A dobozok minden oldalán bélelt pergamen, pergamon, pergamon, paraffin
A dobozokat minden oldalról bélelni kell: pergament, pergamen, pergamon, paraffin vagy csomagolópapír. A hullámos kartonpapír dobozokba való eldugult sütemények csomagolása esetén megengedett, hogy csak a doboz alját és a felső sorait fedje le papírral.
Ha paraffinozott papírt tartalmazó dobozokban súlycsokrokat csomagol, a hőmérséklete nem lehet 35 ° C felett. Amikor tartja cookie dobozok hullámpapír fedelek a szelepek lehetővé tette, hogy kenje a ragasztóréteg és a szelep sapkát ízületi rés kell beilleszteni egy szalag pergamen podperkamenta vagy ragasztószalaggal a papír hordozóanyaghoz GOST 18251.
A hullámkarton dobozaiban a hullámkarton betétjét a kerület mentén kell lezárni.
Csomagok, dobozok, és a táskák a hosszan tartó és a cukor cookie-dobozokba helyezik és rétegelt lemez deszkát összhangban GOST 10131 vagy multi-dobozok összhangban GOST 11354 nettó tömege nem több, mint 16 kg; dobozos hullámkarton dobozban a GOST 13512 szabvány szerint, nettó tömege legfeljebb 14 kg. A kekszekkel ellátott dobozokat és kötegeket 12 kg nettó tömeget meghaladó nettó tömegű vagy 9 kg-ot meg nem haladó nettó tömegű hullámkarton dobozokban helyezik el. A kekszekkel ellátott csomagokat 7 kg-nál nem nagyobb tömegű dobozokban helyezik el.
Plank dobozok megelőző csomagolás előtt őket dobozok, levelek és csomagok bélés pergamen utánzás pergamen, pergamenpapírra, a burkolaton vagy viaszos papír, és a dobozok hullámpapír vagy rétegelt fátyolos csak az alsó és a felső sorban a cookie-kat. A különleges fogyasztó kérésére a rétegelt lemez dobozokban és a hullámkarton ládákon a bélés után, továbbá a GOST 19360 szerint fóliatasakokat helyeznek be.
Ne dobja csomagolt cookie-kat a visszahelyezhető tartályokban. Ugyanakkor a csomagolás előtt a tartálynak tisztának és pergamen, pergamen, pergamon, csomagolás vagy viaszos papír borításával tisztának kell lennie.
A távolsági szállítás engedélyezett csomagoló tartályok csomagolt keksz berendezések összhangban GOST 24831 vagy más normatív dokumentum, csomagolt dobozok - a két réteg nehéz papír fejtés zsineg vagy csatolásával ragasztószalag, nettó tömeg nem több, mint 7 kg vaj kekszet.
Amikor vízzel vagy vegyes szállítással szállítják, szállítás közben a túltöltéshez a kekszet fedél- vagy rétegelt lemezbe kell csomagolni.
Konténerekben történő szállításkor a cookie-k dobozos hullámkarton dobozokba csomagolhatók.
A trópusi éghajlatú országok sütikét fém, hermetikusan zárt dobozokba csomagolják, majd szállítási konténerekben a külföldi gazdasági szervezet követelményeinek megfelelően. Egy másik konténer használata megengedett az ügyfél egyetértésével. A távol-északi régiók és az azonos helységek sütikét a GOST 15846 szerint csomagolják.
Az energiaérték az emberi test anyagaiból felszabaduló energia (kcal, kJ) az emberi testben annak fiziológiai funkcióinak biztosítása érdekében.
A gyermekek kekszek energiaértékének kiszámítását a 18. táblázat tartalmazza.
18. táblázat A termék energiaértékének kiszámítása
Új kulináris technológiák
A kulináris folyamat valódi tudományos kísérletévé válik. Az előkészítés egyes módszerei többet tartalmaznak az alkímia, mint a főzéshez. Ezért az új felszerelést szokatlan megjelenéssel és legfőképpen a készségekkel is megkülönböztetik. Például nemrégiben bevezetett egy eszközt.
Technológiai számítások
A vállalat termelési programjának kialakítása érdekében létre kell hozni egy ütemtervet a terem betöltésére. Kezdeti adatok: a vállalkozás kapacitása, egy hely / óra forgalom, a rakodási csarnok átlagos százaléka. A teljesítményt a feladat határozza meg, vagyis a P (teljesítmény) = 75 hely, az egyik forgalma.