A zöld és vörös paradicsom kaviárja az alma és a sárgarépa téli receptjeire
Egész nyáron csodálta a vörös paradicsomot az ágyaiból. De itt jött az ősz, és vele együtt a hideg esős időjárás. De mit kell tenned, mert sok zöld paradicsom gyümölcse van? Azt javasoljuk, hogy használják őket télen a betakarításhoz, nevezetesen a zöld és piros paradicsom kaviárját. Ez segít az ősszel téli menü diverzifikálásában. elkészítettük az Ön számára a legnépszerűbb kaviár paradicsom recepteket.
1. recept Kaviár zöld paradicsomból
- Zöld paradicsom - 7 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- Sárgarépa - 1 kg;
- Növényi olaj - 400 g;
- Só - 4 evőkanál. kanál;
- Cukor - 8 evőkanál. kanál;
- Fekete őrölt bors - 1 teáskanál.
Zöld paradicsomot vágunk apró kockákkal vagy csiszoljuk egy húsdarálóba. A sárgarépát mossák, tisztítják és dörzsölik egy nagy mazsolán. Hámozzuk le a hagymát és finoman vágjuk le. A serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, a hagymát lerázzuk és megsütjük, amíg az átlátszóság 3-4 percig nem melegszik. Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és töltsük még 5 percig, majd adjunk hozzá a paradicsomot. Keverjük. Keverjük össze a sült paradicsomot egy serpenyőben növényi olajjal, sóval, cukorral, borssal. Keverjük össze, pároljuk 2-3 órán keresztül alacsony hőtől. A forró kaviárt feloldjuk a zöld paradicsomból a sterilizált edényekbe, és feltekerjük.
2. recept: zöld paradicsomból származó kaviár bolgár borssal
- Zöld paradicsom - 3 kg;
- Bolgár bors - 6 db;
- Hagyma - 0, 5 kg;
- Sárgarépa - 1 kg;
- Növényi olaj - 250 g;
- Cukor - 150 g;
- Só - 2 evőkanál. kanál;
- Fekete őrölt bors - 2 tk.
- Forró bors - 3 db.
Minden zöldséget mossunk, tisztítunk és áthaladunk egy húsdarálón. A kapott kaviárt egy serpenyőbe visszük, cukrot és sót adunk hozzá. Lassú tüzet rakunk és főzzük kb. 1,5 óra hosszat, jól kevergetve, hogy a kaviár ne égjen. Ha a főzés végéig még 10 percig maradt, tegye fekete borsot, növényi olajat és ecetet a kaviárba. A zöld paradicsomból már felkészített tojásokat sterilizált edényekre helyezzük. Felrobbantjuk.
Recept az almával készült paradicsom kaviárra
- Zöld paradicsom - 2, 5 kg;
- Almák - 500 g;
- Növényi olaj - 200 ml;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Édes paprika - 7 db;
- Sárgarépa - 0, 5 kg;
- Hagyma - 300 g.
Vényköteles módon a zöldségeket mossák, tisztítják, aprítják húsdarálóval. Keverjük össze a kapott keveréket, és főzzük 15 percig, öntsük az olajat, és további fél óráig főzzük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a kaviárhoz, és 1,5-2 órán keresztül főzzük. Kiszállunk a sterilizált edényeken, és feldobjuk őket. A bankokat fejjel lefelé fordítjuk, és körbeveszik őket.
Uborka kaviár paradicsommal a télen
- Paradicsom - 2 kg;
- Cukkini - 2 db;
- Hagyma - 2 db;
- Cukor - 4 evőkanál. kanál;
- Só - 2 evőkanál. kanál;
- Ecet - 1 evőkanál. kanál;
- Napraforgóolaj - 0, 5 csésze;
- Bay leaf - 2 db.
Zucchini vágott kis kockákra, és hagyja, hogy át a húsdaráló. A vényköteles paradicsomokat húsdarálón keresztül is áthaladják. Hagyma apróra vágott. Az aprított cukkini kerül a serpenyőbe, adjunk hozzá zúzott paradicsomot, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, babérlevelet. 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk az ecetet, alkalmanként megkeverve. És másfél órát főzzünk. Áthelyezzük sterilizált kannákra és parafára.
A zöld és érett paradicsomból származó kaviár receptje
- Zöld paradicsom - 1 kg;
- Érett paradicsom - 500 g;
- Hagyma - 1 darab;
- Cukor - 2 evőkanál. kanál;
- Fekete őrölt bors - 1/3 ts.
- Kopár, petrezselyem - ízlés szerint;
- Só - 2 tk.
Az érett paradicsomot mossák és zúzzák. Főzzük kb. Egy órával a megvastagodás előtt. A zöld paradicsomot egy fóliával borított sütőlapra helyezzük, és fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük. Vegyük a paradicsomot és hűtjük őket. Az olajjal aprítsuk meg a vöröshagymát. Tedd paradicsom tömege, adjunk hozzá zúzott zöld paradicsom, só, cukor, kapor, petrezselyem, bors. Forraljuk fel. Kiszállunk sterilizált edényekben és parafából.
Recept a fokhagymás paradicsomkaviárra
- Paradicsom - 6 kg;
- Sárgarépa - 3 kg;
- Répa - 6 db;
- Fokhagyma - 700 g;
- Növényi olaj - 4 pohár;
- Só, cukor - ízlés szerint.
Töröljük a céklát, a sárgarépát és a fokhagymát. Ezzel a húsdarálóval átmegyünk minden zöldséget. Ezután csiszolja a paradicsomot. Öntsük a burgonyapürét egy serpenyőbe, adjunk hozzá a növényi olajat, sót, cukrot, keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük 2 órán át alacsony hõmérsékleten.
5 perccel a vége előtt, adjunk hozzá tört fokhagymát. Mi a bankokra fekszünk és feltekerünk.
