Az osztriga gombák betakarítása
A magzat testének alapjaitól kezdve, az osztriga-kagyló betakarítása előtt körülbelül egy hétig tart. Ebben az időben apró pontok és tubercles sikerült teljesen kifejlett szép gombagá alakulni. Az osztriga gomba csíkokkal van kifejlesztve. Mindegyikben különböző méretű gombák vannak, de nem szabad várni, hogy a kisebbek felfogják a nagyobbakat. Vágja le az összes összekötést azonnal. Ha kicsiny gombákat hagysz a kötésből, akkor nem fognak növekedni a kötés károsodása után.
Gomba termesztés: osztriga gomba, champignon, shiitake
A könnyű gombák lenyűgöző megjelenése. Mint tudják, a gombák nagyon gyorsan nőnek, különösen az eső után. Ez a folyamat lassan mozog, hihetetlenül érdekes.
Az osztriga gomba gyümölcse átmegy a hullámokon, az első hullám a teljes termés mintegy 70% -át, a második hullámot - 20-25% -ot és a harmadik - 5-10% -ot. Általában csak az első és a második hullámok betakarítására korlátozódik, amely időintervallum egy és fél-két hét között van. Így a technológiai ciklus átlagosan 2-2,5 hónapot vesz igénybe. Az osztriga gomba gyümölcsei tisztaek, szennyeződés és törmelék nélkül. Késszel vágják és konténerekbe rakják, ahol a gomba a végrehajtás helyére kerül. Ezek lehetnek kosarak, dobozok, dobozok. Gyakori eltolódásokkal ez a meglehetősen törékeny gomba elveszíti piacképes megjelenését. A fogyás elkerülése érdekében (zsugorodás) az értékesítés előtt a gombákat tárolják és szállítják csomagolással polietilén fóliába (1.
Ábra. 1. A gomba csomagolása
Frissen laskagomba nélkül tárolható lebomlási hőmérséklete - 2-4 ° C-on két hónapig hőmérsékleten 0-7 ° C - egy hétig szobahőmérsékleten - nem több, mint egy nap (11. táblázat).
Az osztriga gomba gyűjtésének, válogatásának és tárolásának feltételei