Béka lábak francia finomság

Ki közöttünk sok humoros történet nem hallott ilyen titokzatos francia ételről, mint a békacsapda. Igen, és nagyon népszerű a mítosz, hogy a francia imádja ezt az étel.

De furcsa módon, ha átmennek Paris, és kérje körül a helyiek arról, hogy ők megpróbálták e finomság, a válasz gyakran negatív.

Kiderült, hogy az úgynevezett "béka lábak" egyáltalán nem mindennapi étel minden öntudatos francia számára. Franciaországban ugyanaz a finomság, mint mi, és nem találunk ilyen ételeket a francia éttermek menüjében.

Érdekes, hogy Franciaországban sokáig vitát folytattak arról, hogy biztonságos-e enni ezt a finomságot. Mint minden más vita, két oldal van.

Az egyik azt mondja, hogy a békák húsa nagyon hasznos a testünk számára, de a másik azt mondja, hogy az ilyen táplálkozás nagyon veszélyes lehet, sőt végzetes lehet egy személy számára.

Különálló helyzetben vannak különböző állatvédelmi társaságok. Különösen arra hivatkoznak, hogy megöli az összes béka érdekében néhány szegény ember nem tudta kényeztetni a lábát - embertelen és ellentétes minden természeti törvényekkel.

Azonban, annak ellenére, hogy az étel potenciális ártalmára és embertelenségére vonatkozó történetek ellenére továbbra is nagyon népszerű. Kérdezd meg bármely franciaországi idegenforgalmi vállalkozót, hogy melyik ételeket akarja kipróbálni - szinte mindenki választja a "békafejet".

Mi ez a finomság íze? A helyesen főtt mancsok valami csirkehúsot ízelnek.

A főzés során nem annyira tüskéket használnak, mint a kétéltűek csípője. És van egy csomó recept, néhány változat amit megpróbálhat a francia éttermekben a városban.

Emellett érdemes megemlíteni, hogy ez a finomság:

• elegendő számú hasznos vitaminot tartalmaz, például B2, B, C;
• gazdag mikro- és makroelemekben, mint a foszfor, a vas és a kalcium.

Receptek a sütéshez

Mielőtt elkezdené leírni a békafákból készült ételek elkészítésének módját, érdemes kevés figyelmet fordítani arra, hogy milyen békák alkalmasak étkezésre. Mint kiderült, ezeknek a kétéltűeknek nem minden alfaja fogyasztásuk biztonságos, ezért nagyon óvatosnak kell lenned, hogy pontosan mit vásárolsz a boltban.

És még inkább ne menjen a legközelebbi tóhoz, és ott fogjon békákat. Ha véletlenül rossz békaba esik, a következmények szörnyűek lehetnek. Tehát ne kockáztass.

Tehát egy bizonyos fajta békát fognak és termesztenek bizonyos körülmények között annak érdekében, hogy combjaik húsosabbak legyenek. A láb alsó része le van vágva. Mielőtt elkezdené készíteni, alaposan öblítse le a csípőt és szárítsa meg, és csak utána menjen közvetlenül a főzéshez.

A mai napig sok különböző recept van, amelyen felkészülhet erre a finomságra, de a leggyakoribb receptekre összpontosítunk.

Béka lábak krémes mártással. A készítmény szükség lesz 300 gramm a lábak magukat, 15 gramm fokhagyma, 15 g mogyoróhagyma, egy kis zöld hagyma, csirke húsleves, vaj, só, bors. Kezdetben fel kell forralnia a levest, miután békákat dobott belé.

Néhány perc múlva, amikor a leves újra forog, szedje el őket.

Ezután sütjük a fokhagymát és a fokhagymát kis tűzön. Miután a fokhagyma tiszta volt, adjuk hozzá a béka lábakat, és néhány percig oltjuk ki. A felmondás után ki kell húzni a mancsokat, miután a maradék keverékhez egy kis csirkehúsleveset és kissé tejszínt adtak.

A konzisztencia szerint a húsleves keveréknek vastag mártásnak kell lennie. A béka lábakat egy tányérra kell helyezni, tetejére öntött tejszínes mártással. Voila, a csemege készen áll!

Pawek francia nyelven, rántva. A dobokat öblíteni és alaposan meg kell szárítani. Ezután be kell töltözni őket a lisztbe és a tojás és a tej keverékébe. Azok számára, akik szeretik egy kifinomultabb lehetőség, akkor még zakanirovat a breadcrumbs. Ezt követően alaposan zsírtalanítsuk meg őket, és ha szükséges, még egy kicsit melegítsük fel a sütőben.

Tálaljuk ezt a tálat, amire szüksége van. Ehhez használhat zöldeket, apró szelet citromot, valamint ketchupot, ami furcsa módon tökéletesen illeszkedik a finomsághoz.

Tészta tejföllé. Ehhez a recepthez szükséged lesz mancsokra, hagymára, vajra, borra, tejfölre, petrezselyemre és fűszerekre. A vöröshagymát finomra kell vágni, majd megmenteni a vajjal és a liszttel. Miután alaposan összekevered ezeket az összetevőket, adj hozzá egy kis bort hozzájuk, és óvatosan mozgasd őket.

Ezután a kapott mártásban a fenékeket fel kell itatni, és 15-20 percen keresztül alacsony hőtől megfőzni kell. Tálaljuk ezt az edényt, amire szükséged van, különben elveszíted az ízed felét.

Ahogy láthatja, hogy a francia békafejet sütjük, nem kell bármilyen extravaganciát alkalmazni. csak be kell tartani az arányokat, és egy kis időt kell eltöltenie a gyakorlatban, mert először ezeknek az ételeknek a megfelelő elkészítése nem egyáltalán.

Kicsi trükkök a francia finomság főzéséhez

Először ne használj túl sok sót. Ha túlságosan sózott, akkor biztosan megtöri a termék bámulatos finom ízét. Tehát ez a helyzet akkor, ha jobb "alulhagyni", mint "újra".

Másodszor, győződjön meg róla, hogy fűszereket használ. És ne feltétlenül korlátozza magának a fokhagymát. Ha tetszik a curry vagy a babérlevél, biztonságosan hozzáadhatja őket a mancshoz. Az ilyen fűszerek csak az edény finom ízét hangsúlyozzák.

Tehát kitaláltuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a béka lábát. De ne felejtsük el, hogy semmi sem tökéletes gyakorlat nélkül. Tehát először nem kaphatja meg, vagy nem fog tetszeni.

De ha ezt az ételhez alkalmazza minden képzeletét, egy napon rájössz, hogy tökéletességet ért el.

Szóval mersz, és jöjjön létre új, teljesen hihetetlen és lenyűgözően ízletes ételekkel, amellyel minden kedvesét megkönnyítheti! Sok szerencsét!