Hogyan készítsünk meringust a sütőben otthon, a receptet főzéshez levegő meringue
A recept az otthon krumpli elkészítéséhez
Beze (ez a édességet merengue-nek is nevezik) egy nagyon egyszerű, de hihetetlenül ízletes és finom desszert, amelynek francia nyelvét csak "csók" -ként fordítják le. Az édesség receptje nem változott évtizedek óta. Mint a sok évvel ezelõtt is, a meringue csak két összetevõt tartalmaz: a cukrot és a tojásfehérjét. Érdekes, hogy a francia cukrászok találmánya általában nem "független" desszertként működik: sokkal inkább merengu-t használnak más édes ételek (sütemények, sütemények vagy kapcák) díszítésére. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan készítsd el a meringet otthon.
- a tojásfehérjétől elválasztva - 2 darab;
- granulált cukor - 1 üveg.
Beze: Recept a meringe készítéséhez
1. A hűtött fehérjéket tiszta, száraz tartályba öntjük, ahol egy kis korom után habzó habot állítanak fel.
2. A sütési folyamat során a cukrot fokozatosan a tojástartályba viszik be. Ennek eredményeként sűrűvé válik, amely hosszú időn át képes megőrizni a formát.
3. A cukrászati fecskendővel vagy akár egy közönséges kanállal készített készenléti keverék különleges sütőpapírral borított sütőlapra.
4. A desszert előmelegített sütőbe 100 fokos hőmérsékletre helyezzük, ahol legalább 2 órán át hagyjuk száradni. A pontos sütési idő függ a meringu méretétől. A cukrászati készség bármikor ellenőrizhető - csak érintse meg. Ha az ujj száraz marad, a krumplicserje eltávolítható a sütőből.
Ahhoz, hogy megkóstolja a desszert, hogy "érdekesebbé" válik, hozzáfűzi a tölteléket. Általában ilyen célokra használjon húzást. Ebben az esetben azonban a hőmérséklet, amelyen édességet főzünk, 150 fokosra kell emelkednie. Ellenkező esetben a meringákat nem lehet sütni. Bár van ebben és egy pozitív pillanatban. A hőmérséklet emelkedése miatt a krumpli főzési ideje fél órára csökken.