Hogyan takarítsák meg a halat otthon, házi konzerveket
A hal megőrzése otthon többféleképpen is megtehető. Beszéljünk az egyikről. Először meg kell tisztítani a halakat, bélben és friss zöldségolajban. Míg a halat főzzük, speciális mártást készítünk. amelyet mindenki saját receptje szerint készít. A mártások gyakorlatilag azonosak egymástól. A hagymát sárgarépával meg kell sütni, amíg aranyoznak a növényi olajban, majd adjunk hozzá egy kis vizet, cukrot és sót ízlés szerint. Mindezt 15 percen belül tiltakozni kell. A következő lépés a megőrzése a halak otthon forr közönséges üvegedénybe, adja ki sült hal és töltse ki az üveget szósz előre elkészített, hogy a tetején. Aztán egy vasfedelét felhelyezték az üvegre, és egy speciális pecsételő gép segítségével eltömítették őket.
A második módszer a halak otthoni megőrzésére. A halat le kell tisztítani a bejáratból, majd jól folyó víz alatt ki kell öblíteni. Az alsó zománcozott edények és jobb Kazanka vagy utyatnitsu, tedd a sárgarépát és a hagymát, és pár szem fekete bors, néhány levél babér, akkor ez a réteg kell határozni azokat a halakat egy sort, és a tetején ismét egy réteg zöldség, mind a serpenyő alján. Majd feküdt egy másik halréteg. És így töltse ki a teljes kapacitást. A következő lépés a konzervek halak által otthon a folyamat - ecetet adunk hozzá, 14 (per kg hal) és a környezeti víz fúvóka 34, valamint sói az íz és a csésze növényi olaj. Ezután a lehető legszorosabban próbálja meg becsukni a serpenyőt, és hagyja 4-5 órán keresztül lassú lángon lángolni. Most, amikor a hal kész szükséges váltani az üvegbe, adjunk hozzá növényi olaj, csukja be a fém fedelet, parafa és sterilizálni.
A harmadik mód a halak otthon megőrzésére. Szerezzen be kisebb halat, például hüvelyk, kefék, ponty stb. ecsetjük őket. Ezután készítsük elő a zöldséges sültet a reszelt és apróra vágott hagymán rántott sárgarépáról. Add hozzá a cukrot, sót, növényi olaj és a választás (paradicsompüré, paradicsomlé vagy paradicsomszósz), majd alaposan keverjük össze minden összetevő. Miután az alsó a tűzhely feküdt nyers sárgarépát, több halat, adjunk hozzá sót, borsot, hagymát és a paradicsomot. Ezután ismételjük meg a sárgarépát, a halat, a hagymát és így tovább a nyomástartó edény végéig. Mindez öntsünk ecetet, felpezsdíti a 100 gramm fehér bor kívánatos, babérlevél, bors és 12 pohár vizet. Pároljuk mindez körülbelül egy órát, de ezúttal a kis halak, ha van egy nagy hal, vagy apróra vágott nagy szelet kell főzzük körülbelül két órán át alacsony lángon egy kukta. Teljes készenlét után terítse az elkészített készítményt kis edényekbe
A töltött serpenyőt egyenletesen öntsük erős asztali ecettel, melyet ízlés szerint, körülbelül 100-125 g / palack 2 literes adagban ízesítünk. A vizet nem öntik bele a halba. A serpenyő szorosan zárva van egy fedéllel, és a legveszélyesebb tüzet viszi. És a halak négy órán keresztül lángolódnak ezen a tűzön, és a doboz fedelét ebben az időben nem távolítják el. Kényelmesen főzni a halat egy gáztűzhelyen. A halzási periódus befejezése után a halakat paradicsomlé vagy tészta öntjük, és ismét zárt serpenyőbe helyezzük. 30-40 perc elteltével a serpenyőt eltávolíthatjuk, és a halat poharakra lehet tárolni tárolás céljából, előzetesen töltve a tetejét egy vékony rétegű napraforgóolajjal. Tárolja az ilyen konzerv tárgyakat hűvös helyen.