Vas tartalom a különböző ételekben, megfelelő táplálkozás
Hús és hal
vese
máj
szív
a marhahús vékony
sonkás füstölt
sertéshús (átlag)
csirke
hal (átlag)
Gabonafélék és gabonafélék
zabpehelyeket
búza
rizs
gyümölcs
aszalt szilva
mazsola
Szárított dátumok
málna, ribizli
szőlő, őszibarack
banán, áfonya
alma, körte
cseresznye, grapefruit
Tej és tejtermékek
Tej egészben és zsírmentes
sűrített tej
tejport
tojás egész
tojássárgája
fehérje
zöldségek
spenót
zöldborsó
brüsszel kelbimbó
paradicsom
hagyma, káposzta, zeller, saláta
vegyes cikkek
élesztő sör
pék élesztő
melasz
gomba
méz
Ahogy az ilyen táblákban mindig történik, a különböző forrásokból származó adatok közötti különbség hatalmas lehet. Gyakran használja a táblázatot a német táplálkozási mert bennük nagy mennyiségű adatot (27 oszlopok által elkészített táblázatokban Prof. Dr. B. Hoypke és Rosztov), és van egy külön rész jelzi a vas mennyiségét (mg 100 g) a különböző élelmiszer- termékeket. Ebből a rovatból írjuk ki a legtöbb vasban gazdag terméket:
hús
marhahús, sertéshús
lóhús
vértehám
csirke vért
nyúl hús
marhahús
vegyes cikkek
Erdészetek diófélék
endív és cikória saláta
káposzta
csokoládé
vörös káposzta
élesztő szárítva
zeller levelek
szójabab
kapor
bab
sajt (emmentál, parmezán)
szárított körte