A tudósok úgy vélik, hogy a sajt függőséget okoz
Jó és rossz hírünk van neked. A rossz dolog az, hogy a tudósok bebizonyították, hogy a sajt függőséget okoz. Kedvenc ételünk közel van a kábítószerekhez. A jó hír az, hogy a sajt abszolút mennyiségeit felszívó amatőrök hivatalos indokolást kaptak.
A Michigan Egyetem kutatói bizonyították. hogy bizonyos ételek meglehetősen addiktívak. A kísérlet során 500 egyetemi hallgató értékelte étkezési szokásait a Yale skála szerint. Az élelmiszer-preferenciákat méri, és lehetővé teszi a leginkább függőséget okozó termékek azonosítását. Az első helyen, a szavazás szerint, a pizza vett. Általában nem meglepő. Ki nem szereti ezt a sajt-paradicsom boldogságot?
De kiderült, hogy a pizza egyik íze és íze kicsi ahhoz, hogy egy gyors készlethez állítsa be a szállítási számot. Ez a sajt.
A tejfehérje kazeint tartalmaz. Az emésztés során lebomlik és számos opiátot szabadít fel, az úgynevezett kasomorfinokat. Serkentik a dopamin receptorokat, és elégedettség érzést keltenek.
A sajt csak kazeinnel van töltve, és újra és újra szórakozást kíván. Éppen ezért egyes tudósok még tovább mentek, és sajtot "tej kokain" -nak neveztek.
Robert Cause-Baker / Flickr.com
A kutatásnak köszönhetően a tudósok más tényeket is tudtak. Például az emberek kevésbé valószínű, hogy alacsony zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. A feldolgozatlan ételek, mint például a barna rizs vagy a friss gyümölcs és zöldség, nem okoz ilyen erős függőségeket, mint a gyorsétel.
A hőkezelt élelmiszereket nagy mennyiségben és meglehetősen magas arányban tudjuk elnyelni. A tudósok úgy vélik, hogy ez a viselkedés nagyon hasonlít a drogfüggők viselkedésére. Ezért úgy tűnik számukra, hogy a termikusan feldolgozott élelmiszer tényleges függést okoz.
Az élelmiszerfüggőség közvetlenül kapcsolódik egy személy érzelmi állapotához, de a kutatás kimutatta, hogy ez nem elegendő ahhoz, hogy stabil viselkedési forgatókönyvet képezzen. Az olajos feldolgozott étel bizonyos reakciókat okoz az agyban: kicsit többet akarunk enni. És még egy kicsit.
Tehát, ha reggel háromkor hűtőszekrény mellett találsz valami ízleteset keresni, tudd: van vágy, hogy elégedettséget szerezz benned. És ez a szokás évek óta fejlődött.
Az élelmiszerfüggőséghez vezető kémiai folyamatok megértése segít abban, hogy megtörje a sztereotípiát, amelyet minden túlfogyasztó ember nem fegyelmezett.
Annak kijelentése, hogy azok, akik küzdenek az élelmiszer-függőséggel, lusta vagy nem rendelkeznek a szükséges önszabályozási szinttel. mindazonáltal nem szükséges. Olyan ez, mintha alkoholista lenne a mindennapi küzdelemben, szemben azzal a vágyattal, hogy egy bárba menjen és részeg legyen. Mindazonáltal, a kész, kövér, háromszoros feldolgozáshoz szükséges élelmiszerek sokkal könnyebbek, mint az egészséges ebéd megvásárlása. A gyermekkori elhízás élénk példa. E vita fényében a túlzás és az elhízás tényleges okai folytatódhatnak.
A tudás hatalom. Kezdjük tehát küzdeni saját káros étrendi szokásaikkal, megértve az összes kémiai folyamatot, amely a szervezetben zajlik. Természetesen senki nem hívja el a sajtot, és azonnal elkapja a salátákat. De talán az a felismerés, hogy Ön magának a gyorsétterem használatának szokását szorgalmazza, arra kényszeríti Önt, hogy az ötödik pizzát visszahelyezze a dobozba.