Az áfonyából egy step-by-step receptet inni, alma, szokatlan, többcélú,
A lencsebogyó egy csodálatos bogyó, amely a hőkezelés hatására megtartja hasznos tulajdonságait. Meg kell jegyezni, hogy a lekvár az áfonya egy keserű, fanyar íze. Ezért annak érdekében, hogy az édesség érzékenyebb legyen, sok háziasszony további hozzávalókat ad hozzá, például gyümölcsöt, zöldséget vagy diót.
Cowberry - egy csodálatos bogyó, amely a hőkezelés hatására is képes fenntartani hasznos tulajdonságait
Almásaláta lekvárral
Az alma lekvár az alma a legjobb választás a gyermekek édességek számára, mivel egy hasonló tandem létrehozza a finom ízkombinációt, amelyben az áfonya tündöklődése elmosódott.
Előkészítéséhez szükség van:
- kiló áfonya;
- 3 alma;
- 250 ml víz;
- 1,25 kilogramm cukor.
-
- A cukor homok a vízbe öntik, minden keveredik és tüzet rak. A folyadékot mindaddig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak, és nem távolítják el a tűzből.
- A kapott szirupot öntjük, mossuk, szárítjuk, és 12 órán át hagyjuk.
- Ezután a serpenyőt a tűzhelyre helyezzük, tartalmát felforraljuk.
- Az almákat mossák, apró darabokra vágják.
- Az áfonya-tömegben alma darabokat adnak hozzá, mindent összekeverünk és forraljuk további 30 percig forralás után. A lekvár nem égett, rendszeresen fel kell keverni.
- A tömeget eltávolítják a tűzről, és hagyják kihűlni.
- Ekkor a tartályokat nátrium-hidroxiddal mossák, majd szárítják.
- A hűtött áfonya-alma lekvárat dobozokra helyezzük és egyszerűen fedővel csavarják.
Az összetevők kiválasztott aránya miatt az elkészített lekvár nem igényel sem sterilizálást, sem tömítést, de hosszú eltarthatósági ideje van.
Egy recept a narancs áfonya lekvárból
Amikor narancsokat ad hozzá áfonyába, kap egy fűszeres, édes-savanyú lekvárt, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is ízelítődik.
Olvassa el: Tangerine Jam: TOP-5 recept minden ízlésért
Előkészítéséhez szükség van:
- kiló áfonya;
- fél kiló méz;
- egy pohár vizet;
- 3 gramm fahéj;
- ¼ narancssárga.
Hogyan készítsd el a lekvárat a télen:
- A bogyókat mozgatják, mossák, vízzel töltötték, mézzel, fahéjjal keverve, apróra vágva narancs héjjal aprítva. Kívánt esetben a tömeget a maradék narancssárral lehet megtisztítani: ehhez a gyümölcslevet ki kell préselni.
- A kezelést összekeverik, tűzbe dobják, és felforralják.
- Ezután a tűz csökken, és a masszát főzzük, amíg egy viszkózus szerkezetet nem kapunk.
- Meleg állapotban a finomságot egy sterilizált üvegtartályba öntjük, feltekerünk, fejjel lefelé fordítjuk, és egy meleg törölközővel csomagoljuk.
Ebben a receptben a méz cserélhető cukorral. Ebben az esetben a cukrot ugyanúgy kell venni, mint a mézet.
Klasszikus áfonya lekvár: lépésről-lépésre recept
A klasszikus áfonya lekvár csak összetevőként csak cukrot és bogyókat használ. de néhány szerető, hogy maximalizálja az ízét az ajándék az erdő, ajánlatos hozzá egy kis dió a lekvárt. Érdemes megfontolni, hogy az ilyen lekvár előnyei sokkal magasabbak lesznek, mert a dió sok hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz.
Az ilyen finomság elkészítéséhez:
- kiló áfonya;
- cukor kilogramm;
- egy pár préselt dió.
A klasszikus áfonya lekvár csak összetevőként csak cukrot és bogyókat használ
-
- A cukrot kis mennyiségű vízben tenyésztik. Adjunk hozzá mossuk a mosott bogyókat a keletkező habba. Minden keveredik és egy csendes tűzre kerül.
- Főzzük a finom, amíg vastag. Ellenőrizheti készenléti állapotát egy kanál lekvárral egy tányéron: nem szabad terjedni.
- 10 perccel a tömeg elkészítése előtt a zúzott anyákat le kell fedni benne.
- Az így keletkező lekvárt sterilizált edényeken osztják fel és feltekercselik.
A finomságok főzésénél biztosítani kell, hogy forogjon. Ha a masszát nem forraljuk, akkor tüzet kell tennünk.
Szokatlan lekvár az áfonya és a sárgarépa
Néhány háziasszony inkább a bogyós gyümölcsöt és a zöldségeket kombinálja. Leggyakrabban a sárgarépát másodlagos összetevőként használják.
Olvassa el: Fekete ribizli kompóttal: 7 recept télen
A sárgarépa és áfonya lekvár előkészítéséhez:
- fél kiló sárgarépa;
- egy és fél pohár vizet;
- cukor kilogramm;
- kiló áfonya.
Szokatlan lekvárt főzni:
-
- A sárgarépát mossák, hámozzák, kis darabokra vágják.
- A vizet öntjük egy serpenyőbe, és felforraljuk. Fokozatosan a cukor feloldódik benne.
- Az elkészített homogén szirupban a sárgarépát átvisszük, mindent összekeverünk és szobahőmérsékleten lehűtjük. Kívánatos, hogy ebben az állapotban az egész éjszakát üresen hagyja.
- A bogyókat mozogjuk, mossuk, forró vízzel öntjük és 2 percig csendes tűzön főzzük. Az áfonya egy szűrőedénybe kerül.
- A szirup, amelyben a sárgarépa található, felmelegszik, felforraljuk, majd áfonyával töltöttük bele.
- Mindegyik kevert és főzött 25 perccel a sötétedés előtt.
- a hűtést el lehet osztani a tiszta bankok felé.
Tartsa a kezelést a hűtőszekrényben. A főtt lekvárt közvetlenül a hűtött után kezelje.
A fagyasztott vörösáfonya lekvárt
Készítse elő a finom áfonya finomságot és a fagylalt bogyókból. Ennek egyik legjobb receptje az, ahol az "olajteszt" technikát alkalmazzák, ami lehetővé teszi a nyersanyagok feldolgozását a legrövidebb idő alatt. A finomságok főzéséhez szüksége lesz:
- másfél kilogramm fagyasztott áfonya;
- kg granulált cukrot.
Jam-ötperces a következőképpen készül:
-
- A bogyókat széles tálba helyezzük, és kis mennyiségű vízzel (kevesebb, mint 1 csésze) töltsük fel.
- A tömeg összekeveredik, és csendes tűzre helyezi. A bogyókat mindaddig főzzük, amíg teljesen fel nem olvadnak.
- Miután az áfonya lúgot ad a tömegnek, hozzá kell adni a cukrot.
- A sonkát összekeverjük, forraljuk fel és 5 percig főzzük.
- Ötperces forró állapotban sterilizált üvegtartályokba kerülnek és feltekercselik.
Kívánatos, hogy a munkadarabot fordított fejjel lefelé lehűtse.
Hogyan készítsünk el egy lekvárt egy áfonyával egy multivarkban: egy egyszerű recept
Annak érdekében, hogy a bogyó és a saját idejében a hasznos anyagok maximális legyen, használhatja a multivarket.
Az édességek előkészítéséhez több színben szükséges:
- 0,5 kg fagyasztott vörösáfonya;
- 300 gramm cukor;
- 30 gramm citromlé.
Lásd még: Kiwi lekvár: klasszikus és egzotikus kombinációk
Annak érdekében, hogy a bogyó és a saját idejében a hasznos anyagok maximális mennyisége megmaradjon, használhatja a multivariátumot- A fagyasztott bogyókat, amelyeket cukorral megszórva, a multivárkába öntik.
- A bogyókat citromlével öntsük, kis vízzel keverve.
- Az eszköz aktiválva van a "Quenching" üzemmódban, és az időzítő 60-70 percre van beállítva. Annak érdekében, hogy a felesleges folyadék gyorsabban elpárologjon, szükség van a gőz szelepének eltávolítására.
- Minden 10-15 perc alatt keverni kell a keveréket, miután eltávolította a habot a felületéről.
- A főzés befejezése után a készülék "Fűtés" üzemmódban aktiválódik, és néhány órára marad.
- Az elkészített lekvárt sterilizált edényeken osztják szét és feltekercselik.
Ha nincs citromlé, 2 gramm citromsavval mérhető.
Hogyan készítsük el a lekvár az áfonyát?
Az aromás fagyasztott áfonya lekvár a hús- és sajtételekhez készült mártás kiváló változata. A főzéshez szüksége van:
- kiló áfonya;
- fél kiló cukrot;
- fahéjas bot;
- egy pár szegfű rügy;
- valamilyen vizet.
Hogyan lehet sütni a lekvárt:
-
- A bogyókat mossák, megforralják forró vízzel, és eldobják egy szűrőn.
- A szárított vörösáfonyát egy serpenyőbe helyezzük, cukorral borítjuk, és kis mennyiségű vízzel öntjük.
- A keveréket keverjük és alacsony forróságon forraljuk.
- Ezután fűszer és szegfűszeg kerül hozzá a finomsághoz. Újra keverjük és 10 percig főzzük.
- A lángot eltávolítják a tűzről, lehűtik, majd bontják a korábban sterilizált edényekbe és feltekercselik.
A bemutatott receptek szerint készült lekvárt főzött változatok nemcsak kiváló palacsinta, hússal, sajtokkal, sült gyümölcsökkel készültek, hanem alkalmasak sütéshez is. Érdemes megfontolni, hogy az áfonya, köszönhetően a csillogásnak, számos fűszerrel és fűszernövényekkel kombinálódik, így például a menta vagy a bazsalikom hozzáadható a lekvárhoz. Az ilyen zöldségek gallyjával is díszíthetünk egy áfonyás lekvárral készült edényt, és annak érdekében, hogy többféle lehetőséget találjunk az ilyen finomságok kiszolgálására, az interneten bemutatott képeket sokféleképpen készíthetjük el.