Az anyagcserére vonatkozó mítoszok a súlycsökkenés fő titka
A lakosság többsége, az "anyagcseréje" alatt, elképzelhető, hogy egy kemence, melyben égett hamburgerek evettek, vagy egy mókus egy kerékben, amely különböző sebességgel ugrik. Ezért számos mítosz létezik az anyagcseréről, aminek köszönhetően sok diétás és étrend-kiegészítők csalóinak bevonása az állampolgárokra egy gyönyörű test álmait illeti. Megértettük, mi van mítoszok mögött.
Mi az anyagcsere?
A metabolizmus ugyanaz, mint az anyagcsere. A biokémikusok ezekkel a szavakkal különböző reakciókat tartalmaznak, amelyek egy élő szervezetben zajlanak. A metabolizmus két folyamat kombinációja:
Ez a komplex szerves vegyületek hasadása és bomlása egyszerű elemekké. Például: a fehérjék aminosavakba, komplex szénhidrátokká monoszacharidokká (glükóz stb.) Stb. Lebomlanak. A katabolikus reakciók következtében az energia felszabadul. Hőformában lehet, és ez biokémia nélkülözhetetlen része. Egy személy meleg vérű lény, vagyis testének hőmérsékletét szigorúan meghatározott szinten kell tartani, függetlenül a környezet hőmérsékletétől. Vagy a szervezet energiát kap az ATP (adenozin-trifoszforsav) - molekulák formájában, amelyek egyfajta akkumulátorként működnek, egy "energia pénznem". A szervezetben fellépő olyan reakciók során, amelyekben energia szükséges, ATP molekulákat használnak. A szervezet hajlamos a katabolizmusra, amikor például stresszes helyzetben van: éhes, fáradt, meg kell szabadulnunk a veszélytől, stb. A tartalékainkat energiával és tápanyagokkal kell felvenni.
Ez egy másik tál súly. Ha a katabolizmus a készletek fogyasztása, a komplex bomlása egyszerű elemekké, akkor az anabolizmus az új anyagok egyszerű összetevőkből, új szövetekből, szerkezetekből és állományok felhalmozásából áll. Az anabolikus folyamatok gyakran nyugalomban zajlanak és energiát igényelnek.
Metabolikus rendellenességek és fogyás
A termodinamikai törvényekből következik, hogy a katabolikus folyamatok spontának, és az anabolikusok további források (enzimek, energia) alkalmazását igénylik. De a szervezet egészséges létezése csak a két folyamat kiegyensúlyozott kombinációjával lehetséges. Amikor az egyensúly egyik oldalra vagy a másikra tolódik, jelentések vannak az anyagcserezavarokról vagy az anyagcserezavarokról. Ha az anabolizmus folyamata eléri a katabolizmust, vagyis a felhalmozódás dominál a felbomlásnál, akkor túlsúly alakul ki. Ha éppen ellenkezőleg, a katabolikus folyamatok uralkodnak - az ember gyorsan elveszi a súlyát, az elfogyasztott mennyiség ellenére. Számos olyan betegség van, amely az anyagcsere egyensúlyának megváltozásához vezet.
Tehát olyan emberek vannak patológiás anyagcsere-rendellenességekkel, akik valóban zsírzódnak, függetlenül attól, hogy mit tesznek a testsúlycsökkenésért. Az orvosok szerint azonban a fogadó csak 5% -a szeretne fogyni. A jelenlétének 95% -ában - annak a ténynek az eredménye, hogy egy személy több kalóriát kap, mint amennyit tölti. Természetesen a test félreteszi.
A lassú és gyors metabolizmus mítosza
Ez a legfontosabb mítosz a "népszerű" diétáról és a legtöbb fogyáselméletről. Ez az a mítosz, amely az összes többi téveszmét képezi az anyagcseréről.
Amikor az emberek beszélnek a változó az anyagcsere, anyagcsere fehérje az elme a kerék túrák aztán egyre gyorsabban, majd lassabban. A szervezetben ez nem így van. Anyagcsere, mint már említettük, egy sor biokémiai reakciók. De kémia feltétele, hogy a fizika törvényei. Ez azt jelenti, hogy a reakció lefutása a meghatározott körülmények között csak egy jól meghatározott sebességgel. A reakció lefolyása lehet gyorsítani nyomásának változtatásával vagy a hőmérséklet, koncentrációjának növelése A reaktánsok vagy hozzáadásával enzimek, de ha a feltételek változatlanok maradnak (egy emberi test - egy nagyon stabil rendszer), majd az arány nem fog változni.
Vagyis nincs lassú és gyors metabolizmus. De néhány reakció gyorsabb, míg mások lassabbak. Egyes reakciókban több energiát költenek (kiosztva), mások pedig kevesebbet. Az emberek közötti különbség éppen a különböző reakciók aránya.
Tévhit a túlsúlyos emberek anyagcseréiről
Úgy vélik, hogy egyes emberek a lakosság nagy részét az anyagcsere mértékében különböztetik meg. Vagyis vannak:
- "Lassú anyagcserét folytató emberek" - leggyakrabban túlsúlyosak vagy egy pillantás alatt gyorsan gyarapodnak;
- Az "gyors metabolizmussal rendelkező emberek" olyan szerencsés emberek, akik életükben soványak, de egyszerre két vacsorát is el tudnak fogyasztani, kétszeres desszertből elfogyasztják őket, ugyanakkor egy grammnál sem jobbak.
Bárki, aki a túlsúly között a megszokott vékony barátja, aki eszik tíz vagy teltség, ezzel szemben fogyasztják naponta csészealj spenót és azonnal szert további kilogramm. Reflektálva a téma a természetes szerencse és gyorsított anyagcserét, a tulajdonos a túlsúly nem veszi figyelembe a két fontos árnyalatok.
Ha mellé megsütjük barátnője, és egy elhízott ember, azt találjuk, hogy az izomtömeg egy barát, ha nem több, minden bizonnyal nem kevesebb, mint az övé. De a zsír tartalékok van legalább. De az izmok, ellentétben a zsír, fogyaszt sokkal több energiát. Ebben az esetben egy karcsú izmos ember könnyebben mozoghatnak teszi energiafogyasztó forgalom (például gyakran fut a busz, mint az ellenfél súlyfelesleggel), több testmozgás - általában, ahol tölteni a kalória evett, így a rendszer nem tárolja a zsírt.
Más ritka esetekben olyan anyagcserezavarokról beszélünk, amelyeket fent említettünk.
Az éjszakai és nappali metabolizmus mítosza
Ez a mítosz azt mondja, hogy éjszaka nem tud enni, mert éjszaka az anyagcserét lelassítja, és a kalóriákat nem fogyasztják, hanem zsírokba kerülnek. És bizonyos mértékig ez nem is egy mítosz.
A biokémiai reakciók aránya változatlan. Az emberi test azonban cirkadián ritmusokban él. Napközben mobil, energiát tölt el és kivonja az élelmiszereket, vagyis a katabolikus reakciók előtérbe kerülnek. Éjjel az aktivitás nem alacsonyabb, a szervezetben sok folyamat éjszaka történik, de összességében az anabolizmus egyensúlya súlyosbodik - vannak tárolási, építési és szintézisfolyamatok.
A metabolizmus ösztönzői mítosza
E mítosz szerint vannak olyan élelmiszerek vagy táplálékkiegészítők, amelyek gyorsítják az anyagcserét. Leggyakrabban zöld tea kivonat, kapszaicin és citromlé. Mi történik a szervezetben, amikor ezeket az anyagokat megkapja?
A zöld tea kivonat tartalmaz katekinokat - olyan anyagokat, amelyek indirekt módon stimulálják a szimpatikus idegrendszert. Vagyis, amikor a vérben használják, a norepinefrin, a stressz hormon szintje emelkedik. Ugyanakkor a termogenezis folyamatai - a hő és a lipolízis kialakulása - a zsírok oxidációját (hasadását) váltják ki. Az anyagcsere feltételeinek fordítása során a zöld tea kivonásakor nagyon energiafogyasztó katabolikus folyamatok indulnak. De ez nem a felmerülő biokémiai reakciók felgyorsulása, hanem mások indítása, amelyek további energiát igényelnek. Egyébként a hatás olyan nagyszerű? A valóságban az "anyagcsere gyorsulása" 500 mg zöldtea-kivonat bevitelével csak 2%.
Hasonlóképpen, a kapszaicin és a citromlé is működik. A hatás minimális, rövid élettartamú, és kifejezetten a további energiát fogyasztó reakciók aktiválásában fejezhető ki.
A gyakori étkezések mítosza
A mítosz középpontjában az az elképzelés, hogy ha gyakran van, akkor a szervezet krónikus állapotban lesz az élelmiszer emésztésében és az égő kalóriákban. Tény, hogy a részleges táplálkozásról van szó, vagyis a napi fogyasztott táplálék kalóriatartalmának bevitele változatlan marad, de a porok mennyisége csökken, hogy megfeleljen az 5-6 napos étrendnek. Ugyanakkor gyakori snackek képesek megbirkózni az éhség érzésével, és nem teszik a testet aggodalomra a túl kis részek miatt. Az anyagcsere aránya azonban ebben az esetben változatlan marad.
- A saját súlyának ellenőrzése fő titka az, hogy minden ember anyagcsere folyamata ugyanolyan sebességgel folytatódik. De a különböző embereknek lehet anabolikus vagy katabolikus reakciójuk, amely meghatározza, hogy mit jelent a népesség többsége "metabolikus aránynak".
- Nincsenek mágikus anyagcsere-tabletták vagy más eszközök az "anyagcsere diszpergálására".
- Az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás lehetővé teszi az ideális egyensúly fenntartását a katabolizmus és az anabolizmus között. És ez az úgynevezett "ellenőrzés az anyagcserét".