Kolbászok - kedvenc hús előétel Németországban
Németországot nem egyszerűen kolbász országnak nevezik. A világon több mint 1500 fajta német kolbász van, amelyek közül 800 "kolbász" néven oroszul, németül pedig Würstchennek hangzik. Mint sok más német nemzeti étel, a kolbászokat különböző területeken különböző módon készítik el. A klasszikus fajtákhoz, amelyeket a németek maguk és a turisták szeretnek, három fajta kolbász van.
A bécsi kolbászok ("viner") a gyermekeket imádják. Németországban még egy szokás is létezik: a hústermékek eladói a gyermekeiket, akik szüleikkel együtt érkeztek ilyen kolbásztokkal, ha a felnőttek valamit vásároltak nekik vacsorázni. A Wiener kitűnő választás egy gyors snack számára: a kolbászok könnyen emészthetők és kombinálhatók minden termékkel, beleértve a kenyeret és a tekercseket. Annak ellenére, hogy a kolbász neve az osztrák fővárosra utal, a bor tisztán német étel. Németországban mindenki biztos benne, hogy a XVIII. Században a borokat főzte Johan Georg Lachner frankfurti szakács. Az osztrák lakosok azt is érvelik, hogy Mr. Lachner nem készítette el az eredeti sertéshús-borászatot, hanem a marhahús kevert sertéshús darált húst. Eltekintve attól, hogy az ilyen típusú modern kolbászok húsa szalonnával, fűszerekkel és földi jégekkel van ellátva, amely lédús lisztet hoz. A tölteléket a sertés intakt bélébe helyezzük, és bükk tűzifát füstölünk. Főzött formában bort fogyasztanak, bár megengedhető enni és nyers kolbász. Elég 5 percnyi fűtés, hogy a gazdag kolbász íz kiderüljön. A főzött kolbászt nem érdemes megemészteni: a sertésbél el fog süllyedni, és a nyersdarab elveszíti illatos gyümölcsléjét.
A Bokvurst egy másik hagyományos német kolbász. Készítse el ugyanúgy, mint a XIX. Században, vagyis darabolja a sertéshúst és a marhahús szalonnával és jéggel, mesterséges bélben és füstbe helyezze. A bokvurst és a viners közötti különbség a töltelék egyenletessége, amely konzisztenciára emlékeztet. A kolbászhoz a Bokbier sört snack bárban szolgálják fel. Tálalás előtt a kolbászt 15 percig forró vízben melegítjük. A Bokvurst varázsa titka a frissességük és a lédússágukban rejlik. A fajta kolbászát soha nem tárolják a hűtőszekrényben több mint 3 napig az elkészítés időpontjától, különben a nyersdarab elveszíti a gyümölcslevet.
A Bratvurst egy kolbász, amelyet pörkölni szándékoznak egy serpenyőbe és egy grillezőt, de elfogadható az enni és a nyers. A bratwurst főzés receptje jelentősen változik régióról régióra. A közös összetevők a darált sertés- és borjúhús és a fűszerek együttese. Készítse el a kolbászt egyszerűen: dobja a grillre, és várjon, amíg a kulináris termékek fehérre válnak. A sütőben történő főzésnél tegyen egy átlag tüzet, ne használjon olajat, és gyorsan átszúrja a héjból keletkező buborékokat, hogy a gyümölcslé a konyhában ne szóródjon.
A dasPROEKT központjában a kulináris hagyományokra, ünnepekre és egyéb kulturális életre vonatkozó események kerülnek megrendezésre. Továbbá egy sor kezdők csoportja, tovább folytatva a nyelvtanulást, a regionális klub szervezett üléseit. Várjuk Önt!
Van kérdésed? Válaszolunk!
A diákok iskolánkban
A fellebbezésekre válasz érkezett
Ingyenes rendezvények
Hónapóra óránként
Visszajelzést kaptunk
A tanárok velünk dolgoznak
A csoportok ebben a hónapban
A cookie értéke: spb