5 Alapszabályok a shish kebab főzéséhez
Valójában ez a "nemzeti kaukázusi" kifinomultság mind Oroszországot meghódította. A Shish kebab kellemes időtöltés a természetben. Shish kebab egy ürügy arra, hogy rokonokat és barátaikat gyűjtsön. Shish kebab egyesíti, barátokat és kielégít. Ez egy csodálatos étel, ha tetszik, egy egész filozófia.
Első tipp: válasszon szenet
Már a főtt kebab főzésénél, valamint a grillen lévő egyéb ételeknél keletkeznek benzopirén karcinogén anyagok. Abban az esetben, ha a shish kebabot másodlagos szénre főzik, a benzopirének mennyisége sokszorosára nő.
És mi a grill shish kebabot? Most a városiak nagy része sajnálatos módon megvásárolja a kész szenet, és újra meggyújtja őket. És ami nagyon kényelmes. De kevesen veszik észre, hogy ez veszélyes. Ezért a rák kockázatának csökkentése érdekében a shashliket csak fán kell főzni, és nem másodlagos szenet. És a shish kebab fenyőrúdjait nem veszi - ezeken a benzopiréneket nagyobb mennyiségben alakítják ki, mint más fafajok tűzifa.
2. tipp: Nézze meg a hőmérsékletet
Abban az időben, amikor a fehérjét tartalmazó élelmiszereket - például ugyanazt a húst -, ha a recepthez erős, hosszantartó és vízmentes fűtésre van szükség, úgynevezett "fehérje pirolízis termékek" alakulnak ki.
Rákkeltő anyagok is, ami onkológiai megbetegedéseket vált ki. A fehérje-pirolízis káros hatásának csökkentése érdekében főzni és sütni, és a kedvenc shish kebab-ot a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten kell elvégezni.
A harmadik tipp: ne felejtsd el a köretet
A kaukázusiak hagyományosan zöldségeket és zöldségeket szolgálnak fel a shish kebab számára. Talán nem tudják, de semlegesítik a széntartalmukban képződött anyagok káros hatásait.
A semlegesítő szerepet az A, E és C vitaminok végzik. Szükséges tehát, hogy az édes bolgár borsot RED, kaporral és petrezselyemmel töltsük fel a shish kebab-hoz. Ismétlem - meg kell enni egy shish kebab. Minden más zöldséget ízlés szerint lehet választani.
Ezenkívül meg kell enni a növényi olajjal ízesített edényt, például egy fiatal burgonyát vagy zöldség saláta. Elvileg növényi olajat, de nem olívaolajat használhat - ez az egyetlen olaj, amelyben nincs E-vitamin.
Általában a csoport vezetője a búzacsíraolaj. Sok E-vitamin napraforgó és lenmagolajban.
Tipp Négy: Vigyázz magadra
A gúnyolódás az egyik halálos bűnök. Tehát az élelmiszer-visszaélés időről időre megtörtént. Nem tudom, hogy más termékekről van szó (valószínűleg vitatkozhatsz), de a shish kebab tekintetében minden igaz: a túl sok shish kebab fogyasztása halálos bűn. Mert ezt követi a hasnyálmirigy-gyulladás.
Az a tény, hogy a fehérje mérgezés az egyik legerősebb és halálos. Először is, a hasnyálmirigy túlzott fehérjét szenved, és ez halálos kimenetelű. Ezért a shish kebab túladagolását semmiképpen sem lehetetlen - és a honfitársaink csak ezt tegyék meg, miután elérték az első tavaszi pikniket. És akkor mentőt kell hívnia.
Tanács az ötödik: védeni kell
Egy pikniken, vigyázzon a testére és a szemére. Mindkettőt először védeni kell az égési sérüléstől. E tekintetben a honfitársaink gyakran fordulnak orvoshoz a grillezés után is.
A "szakács" szeme a shish kebab elkészítése során a legkülönfélébb speciális üvegekkel van ellátva, amelyek szorosan illeszkednek a testhez. A legrosszabb esetben a szokásos fényvédő. Ők is megvédhetik magukat a forró szikrától, bár nem mind száz százaléka.