A karácsonyi torta története
A karácsonyi sütemény hagyományos angol sütemény, amely zabpehelyi zabkása és szilva származik. Általában karácsonykor használták, amikor a vége véget ért. Nem sokkal később a szárított gyümölcsöket, a fűszereket és a mézet hozzákeverik a zabkáshoz - elkezdődött a karácsonyi puding története.
A 16. században kizárták a zabpehelyet a receptből, helyét vajjal, búzaliszttel és tojással töltötték be. Segítségüknek köszönhetően a főzés kényelmesebb lett, mivel segítettek a teljes tömeg megőrzésében. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően az első szilvás sütőt sütötték. A több jövedelemmel rendelkező családok húsvéti tésztákat kezdtek hozzávalni marcipán, mandula paszta, cukor hozzáadásával. Karácsonykor, hasonló süteményeket főzött, szezonálisan szárított gyümölcsökkel és egzotikus keleti fűszerekkel. Idővel a torta olyan téli ünnepek alkalmával olyan gyakori tészta lett, hogy "karácsonyi torta" -nak nevezték.
A modern karácsonyi torták sokféleképpen készülnek, de ha megnézzük a gyökeret, akkor ezek mind a klasszikus cupcake változatai. Világosak, sötétek, nedvesek, szárazak, nehézek, szivacsosak, frissek. Különböző formák lehetnek, különféle mázákkal borítják és porcukorral megszórva.
Az egyik legnépszerűbb karácsonyi piteje a Whiskey Dundee Pie, amelyet könnyű morzsalék tészta alapján főzünk hozzá ribizli, mazsola, cseresznye és skót whisky hozzáadásával. Szeretünk egy alma vagy más gyümölcsből készült mártást, mazsolát, tojást, krémsajtot és tejszínhabot. A desszertek mellett egy húsból vagy vegetáriánus töltelékből álló ünnepi tészta is található. Vannak is ismert eljárások a gőzöléshez, ami pudingot eredményez.
Általában minden karácsonyi pite-t előzetesen elvégeznek. Előfordulhat, hogy egy hónap múlva tartja magát az ünnepekhez egy lezárt tartályban, és hetente egyszer öntsön a sherry, a whisky vagy a pálinka által készített lyukakba. Ezt a folyamatot "torta táplálásnak" nevezik.
Típusú gyümölcs (karácsonyi) pite
A könnyű gyümölcskenyeret könnyű alapanyagokból készítik. A receptben találhatók cukor homok, könnyű kukoricaszirup, mandula, aranysárga mazsola, ananász, kajszibarack ...
A sötét gyümölcsök sötét alapanyagokat tartalmaznak: melasz, barna cukor, sötét mazsola, szilva, datolya, cseresznye, pekándió és dió.
A citrom a receptben cukrozott citrom vagy narancs felhasználásával készült, valamint az ananászból, cseresznyéből vagy citrushéjból származó kandírozott gyümölcsből.