Paradicsom bors télre - lépésről-lépésre receptek fotóval
Paradicsom paradicsom a téli - előétel, amely díszítik minden ünnepi asztal, gazdagítják annak felülmúlhatatlan íze és elegáns fűszeres aroma.
Paradicsompaprika a télen fokhagymával
Ehhez a recepthez jobb, ha a bolgár bors húsosabb fajtáit használjuk, mint például a "Baron", "Vörös óriás", "Sun of Italy" és mások.
- 3 kg hámozott paprika;
- 1 nagy fokhagymafej;
- 1 csésze ecetet;
- 1 pohár cukrot;
- 1 csésze napraforgóolaj;
- 50 gramm só;
- 1 liter paradicsomlevet (1,5-2 kg paradicsom).
A paradicsom alatt folyó víz alatt, szárított, vágott 2-3 rész, és hagyja át a gyümölcscentrifuga, hogy elkülönítse a héja és a magvak. Öntsük a tiszta paradicsomlevet egy serpenyőbe.
Bolgár borsot, távolítsa el a magokat, a fészket és négy részre vagy nagy lobulára vágja.
Paradicsomlevet helyeznek a tűzre, forraljuk fel, és időnként eltávolítjuk a képződött habot. Cukrot, sót, ecetet, növényi olajat adunk a gyümölcsléhez.
Tisztított fokhagymát engedjük át a sajtón, adjunk hozzá a paradicsom tömegéhez és keverjük össze.
Tegye az elkészült bolgár paprikát egy serpenyőbe paradicsommal. Forraljuk fel, és főzzük egy kis tűzön, legfeljebb 8-10 percig. Főzés közben a paprikát rendszeresen össze kell keverni annak biztosítása érdekében, hogy egyenletesen főzze.
Növelje a főzési időt nem szabad, mivel a bors emészthető. Jobb, ha félig felkészült az ételből, csak jobb ízű lesz.
A paradicsomba betöltött borsot gyorsan sterilizált edényekbe helyezzük, forraljuk fel a paradicsomszónával és tekerjük.
A zárt bankokat be kell csomagolni, ezért használhat takarót. Hagyja a csomagolt dobozokat paradicsomos paprikával, amíg teljesen le nem hűl. Télen hideg, ez a bors ízével és aromájával a nyárra emlékeztet.
Bors paradicsomlé a tél
- 4 kg bolgár bors;
- 2,5 liter paradicsomlevet (3-4 kg paradicsom);
- Egy pohár növényi olaj (jobban finomítva);
- 3 evőkanál só (felső rész);
- 200 gramm cukor;
- 2 evőkanál ecetet (9%).
A bolgár borsot a kocsánytól és a magoktól tisztítják, folyó vízzel mossák, nagy csíkokra vágják.
A borsot 5 percig üsse be, és forrós vízbe merítse. Az idő lejárta után visszahúzzuk egy szűrőedénybe, hideg víz alatt gyorsan öblítjük.
A paradicsom, szárítva, darabokra vágva, és átszeletelt egy gyümölcscentrifugaon. Kívánatos, hogy a lé nem bőrrel és magvakkal rendelkezik. Öntsük a kész paradicsomlé egy serpenyőbe, helyezzük egy tányérra, öntsünk cukrot, sót, növényi olajat. Amikor felforral, hozzáadja az ecetet. A paradicsomos pácot 5-7 percig főzzük.
A borsot tiszta, száraz tégelyekben helyezzük el. Forralva paradicsomlé, öntsük a borsot, és fedjük le az üvegeket borítóval.
Forraljuk fel egy kis vizet egy széles tálban, és tegyük a dobozokat sterilizálásra. Sterilizáljuk a borsot paradicsomlében 15 percig.
Ezt követően óvatosan vegye ki a borsot a télen és tekerje.
A bankokat az alja tetejére fordítjuk, a kész tartósítást takaróval vagy szőnyeggel fedjük le, hagyjuk kihűlni körülbelül egy napig. Az ilyen bors paradicsomlevében való tárolása jobb, hűvös, sötét helyen.
Paradicsompaprika olívaolajjal télen
- 2 kg édesített paprika;
- 1 liter paradicsomlé (1,5-2 kg paradicsom);
- 200 milliliter olívaolaj;
- 80 gramm cukor;
- 2 evőkanál só;
- 80 ml borecet;
- 1 teáskanál őrölt bors (felső rész).
Készíts fel a bankokat
Az edényeket szódaoldattal mossuk, hogy eltávolítsuk az esetleges szennyeződéseket az üvegfelületről.
Sterilizálhatjuk őket gőzzel, de van még egy egyszerű sterilezési módszer. Ehhez használja a sütőt. Az edényeket a sütő tálcára helyezzük úgy, hogy ne érintkezzenek egymással, és tegyük a kemencébe, 100 fokos fűtésre 10-15 percig.
A kapszulákat hagyományosan néhány percig forraljuk, és a felhasználásig hűvös vízben hagyjuk.
Készítsen egy paradicsompüretet borssal
A paradicsomot egy törülközőn szárítják. Elosztjuk őket 2-4 részre, átmegyünk a gyümölcscentrifugán.
Öntsük a főtt gyümölcslevet egy serpenyőbe, lehetőleg nagyobb méretben, mint a főzés folyamán, majd hozzáadunk borsot.
Tûzoltunk. Adjunk hozzá sót, cukrot, olívaolajat, fekete őrölt borsot a paradicsomlé. A fűszeres gyümölcslevet 10 percig forraljuk, rendszeresen keverjük.
Annak érdekében, hogy ne vesztegesse az időt, készítse el az édes paprikát. Mossuk folyó víz alatt, vágjuk ki a szárakat, és távolítsuk el a vetőmagot. A borsot öblítjük belülről, eltávolítjuk a magok maradványait.
A borsot négy részre vágjuk, fűszeres fűszeres paradicsomlevet adunk. Forraljuk újra forralva kb. 7-10 percig. Rendszeresen keverjük össze az egyenletes főzéshez.
A borsot fel kell készíteni. Tegye a borsot elkészített edényekbe, öntsön forró paradicsomot.
A dobozokat fedéllel dobjuk, és egy régi takaróba csomagoljuk, és teljesen hagyjuk kihűlni őket.