületét lépésről-lépésre receptje díszíti a csokoládé jegesedés, bogyók stb. A csokoládé mázás vagy különleges édesipari ceruzák segítségével fangot és lábat húz.
Recept 1. Torta "teknős" lépésről lépésre recept
Összetevők a teknős torta lépésről-lépésre recept
két evőkanál kakaópor;
hat csirke tojás;
másfél teáskanál hidratált szódabikarbóna;
cukorfehér - egy és fél csésze;
liszt - két pohár.
fehér cukor - egy és fél csésze;
friss szamóca - 300 g;
sűrített tej - 200 g.
tej - fél pohár;
fekete csokoládé - 100 g;
Vaj - 50 g.
1. Mielőtt elkezdi főzni a tésztát, kapcsolja be a sütőt 200 fokkal, és távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből. Lágynak kell lennie.
2. A keverő táljában 6 tojást kell verni, majd habverővel kell habverni. Ne hagyja abba a fröccsöntési folyamatot, lépjen be egy vékony cukorcukorba. Továbbra is verni kell, amíg a kristályok teljesen el nem oszlanak a tojásos keverékbe. A cukor helyett cukrot használhat. Megveheti azt a boltban, vagy készítheti el magának, a cukrot egy kávédarálóval őrölve. A cukros por sokkal gyorsabban feloldódik a tojásban, és a tészta kielégítő és homogén lesz.
3. Kétszer át kell vinni a lisztet egy szitán és össze kell keverni a kakaóval. Keverjük. Csak kiváló minőségű kakaóport használjon. A lisztnek kiváló minőségűnek kell lennie. Csökkentse a keverő sebességét, és kis adagokban keverje össze a lisztet kakaóval. Vigyázzon, hogy ne maradjon csomók.
4. Add hozzá a szalonnát. Meg lehet szabadulni ecettel vagy citromlével. Keverjük össze újra. Meg kell kapni egy meglehetősen vastag tésztát, a rusztikus tejfölték konzisztenciáját. A tészta csak egy irányba süllyed, amely esetben levegőn lesz látható. Ez a sikeres keksz fő titka.
5. Fedje le a serpenyőt pergament vagy fóliával, és olajozza meg. Ez biztosítja, hogy a sütemények könnyen eltávolíthatók. Egy teáskanálba tegye a tésztát a pergamenre apró sütemények formájában, rövid távolságot hagyva közöttük, ahogy a tészta sütés közben emelkedik. Hat sütemény ovális alakú. Szüksége lesz a nyak és a teknősök lábainak kialakítására. Pergament vagy fólia helyett speciális szilikon szőnyeget használhat. Nem kell kenni.
6. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és pirosra süsse meg a kekszet. A főzés során, és tíz percen át a sütés végén, ne nyissa ki a sütő ajtaját, hogy kekszet nem kapott. Folytassa sütés sütemények, amíg nem használja az összes sütemény tésztát. Készen áll, hogy a kekszet egy tálba helyezze, és ovális süteményeket önálló tálba helyezett.
7. Míg a kekszet sütjük, készítsük el a krémet. Az eperbogyók átmegyek, eltávolítják a rothadt bogyókat, levágják a farkukat. Tegye őket egy szűrőanyagra, és folyó víz alatt öblítse le. Helyezzünk egy papírtörlőre és szárítsuk. A bogyók kétharmadát egy mély tányérba fektetik, és a burgonyával való összetömörítéssel összetörik. A földieper bogyóit simává teheti, elhelyezheti a keverő táljába és homogenitásra bonthatja. Finoman vágja meg a maradék epereket. A keverőtálban helyezzük el a tejfölöt, adjunk hozzá sűrített tejjel és habverővel, folyamatosan növeljük a sebességet, amíg vastag, buja tömeg formálódik. Ha nem találta a kívánt zsírkrémet, adj hozzá egy kis vajat a krémbe, hogy vastag legyen. Adjuk hozzá a szamóca pürét és a szelet bogyókat a tejföl sűrített krémet. Néhány perccel alacsony sebességgel verd. A krém szelíd rózsaszín színű és kellemes eper ízű.
9. Kétféleképpen hozhatunk létre egy tortát. Egy kerek torta félretéve. Ezek közül majd később a teknős fejét készíted. Elsősorban a sütemények tányérrétegén kör alakban, és öntsük őket krémmel. Ezután formázzanak egy második tortillasort, csak kisebbet, mint az első. Helyezze el a süteményeket, csökkentve az egyes rétegek kerületeit, így alakítva a teknős héjat. Ez a módszer alkalmas arra az esetre, ha időbe telik az impregnálás. Ha nincs időd, akkor a második út alkalmas Önnek: a szivacsos tortát a krémbe öntse, és hagyja egy ideig áztatni, majd óvatosan vegye ki és rakja le a rétegeket, minden krémet elszórva. Az oldalsó oldalakon hosszúkás kekszet helyezünk. Láb, nyak és farok lesz. A nyakhoz egy kerek tortát kösse be. Ez lesz a fej. Kenje meg a héj felületét krémmel és küldje el a süteményt a hűtőszekrényben az áztatáshoz.
10. Ezután vegye ki a tortát és öntsön a héjjal csokoládé jegesedéssel. Tetején egy sovány krémet alkalmazhat. Csípőcsontok és arckép csokoládé mázzal. Most kaphat speciális cukrászati ceruzákat, amellyel bármilyen képhez alkalmazható. Ahhoz, hogy egy mintát alkalmazzon a fangra és a lábfejekre, a máz egy cukrász fecskendőjébe helyezhető, vékony fúvókával. Vagy helyezzen egy műanyag zacskót, amely levágja annak csúcsát, hogy a jegesedés vékony csíkokban jöhessen ki. Tegye a kész tortát a hidegbe pár órára.
11. Tálaljuk a "Turtle" torta passzív receptjét az asztalon, amire szüksége van, hogy a vendégek értékelhessék a desszert szokatlan megjelenését. A torta jobb, ha nem túl édes üdítőitalokat, teát, tejet vagy kávét ad.
Torta "Tortoise" lépésről lépésre recept - tippek és trükkök
- Ha a kekszet néhány percig a krémbe helyezi, a torta gyorsabban áztatódik.
- A kekszek rétegei között húzzon ki dióféléket, mandulát vagy szárított gyümölcsöket, így a torta még finomabb lesz.
- Cake "Turtle" lépésről-lépésre receptet készíthet sütés nélkül. Ehhez használja a kész sütemény kekszet.
- A süteményt nem csak fekete, hanem fehér csokoládé is készítheti.
- A krémhez legalább 25% zsírt használjon tejföllel.