Citrusfélék - citrom, narancs, mandarin
Ebbe a csoportba tartoznak a citromok, narancsok, mandarinok.
A citromot főleg gyümölcs- és citromfagylalt készítik; citromhéjat használnak citromolaj előállítására vagy aromás anyagként tej- és krémfagylalt előállítására. Egy limóta súlya 75-90 g, de vannak nagyobb fajtájú fajták is. A citromok kémiai összetétele (% -ban): szilárd 12,5-18,5, beleértve az invertcukrot és szacharózt 2,3-3,5, citromsav 4-6. A citromhús 60-40%, a bőr 40-60, a mag pedig a magzati tömeg 0,6-1,5% -a. A citromok nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak. Tárolja a citromokat 3-4 ° C-os hőmérsékleten. C és relatív páratartalom 83-87%. A tárolási idő 2-6 hónap.
A narancs tartalmaz: pépet a levével együtt 83%, a bőr 16-17% és a vetőmag 1.2% -a a magzat súlyához. Gyümölcs átlagos méretű súlya 150-160 g, a nagy méretű - akár 200, az átlagos kémiai összetétele narancs (% -ban): 12-16 szilárd anyagok, ideértve a szacharóz és invert cukrot 6-8, citromsav 1,35 Ash 0 , 5. A narancshéjat ugyanúgy használják, mint a citromhéjat. A narancs C-vitamint tartalmaz. Narancsokat tárolnak, valamint limuzinokat.
A mandarinok (% -ban) tartalmaznak szárazanyagokat: 12-19, beleértve a cukrot 6-8, citromsav 0,5-1,3.
A mandarin tartalmaz C-vitamin a cellulóz mandarint 60-80%, 18-38 héjat és magvak, hogy 7,5 tömeg%, a gyümölcs. A mandarinokat 2-3 ° C hőmérsékleten és 83-87% relatív nedvességtartalom mellett 2-4 hónapig tárolják.
Kevesebb fényre van szüksége citrom és citrom, így minden ablakon nőhetnek, de narancsot. A mandarin és a grépfrút könnyűszerető, és nekik a déli oldal előnyös. Az összes citrusfélék termesztése.
A citrusfélék a narancs. citrom. grépfrút, mandarin - tartalmaznak jelentős mennyiségű aszkorbinsavat (40 mg% a citrom, mandarin, hogy 60 mg% a narancs és grépfrút).
Megkülönböztetni a gyümölcsöket gyümölcsöket - alma, körte, birs; kő gyümölcs - kajszibarack, őszibarack, szilva; citrus narancs. mandarint. citrom és más gyümölcsök, a Vol. h. ananász, banán, füge, gránátalma, datolyaszilva, füge, és így tovább. d. felhasználása F.
Ezek a növények első ízben mandarinok. citrom. narancs. amely a citrusfélék családjához tartozik. Délkelet-Ázsia országaiban - Indiában, Japánban és Indonéziában - kezdtek termeszteni.
Megkülönböztetni a gyümölcsöket gyümölcsöket - alma, körte, birs; kő gyümölcs - kajszibarack, őszibarack, szilva; citrus narancs. mandarint. citrom és más gyümölcsök, köztük ananász, banán.
A bioflavonoidok (P-vitamin) gazdag citrusfélék (narancs. Citrom. Mandarinok), pirospaprika, fekete ribizli, rózsa, zöld tea, hajdina, cseresznye, kék szilva.