Pincér a házi csirkékhez, thestyle magazin
Olvassa el:
A grillen főtt csirkét az igazi klasszikusnak hívják. Ez egy kiváló választás mind egy alkalmi ebédhez, mind pedig egy tábla beállításához nyaraláshoz vagy piknikhez.
Ezért sokan ma grillezéssel foglalkoznak a grillezéssel. Ezt az utcán, a szupermarketekben, kávézókban és éttermekben értékesítik. Azonban a legfinomabb és természetesen hasznos grillezett csirke saját főzés.
A csirke speciális grillezője a legjobb az étel elkészítéséhez. Ez a professzionális berendezés biztosítja a legegyenletesebb pörkölést, lehetővé teszi, hogy időben beállítsa a hőmérsékletet, és ne túljazott a pályázati baromfihús.
Továbbá, a speciális eszközök használata lehetővé teszi, hogy egyszerre nagyszámú csirkét főzzön, ami egyaránt alkalmas egy nagyvállalat számára, és a saját vállalkozás megnyitásának lehetőségével. Készítsen elő egy csirkét speciális eszközök használatával nagyon egyszerűen. A legfontosabb dolog helyesen marinálni.
Tanácsok a pácolás előkészítésére
Először alaposan öblítse le a csirkehéjat vagy annak részeit. Csak hideg folyóvizet használjon, ezzel eltávolítva a csomagolóanyagok maradványait és a felesleges kibocsátást. Utána - törölje le a csirke felületét papírtörlővel. Ügyeljen arra, hogy a csirkehéj a lehető legszárazabb legyen.
A pincészetben a madarakat a közepes méretű tartályokban lehet leginkább elvégezni. Ne használjon túl nagy ételeket. Ez a hús rossz impregnálását okozza.
A túl kicsi eszközök használata is elfogadhatatlan. Csak nem illeszkedik a darabokhoz. A marinázáshoz használt edények anyaga tekintetében megjegyezhető: ne használjon fém edényeket és tartályokat. A marinadék összetevőivel való reagálással a fém jelentősen befolyásolja a kész edény ízét.
A legegyszerűbb módszer a madár marinázására egy műanyag zacskóba rakja, amelyhez szorosan illeszkedik a hasított testhez. Így kizárják az edények hatását, és a csirke maga maximálisan áthatol.
Marináláshoz elég egy óra a hűtőben. De hosszabb idő alatt - 4-5 óra, sőt egy egész éjszaka is, az elkészített étel íze sokkal intenzívebb lesz, és a hús - enyhébb.
A receptek minden ízlés szerint pácolták
A roston sült csirke marinádának legelterjedtebb elképzelései mind saját konyha, mind pedig ipari méretben:
- marinád mustárral;
- Olasz pác;
- kínai pác.
Mindegyikük elkészítéséhez mindegyik összetevőt be kell keverni egy keverőbe, és alaposan keverni kell. Ezt követően - bőségesen megkenni a kapott csirkehús vagy egyes csirke darabok keverékével.
Marinád a mustárral
A felkészüléshez fél pohár citromlé, két evőkanál dijazon mustár, egy teáskanál só és egy pohár olívaolaj szükséges.
Ez lesz egy negyed csésze olívaolaj, egy evőkanál olasz fűszerkeverék, két teáskanál ecet, egy teáskanál oregánó, só, és fokhagyma por. Ha nincs por, cserélje finomra vágott friss fokhagymával.
Az alapot fél pohár szójaszósz és egy negyed csésze barna cukor hozza. Továbbá, adjunk hozzá friss gyömbér (körülbelül három evőkanál), egy evőkanál apróra vágott fokhagymát, egy teáskanál őrölt fekete bors és két teáskanál szezámolaj.
Bármelyik marinázási módszert is választja a Techsnab professzionális élelmiszer-berendezéseinek segítségével, a készételek garantálják sikerüket.