Hogyan készítsünk finom kvassot a rebarbarról?
A rhubarbból származó kvász egy meglehetősen pontos ital, kifejezetten savanyúsággal. Ebben a tekintetben először ajánlott egy kis összeget. Így azt is eldöntheti, hogy ízelítené-e, vagy mégis korlátozza magát az ital klasszikus változatára. Mindenesetre a rhubarbból származó kvász elengedhetetlen a forró nyári napokban. Végtére is nagyon gyorsan és jól elfojtja a szomjúságot, és hatalmas mennyiségű vitamint és nyomelemeket is tartalmaz.
- rhubarb friss - 1,2 kg;
- homokcukor - 2 szemüveges szemüveg;
- élesztő granulált száraz - ½ része egy kis kanál;
- szegfűszeg, fahéj - tetszés szerint;
- mazsola - 5-6 db. (ízlés szerint).
A rhubarbból származó kvász csak a növény szárait használja. Ha még mindig van leveled, ne dobd el őket, mert nagyon ízletes pite-ek, levesek és saláták.
Hűtőital elkészítéséhez új rhubarbszárakat kell szednie, meleg vízben kell mosni, tisztítani kell a kemény felületet, majd apró darabokra kell törni.
A növények hőkezelése
Ahhoz, hogy kvassot készítsünk otthon, a vágott rebarbárt egy serpenyőbe kell vágni és 2,5 literes ivóvízzel önteni. Ezután az edényeket fel kell tűzni, forraljuk fel és forraljuk 17-22 percig. Ezután a lágy kerámia rudakkal ellátott folyadékot fedővel kell lefedni és 2 órán keresztül hagyni.
A készítmény utolsó szakasza
120 perc elteltével a lehűtött rebarbubrót vastag gézen vagy szitán átszűrjük, majd 2,5 liter hűtött, forralt vízzel hígítjuk és 3 literes edényekre öntjük. Ezután minden pohárban ajánlott hozzáadni egy csiszolt üvegcukrot és egy kis kanál száraz granulált élesztőt. Ezután a rebarbárból készült édes táplálékot összekeverjük, majd lezárjuk, és meleg, két vagy három napig (ízléstől függően) helyezzük.
Kész kész kvas
Két vagy három nap elteltével a rebarbár szárból frissítő nyári ital teljesen készen áll a használatra. Azonban, mielőtt a palackokra öntjük, kívánatos, hogy a kvassot ízesítsük, és szükség esetén adjunk hozzá cukrot. Ezenkívül egy természetes savanyú italt szűrőn kell átszűrni, majd tölcséreket vagy műanyag palackokat öntünk.
Az önfőzött kvashoz jól kifulladt szomjúság meleg időben ajánlott 5-6 órán keresztül hűtőszekrénybe helyezni, vagy 60 percig fagyasztóba tenni. Ebben az időben a rhubar szárakból származó ital hideg lesz, és egész nyáron részeg lehet.
