Rolls - sárkány szeme, japán konyha
Ne keverje össze ezt a receptet a Rolls "Dragon" híres receptével. Ebben az esetben nem dobjuk fel a tekercseket angolna szeletekre. Rendszeres Uramakokat készítünk, és szezámkeverékben tekerjük őket. Ezek a tekercsek is nagyon finomak, de a főzési folyamat megkönnyíti, amit nem fogunk megtenni a sárkány tekercsekből, hanem egyszerűen használjuk a hagyományos sütési technikát.
A "Sárkány szeme" tekercsek elkészítéséhez feltétlenül szükségünk lesz angolnára. Előzetesen meg kell kapni a fagyasztóból, és fel kell melegíteni szobahőmérsékleten. Ezután vegye ki a csomagból, és gyűjtse össze a marinátot, amelyben volt, papírszalonnal. Tegye a filét külön tálba. Készítsük el a többi összetevőt. A kés élesítése.
Szezámmag megsütjük óvatosan, a szag és íz ad egy különleges pikantériája, hogy az étel. Az uborka paradicsommal vagy avokádonnal helyettesíthető, és a tonhal - lazac, pisztráng vagy lazac. By the way, nem a rossz angolna kombinált ananász és mangó.
Az íze füstölt angolna filé emlékeztető sült húst, így a probléma az, hogy nincs vita arról, íze azonnal. Ez a recept mindenkit felkelt, még azok is, akik eddig nem tetszettek a tekercseknek és a sushinak.
Hogyan készítsünk tekercseket "A sárkány szeme"
- rizs
- Norit
- Cottage sajt vagy krémsajt
- angolna
- tonhal
- uborka
- Fekete szezám magvak
- A fehér szezám magjai.
Az előkészítés módja:
Első lépés. Keverje össze a fehér szezámmag magját fekete szezámmaggal. Tonhal vékony szeletekre vágva, vastag ujjal. Uborka ugyanúgy vágja a tonhal vastag. Csak az uborka kemény részeit használjuk fel, kizárjuk a magot. Tegye a nori lapot a fényes oldalával lefelé, rakja ki a rizst, és tiszta egy cm távolságra maradjon a távoli széltől. Ezután egyenletesen megszórjuk a fehér és a fekete szezám keverékét, fordítsuk le a leveles rizst.
Második lépés. Az ösvény közepén feküdt a sajt, az angolna, a tonhal és az uborka tölteléke.
A harmadik lépés. Emeljük fel a bambusz szőnyeg közel szélét, tekerjük a tekercset, becsapjuk a nori-t.
A tekercs kijavításához nyomja meg egy kicsit. Vágj 8 darabra.