Természetes trend, vagy miért szereti a csokoládét sózott uborka

Több gyártó a kézzel készített csokoládé nyit új pontokat Ulyanovsk, ráadásul a kisvállalkozások aktívan belépnek a piacra, tárgyalásokat folytat a gyártókkal az értékesítésről vagy az online áruházak megnyitásáról.
Valójában ez egy mikrobusiness, hobbiból nőtt. A kereslet megteremt egy javaslatot - már vannak cukrászati ​​tanfolyamok azok számára, akik csokoládé akarnak lenni. Vladislav Remish, a Baccarat elnök-vezérigazgatója úgy véli, hogy a prémium csokoládé iránti kereslet általános tendenciát és a természetes termékek növekvő népszerűségét vonja maga után.
A növekvő kereslet ellenére a szakértők megjegyzik, hogy Oroszországban a kézzel készített csokoládé piaca még mindig keskeny szegmens: a teljes csokoládék piacának legfeljebb 1 - 1,5% -a, amely Oroszországban évente 8 milliárd dollárra becsülhető.

Agy az asztalon
- Tehát nagyon egyszerű. Kellemes szokásokat hozunk létre. Az a szokás, így a lány szépen csomagolt érdekes doboz bonbon ... a szokás jön meglátogatni anyámat, hogy rögzítse a kedvenc csokoládé mandulával ... a szokást üzembe a gyermek a párna alá a nap az édes élvezet ... Röviden - hozunk létre kézzel készített csokoládé - ​​mint édes szavakat találkozott a levelező a társaság vezérigazgatója „Simbirsk Artisan” Milan Arifullina.

Három vörös oklevél
Milánó "UP" -nek magyarázta, hogy a "kézműves" szó többnyelvű és "kézműves". Ebben a kérdésben Milánó eléggé kompetens - tolmács diplomával rendelkezik. Piros és. És mindez a huszonöt éves lány három magasabb végzettséggel rendelkezik - egy menedzser, egy ügyvéd és egy tolmács. És ennek megfelelően három, ugyanolyan színű oklevél - ez az ilyen tökéletesség. Speciális menedzser és ügyvéd, teljes munkaidőben, és tolmács - az esti edzésen. És ez a rendkívüli lány úgy döntött, hogy ... csokoládét akar. Nyilvánvaló, hogy ez a csokoládé egyedülálló lesz!

"A csokoládé nagyon, nagyon ... műanyag, ugye?" Nevet Milan. - Kinyitja a kreativitás legszélesebb mezőjét. És még mindig kísérletezünk vele. Ez nagyon érdekes az összetevők kombinációjában. Például most próbálunk csokoládét levendulával csinálni. Véleményem szerint ez egy nagyon kreatív és női üzlet, nem igaz?

Csokoládé arany
Ma a világ évente 2,8-3 millió tonna kakaóbabot termel, körülbelül a fele a kávéhoz képest. A legszebb, legelõnyösebb és drágább babok szülõföldjükön növekednek - Dél-Amerikában a gyûjtésük nem haladja meg a világ betakarításának 5% -át. És ezeknek az öt százaléknak a fele Ecuadorra esik.
Milana szerint nagyon meglepett, hogy megtudja, hogy szinte az összes oroszországi csokoládét nem kakaóbabból vagy olajokból készítik, hanem a kakaótömeg alapján. És ez valójában a sütemény, amely feldolgozás után a magvakból marad. Az újonnan kinevezett üzletember úgy döntött, hogy nem az a vállalkozás, hogy az Ulyanovsk állampolgárait második osztályú csokoládéval táplálja.

Az ügy megközelítésével mindent megtettünk annak biztosítására, hogy a csokoládé a legjobb: a berendezés, az anyagok, az összetevők, a tervezés és természetesen a legfontosabb szerepet betöltő személyzet.

Milánó Arifullina egy óriási csokoládégyárhoz ment Moszkvában, Csehov városában, megismerkedett a termeléssel, egy szállítót talált Belgiumban. Megvette a szükséges felszerelést, Uljanovszkban pedig az első "kézműves kézzel készített csokoládé".

- Nemrég találtunk egy új fajta - csokoládé levendulával. Ulyanovsk édes fogak újdonsága ízlés volt - nem büszkeség nélkül - mondja Milan Arifullina.

A kézzel készített csokoládé gyártása valamilyen módon édesipari rejtély, nem technológiai árnyalatok nélkül.

Kipróbálta már például a fehér csokoládét áfonyával, lime cukorkákkal, pisztácia bronzokkal és szelet kakaóbabokkal? És tejcsokoládé karamellákkal, tengeri sóval és pekándióval? Úgy hangzik, mint a művek neve. És a design alkalmazni kandírozott rózsaszirm és ibolya. Sőt, az "Artisan" még elsajátította a technológiát, hogy a csokoládé valódi arany levél és ezüst - csak ehető.

Most a vállalkozás képezi az első nagy szállítmányokat a régió területén kívül - csak néhány nappal ezelőtt egy tucat csokoládécsomagot küldünk Moszkvába.

Milánó kedvenc csemegének kötelező kérdése újra nevet:

- Igen, mindig csokoládét eszem, meg kell kóstolnom is! Ami a szeretetet illeti ... Nagyon tetszik nekem, de ugyanazt a kérdést feltesszük minden csokoládénak vagy cukrásznak, egy olyan személynek, akinek a szakmája cukorkák készítéséhez kötődik. Fogadok, hogy gyakran hallani egy szót a sózott uborka vagy a pácolt gombákról!
Oksana Moiseeva

Nem próbálja meg a „fehér csokoládé áfonyával, lime cukorkák, Bronte pisztácia és a darab kakaóbab és tejcsokoládé karamellel cukorkák, tengeri só és pekándió.” Attól tartok, hogy a testem, amelyet már idegen szeméttel töltöttek be, nem bírja el, és ennek megfelelően reagál. És ne tegye gyermek csokoládék, a párna alá - nem nyomja őket a korai cukorbetegség, allergiák. Ne kergetj egy pillanatnyi íz után - mentsd meg a májat és egy másik májat :)

"... Kellemes szokásokat hozunk létre. A szokás, hogy a lánynak egy gyönyörűen csomagolt érdekes doboz csokoládét adjon ... "
A lányokat vastagabb dolgok érdeklik: egy pénztárca, például egy aranygyűrű (vastagabb), bankkártyák. A "csokoládé nyúl, amelyet a konyhában főzünk, piszkos kis kézzel kevert kakaóbabokkal, csótánybabokkal, nem jég az ajándékért.