Sertéshús kebab narsharab mártással és mézzel, ízletes receptekkel
Finom sertéshús kebab.
Ezen a hétvégen egy shish kebabot sütünk. De az ideje, hogy felkészüljön egy ilyen fontos esemény rövid volt :-) Csodálatos sertésbordák vásároltak gyorsan, csak pácolták őket. A marinád recept azonnal megszületett, csak a hűtőszekrényt kellett kinyitni és a "Narshrab" szószot látni.
Magsharab mártás maga egy nagyon koncentrált gránátalma gyümölcslé, friss illatú és élénk ízű. Amellett, hogy minden a természetben, a főzés során, az ízlésnek kiegyensúlyozottnak is kell lennie. Ha valami savanyúságot adsz, győződj meg róla, hogy hozzáadod az édeset. Ebben az esetben virágos mézet használtunk, nem csak kiegyensúlyozott az íze, hanem egy könnyű nyári megjegyzést adott az edénynek. A sovány sertéstől eltérően a sertésbordák nem alkalmasak a kefir marináira.
Nos, milyen shish kebab illatos fűszerek nélkül? Hozzáadtuk kedvenc zira, koriander és frissen őrölt fekete bors mixet ......
Természetesen a marinád nem hagyott hagymát, mert segít a hús lágyabbá és finomabbá tenni.
A shish kebab nagyon illatos, finom, élénk ízű. Még a pápa is, aki nem hízelgő hűsítője, azt mondta, hogy mindig készen áll egy ilyen shish kebab fogyasztására. Ez volt a fülünk zenéje ... és egy balsam a szakács szívében :-) Próbáld ki ezt a szezonot, hogy egy "Narshrab" mártással és mézzel pácolt shish kebabot főzz, és lehet, hogy ez a hús recept lesz a kedvenced.
összetevők:
- Sertésborda - 2 kg;
- Hagyma - 6 db;
- Narsharab szósz - 70-100 ml;
- Honey - 5 evőkanál. l;
- Fokhagyma - 1/2 fej;
- Zira - 1 evőkanál. l;
- Koriander - 1 evőkanál. l;
- Só, bors ízlés szerint.
Hogyan lehet főzni a sertésből készült shish kebab narsharab-val:
A sertésbordák az enyémek, törülközővel szárítva, csontra vágva és egy mély tárolóba kerülnek.
Tisztítjuk a hagymát, az enyémet és félgyűrűsre vágjuk. Finomra vágott fokhagyma.
A hagymát a hús tetejére öntsük, szalonnával őrölt sóval, fűszerekkel, és alaposan átalakítjuk a hagymát, hogy lédús legyen.
Narsharab mártást és mézet adunk a sertéshús kebabhoz. Most mindent alaposan összekeverhet. Zárja be a shish kebab sapkát és hagyja 20 percig. Adunk neki egy kicsit, hogy maradjon, hogy minden ízlés keveredjen. 20 perc múlva kinyitjuk a shish kebabot, és kipróbáljuk a pácéjukat, minden ízlés kiegyensúlyozott, ha túlságosan savas, majd adjunk hozzá egy kicsit több mézet, ha az édes ízlés dominál, majd a mártást "Narsharab".
Legalább 2-3 óráig marinázott sertéshúst tartunk.
Fry shish kebab sertéshús közepes tűzön egy rácson. Legyen nagyon óvatos, a sertésbordák sok laza zsírt tartalmaznak, ami nagyon meleg lesz, ha sütjük. Egyrészt jó, a sertésbordákból készült shish kebab kevésbé zsíros, lédúsabb és sült, másrészt a zsír csepeg a szénre, ami azonnal felgyullad. Ezért a szalonna mennyiségét folyamatosan ki kell igazítanunk a shish kebab alatt és gyakran be kell kapcsolnunk a rácsot. És nincs víz vagy marinád, hogy tegye ki a tüzet! Csak elrontsa a húst!
Mivel a sertéshúsból készült süs kebabot elég nagy darabokkal, sőt a csontokkal is sültünk, amikor készen vagyunk a húsra, kisebb vágásokat készítünk a készség meghatározására. Kész a hús? Akkor az összes kocogás az asztalhoz, ez a shish kebab nem tud lehűlni)) Bon appetit!