Oyster Belon - poshex - szakértő a luxus világában
A Belon osztriga első ízben került megemlítésre az írásbeli forrásban a 4. században. amikor a költő, Ozonius, Rómában rezidens, részletesen leírta ezeket a legérzékenyebb teremtményeket - a Breton tengerparti vizek termékeit. Már ebben az időben ez a finomság nagyon értékes volt.
A puhatestűeket különösen a francia francia tartományból hozták be a római birodalom császároihoz hatalmas agyagkannákban, amelyekben állandóan változtak.
A XIX. Század közepétől a Belon-folyó ízletes tenger gyümölcseinek termesztése a Solminiak család üzletévé válik, amely sikeresen megőrzi e művelt tenger gyümölcseinek tökéletes ízét.
Franciaországban már időben speciális laboratóriumi vizsgálatokat végeztek, amelyek bebizonyították, hogy a Belon folyó torkolatánál található, melynek neve az említett puhatestűek neve. A tengervíz itt édesvízzel keveredik, valamint a vasból gazdag kulcsokból álló víz. Ezért a Belonban növekszik a különleges osztrigák, amelyek ízét nagyra értékelik a világ minden tájáról.
Most a Belon osztrigák termesztése egy komplex, hosszú távú folyamat, amely magában foglalja mind az emberek kézi munkáját, mind a vízelem egyedülálló munkáját. A kis osztrigákat az Atlanti-óceán partján termesztik - a francia Bretagne tartomány mélytengeri partjaiban több éve. Ezután kezdődik a tenger gyümölcseinek affinitásának vagy finomításának folyamata. Ezek kerülnek a természeti környezetben - a szájban a Belon folyó víz, ahol egy speciális vizes közegben átitatja a luxus ízét osztriga, nekik az utánozhatatlan és egyedi funkciókkal, amelyek egyediek a fajta.
A Belon osztrigák a lapos vagy lapos osztrigák formájára utalnak, amelyek a legértékesebb és ritka fajok. A tenyésztés sokkal nehezebb, mint a gyakran talált mély osztrigák, így az ára meglehetősen magas. A mészhéjú állatok intenzívebb színezék, sűrű hús és tartósabb utóíz. A világ minden tájáról származó ínyencek elismerése friss és finom ízű, éles jóddal, fémes ízzel és finom diós jegyekkel gazdagodott.
Besorolás Lapos osztriga a méret határozza meg a nullák száma: a legkisebb lesz jelölve egy nulla, és a maximális mérete - több mint 120 - lesznek jelölve négy számjegy. Mint minden tagja a faj, elit osztriga BELON gazdag vitamin, B csoport, C és D, valamint a telített mikroelemek, mint a cink, a foszfor, jód, kalcium, és a vas. Elég, ha csak 4-5 darabot fogyaszthat el az ételben, hogy teljesen lefedje a felsorolt ásványi anyagokban a szervezet teljes napi szükségletét.
Az osztriga, ellentétben a közvéleménnyel, nemcsak nyersen eszik, hanem a jégen hagyományos citrom ékekkel is. Rengeteg recept van a kagyló főzéséhez: sült, főtt levesek, sültek, és hozzáadják az eredeti koktélokhoz. Fehér, száraz borokat, pezsgőt szolgálnak fel.
De a legfontosabb követelmény minden tenger gyümölcseihez és receptjeihez változatlan marad: életben kell maradniuk. Természetes körülmények között kihasználva legfeljebb egy hónapig élhetnek - tehát ha egy csemegét vásárol, gondosan tanulmányoznia kell a fogás dátumát a címkén.