Pite sütve egy serpenyőben máj és burgonya, a szellem receptek tudok szag ott!
Szeretnék veled megosztani egy egyszerű receptet sült mártással és burgonyával. Az egyszerűség nemcsak a kompozíciót alkotó összetevők kis számán, hanem a sütés módján is fennáll. A kekszek nem sütik nagy mennyiségű zsírban, mint szokásos, de a régi otthoni módon - kis mennyiségben egy serpenyőben. Tehát határozzuk meg a termékek számát.
40 közepes méretű pite készítéséhez:
- Liszt 800gr
- Kefir (bármilyen zsírtartalom) 1.0L
- Soda 1ch.L.
- Só 1 hl.
- Cukor 1 db.
- Tojás 1db
- Növényi olaj sütéshez 150gr
előállítás:
- A tészta gyúrása előtt elkészítjük a tálak töltését. Szükségünk van egy apróra vágott hagymára, mert ez az 1 hagyma, tiszta, mossuk, finoman vágjuk és áztassuk a növényi olajat.
- A májat a felső fóliából és az epevezetékekből tisztítják, mossák, kis darabokra vágják és a növényi olajban sütik, valamint apróra vágják a hagymát. Ezután a fedél alatt le kell oltani a készenlétet. De ne tegye ki, különben a máj "gumi" és szilárd lesz.
- Ha egy májdarabot félre vágunk, és nem látjuk a kincset, akkor a máj kiváltható a tűzből - készen áll, hagyja lehűlni. A kioltás végén sót és egy kis borsot.
- Mossa meg a burgonyát, tiszta, sót és forraljuk fel. Vizzük le az összes lefolyót, enyhén szárítsuk meg a burgonyát. Tegye puha vajat és összetörje.
- A hűtött máj átmegy egy finom rostélydarabon, és burgonyapürével tölti be. Hozzáadjuk az áztatott hagymát is. Keverjük össze alaposan. A pite töltés készen áll.
- Kefir cukorral, szódával, sóval és tojással hígítva. Könnyedén verni és öntsük át szitált lisztet.
- Dörzsölje a nyers tésztát, és fél óráig hagyja a törülköző alatt.
- Dolgozunk a teszttel, folyamatosan kezeljük a növényeket. A táblát is növényi olajjal kenjük. Ossza a tésztát 4 részre.
- Minden egyes részből 10 darabot dobunk ki (dobjuk) és dobjuk ki őket, hagyjuk őket rozsdásodni (megfelelő tésztát) 5 percig.
- Tenyerük segítségével tortillákat készítünk (sajtolunk), és darált húst rakunk rájuk.
- A darált húst előzetesen négy részre osztják, majd mindegyiket 1/10 részre vágják.
- Mindegyik torta félre van hajítva, csatlakoztassa a széleket, és varrással lehúzza a pattanót az asztalra. Adjunk pástétom 20-30 percig bizonyítékot és sütjük.
- A serpenyőben kissé felöntjük a növényi olajat, felmelegítjük, és a varratokat levágjuk. Mielőtt a pattyot a tenyér segítségével megterítették, a patty vastagsága legfeljebb 1 cm volt.
- Pirozhki mindkét oldalról sütjük egyenletes, aranyszínű kéregre.
A májjal és a burgonyával sült burgonya önmagában ízletes, de még mindig nagyon jó az édes teával.