Hering izlandi borszósszal
Ha valaha is akartam próbálni, milyen lehet az úgynevezett „jó sima orosz élelmiszer”, például főtt burgonyát, és még inkább, ha holnap várja a vendégeket, akik isznak rövidital, a ragyogást tekintélyes megszokás (vagy szokásos integritás), mint egy ünnep, akkor , mesteri és dühös sebességgel
1. rész. Ouverture scrupoloso
Vettünk két nagymalomos heringt - minél több és annál sózott, annál jobb.
Óvatosan az enyém-tiszta-csontozott, kivonat csontokat, kivonat filét, vágott szeletek a kívánt méret.
Egy literes üvegtartályt tárolunk.
2. rész allegro assai
A szükséges teljesítményhez:
Földi gyömbér - 1 evőkanál,
fahéj a serpenyőkben - 1-1,5 cm (hiányos teáskanál föld is sikeresen teljesíti részét)
szegfűszeg - 5-6 darab
fehér paprika - 0,5 teáskanál
egy kis babérlevél
cukor - 4 (négy) evőkanál
só - 1 (egy) evőkanál (ha nagyon félsz, hogy megkapod az édes halat, akkor lehet egy másfél, de - sakk!) - ez nem szükséges)
100 ml vizet.
Tûzhelyet öntöttünk a tûzre.
Mindaddig, amíg a víz forr, mindegyik összetevőnek harmonikus oktettbe kell illeszkednie.
Pre kell potoloch fahéj, de nem a por, és őrölni (vagy újra összetörni) 2 db szegfűszeg és 3-4 borsó bors (nyugalmi kerül általános formában).
A víz annyira annyira lehet, hogy minden fű megtelik benne "fejjel", de nem több.
Amikor a víz forr, a cukor és a só teljesen feloldódik, és a fűszerek "adnak" minden ízét, a fő duett pillanata jön:
Hűtsük le a formulát enyhén (úgy, hogy az ujja türelmes), és adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet és 200 ml vörös száraz bort.
3. rész Adagio sostenuto
Egy üvegtartályban (ez a tétel tökéletesen literes edényben) fekszik egy heringréteget, egy kevés növényi olajjal öntözve, és forró, feszült marinadával keverve. Ezután egy másik réteget, és így tovább, amíg el nem fogy.
A hűvös után a hűtőbe helyezzük és türelmesen várakozunk egy napra.
4. rész. Coda con gioia
A következő napon kvartettet használunk vendégeinkkel, katolikus, vodkával és telhetetlen élvezetekkel. (A kvartett bármely eleme, kivéve az utolsó, kizárható)
Shl 1. A gyakorlat azt mutatja, hogy a Coda con gioia végrehajtására való áttérés az első három, de az expozíció napja vagy két napja után azonnal a finomabb ízű remekművé válik.
2. A fűszerek mennyisége nagyon kiegyensúlyozott, de kívánság szerint enyhén csökkenthető.
3. A hagymák hozzáadása nem tiltott, de az íze sokkal közönséges.
UPD. A cím egy betűvel helyesbítette a hibát - az egyensúly azonban valami izlandi volt!