Cherimoya - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyök és ártalmak, leírás
Cherimoya gyümölcsfa, az Annonov család Annon családjának faja.
Cherimoya szülőhelye a kolumbiai Andok, Ecuador, Peru, Bolívia lábánál fekszik. Peru, ismert, mivel a szer az inkák, kecsua chirimuya - «hideg mag” (csirimojának - leginkább szívós tenyésztett Annonaceae). Brazíliában, Argentínában, Chilében, Mexikóban, Venezuelában, Antillákon és Közép-Amerika leghűvösebb területein (kalória) nőttek. Kívül a New World termesztett Ausztrália, India, Dél-Afrika, Szomália, Eritrea, a Földközi-tenger (Spanyolország, Izrael, Portugália, Olaszország, Egyiptom, Líbia és Algéria), a Fülöp-szigetek, Hawaii és Sri Lanka. A betakarítása azonban csak Spanyolországban és Portugáliában jelentős.
Részletes szegmentált gyümölcs egy szív alakú vagy kúp alakú, 10-20 cm hosszú és 10 cm széles, és tartalmazza az illatos krémfehér rostos cellulóz és mintegy húsz ragyogó fekete magvakat. A gyümölcs súlya 0,5-3 kg.
A chimimoya íze sok gyümölcs és bogyó ízét idézi, nevezetesen: ananász. eper. papaya. banán. mangó és tejszín. A hús az egzotikus gyümölcs evett egy kanállal, vágva a gyümölcs mentén.
A fekete chimimoya magvak nem alkalmasak az élelmiszerekre, ezért eltávolítják a gyümölcsről és eldobják őket. A sertés kínzott magvak meglehetősen erős hányinger. A zsírok keverékében a vetőmagot a tetvek és a paraziták leküzdésére használják.
A cherimoya fűtőértéke 100 g termékenként 74 kcal.
A chimimoya hasznos tulajdonságai
A gyümölcsben található anyagok, a gyomor savasságának normalizálása, a testsúly csökkentése, a máj teljesítményének javítása. A dél-amerikai lakosok a levelekből és kéregből készítenek egy pihentető, nyugtató teát, amelyet az emésztés és a hashajtó javítására használnak.
Alkalmazása chimimoya a főzés
Finom hús csirimojának szakácsok adjuk a különféle ételek - többnyire saláták, desszertek és italok (calorizator). Fagylalt és sorbetek gyártásához használják. Ugyanakkor, mint az avokádó. amikor oxigénnel érintkezik, a gyümölcs elkezd sötétedni, ezért a pépet ajánlott citrom- vagy citromlével szórni.
A gyümölcsök gyümölcsléjét alkoholos italokba erjesztik.