Abbot Sör
Az "abbat sör", "kolostori sör" vagy "kolostor sör" megjelöléseket eredetileg bármely monasztikus vagy monasztikus stílusú sörben használták.
A huszadik században a növekvő népszerűsége trappista sörök vezetett sok visszaélést, különösen az 1930-as és 1950-es években, amikor gátlástalan sörgyárak, amelyek nincsenek közvetlen kapcsolatban a trappista rend kezdődik fajták termelése márkanév alatt „trappista sör”. A címkék jelennek szerzetesek ruházat, hasonlóan a ruhában trappista szerzetesek, a neveket megsemmisítésére használt, elhagyott, és már nem létezik, vagy a ciszterci apátság trappista. Az eredmény a fogyasztók teljes diskurzusa volt. Trappista és apátság volt kénytelen kezdeni a jogi eljárást indított egyes ilyen sörfőzők, hogy tisztázza a helyzetet trappista sör fogyasztókat.
Abbaye de Oudkerken
1932-ben, Abbey Vestmale bejegyzett védjegy a neve „Trappistenbier”. 1935-ben, nem értenek egyet az apátság és a belga sörfőzés cég található a kerület Antwerpen (Belgium), amely gyárt és értékesít a sör, a továbbiakban: „trappista”. A szerzetesek kezdeményeznek egy tisztességtelen versenyt. 250 000 belga frankot meghaladó károkat követelve. Kereskedelmi Bíróság Antwerpen elutasította a követelést, amely a határozatában, hogy a neve „trappista sör” nem egy adott márka, és utal az egyes sörök, amelyek előállítása a különböző trappista apátságok, és hogy a trappista szerzetesek és az apátság nem kereskedők (nem a minőség kereskedők szerint a kereskedelmi törvény), és így nem jogosult kártérítésre, mert a tisztességtelen verseny része egy igazi kereskedő (személy állapotát kereskedő szerint a kereskedelmi törvény) [ 2].
Ez a döntés - habár formálisan igazolható - a következő 30 évig - 1962-ig - néhány nem monolitikus és világi sörfőzdéket használ a "Trappist sör" nevére a védjegyeikben.
E megkülönböztetés miatt az "abbat sör" lehet sör:
- a szerzetesek, akik nem tartoznak a trappista rendhez - ciszterciek, bencések stb.
- amelyet egy kereskedelmi (világi) sörfőzde állít elő a meglévő katolikus apátsággal kötött kereskedelmi megállapodás (vagy engedély) alapján;
- amelyet egy kereskedelmi (világi) sörfőzde állított elő a már megszűnt (történeti) vagy fiktív (kitalált) apátság védjeggyel;
- egy kereskedelmi (világi) sörfőzde által gyártott védjegy alatt, amely közvetve kapcsolatban van egy egyház vagy egyházi jellegű - például egy keresztény szimbólum, egyház vagy szent nevét, tekintet nélkül egy adott apátságra.
A trappista stílusban készült abbasi sört elsősorban Belgiumban gyártják. Hollandia és Franciaország. valamint az egyes sörfőzdék az Egyesült Államokban és Kanadában.
A sör valamennyi sörfajtája belga sör, amelyet a ló erjedés módszerével állítanak elő. Ez különbözik a Németországban gyártott sörfajták fajtáitól. Ausztriában. Cseh Köztársaság és más kelet-európai országok, amelyek között megtalálhatók a táborok. amelyet az alsó fermentáció módszerével állítottak elő. Ezek a sörfajták, alaposan vagy indokolatlanul, kihasználják a "kolostori sör" nevet, amelyet mind szerzetesi, mind szekuláris sörfőzdékben gyártanak. Németországban a kolostor sörét Closter Bier néven is ismerték (német Kloster bier - monastic sör). Mint az abbat sör esetében, a "closter-bir" név gyakori a különféle márkák és stílusok (ales és lagers) sörével, amely kizárólag a szerzetesi eredet vagy megnevezés alapján egyesül.
Az apátsági sör típusai
Néhány sörfőzdék nem korlátozódnak trappista minták és kísérletezik a különböző stílusok: búza uitbir (pl Grimbergen Blanche, Floreffe Blanche, St.Bernardus Witbier), gyümölcs sör (Grimbergen Rouge, Leffe Ruby), Karácsony sör (pl Abbaye de Saint Martin Cuvée de Noël, Affligem Noël, Leffe Noël, Saint-Feuillien Cuvée de Noël, St.Bernardus Christmas Ale), Bock (például Steenbrugge Abdij Bock, St.Bernardus Bock), stb
A modern abbat sört számos vállalat gyártja, a mikrobérbékről a nemzetközi ipari vállalatokra [4].
Logo "Felismert belga sör"
Elismert fajták a belga sörözött sörből
