Szárított gyümölcsök ellenőrizni a minőséget, a 6 hektár
A szárított gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében étvágygerjesztő megjelenésük különböző lehet. Az élelmiszerek gyártói általában tartósítószereket használnak erre. És sokan közülük nem biztonságos egy személy számára.
Leggyakrabban gyártásához élelmiszergyártók használni szorbátok (E200-E209), benzoátok (E210-E219) és a kén-dioxid (E220). Az utóbbi egyébként használatos szárítására kajszibarack, de az anyag - erős allergén, akkor az összeg az élelmiszer nem haladhatja meg a legnagyobb megengedett határértékeket.
Túlzás nélkül, a szárított sárgabarack nevezhető a szárított gyümölcsök királynőjének - gyönyörűnek tűnik, és rendkívül hasznos. Ne rohanjon örömmel vásárolni ezt az értékes terméket. A "Demand" magazin megtudta, mit fizetnek a fogyasztók a szárított sárgabarackok vonzó megjelenéséért. Kiderült - nem csak pénz.
10 mintát vettünk a tesztben, 8-at vásároltunk a hálózati szupermarketekben, 2 - Moszkva piacán. A boltok közül a BILLA, a Kurme,
A kén-dioxid tartósítószer minden vizsgált mintában megtalálható - mind a boltokban, mind pedig a piacon.
A Kurma Kurma sorbetekkel is rendelkezik (a távirányító 35% -a). Ha figyelembe vesszük, hogy benne van a kén-dioxid, akkor ez nem a leginkább "tiszta".
Szerint a nedvességtartalma a minta, csak három teljesül a norma: „Crossroads” (15,6%), a piac szárított sárgabarack, vásárolt a piacon a metró „Teply Stan” (18,8%), és az „első lépés” (19,6%) . A többiek meghaladták a megengedett 20% -os határértéket. A legmagasabb nedvességtartalom a szárított sárgabarack "Red Price" (28,4%) és a MIX BAR (31%) volt.
Műszaki előírások nem igényel a gyártók, hogy jelezze a származási országot a nyersanyagok, amelyeket készült szárított gyümölcsök, így a fogyasztók nem mindig tudja, hol nőtt sárgabarack, aszalt sárgabarack vált. A vizsgált minták boltban ez az információ jelen van a csomag szárított sárgabarack Kurme (Törökország), Billa „Semushka” (készült tádzsik sárgabarack).
Minden szárított sárgabarack bizonyítottan biztonságos a mikrobiológiai paramétereket: coliform, élesztő és penész találtak meg, a száma mezofil aerob és fakultatív anaerob mikroorganizmusok normális.
Természetesen lehetetlen a szárított kajszibarackot és az aszalt szilva termesztését hazánk legtöbb régiójában. Azonban a nyári lakosok képesek száraz gyümölcsöt a kertjéből - alma, körte, kutya rózsa, szilva és mások. És ez sokkal biztonságosabb, mint a "hasznos" déli szárított gyümölcs, a "kémia" íze.