Német konyha és földrajza - német online - kezdődik deutsch
A német konyha az összes többi világkonyha közül az egyik legérdekesebb. Finom és alapos, a hagyomány és a különféle ételek változatosak az ország különböző részein. A német konyhában vannak ételek Ausztriából, Franciaországból és Olaszországból.
Néhány eredetileg német étel egy földrajzi terület nevét viseli, például a Fekete-erdő sonkát, a Fekete-erdő süteményt, a Westfál-sonkát, a Nürnbergi süteményeket és hasonlókat.
Az egyik terület a napi élelmiszer lesz zsíros bableves, rozskenyér és a sertéshús burgonyával és bab, míg mások inkább a liszt és a hajdina sütemény, müzli és a zabkása.
Hagyományosan Németország olyan országnak számít, ahol az emberek kedvelik a húst, különösen a sertést és a burgonyát. Általában mintegy 1500 féle kolbász van Németországban.
A német konyha egyik jellemzője a savanyú káposzta felhasználása a kolbászok, kolbászok és kolbászok különféle ételének elkészítésében. Ezen kívül a német konyhában sok étel van a tojásból.
A német konyha másik jellemző tulajdonsága a hús elterjedt használata a másodrendű főzéshez. Ezek hüvelyesek, sültek, steak és filé Hamburgban, tört, shnelklops, shmorbraten stb. A vágott formában lévő húst ritkábban használják. A halat forraljuk vagy pároljuk.
A németek maguk is azt mondják, hogy a kávé "nemzeti német ital". A hivatalos statisztikák azt mutatják, hogy átlagosan minden német 180 liter kávét fogyaszt évente, ami napi 10-12 csésze napi fogyasztási arányt jelent.
Németország egyetlen régiójában, ahol a tea népszerűbb, mint a kávé, az észak-ország keleti fríz földje (Vilhelmenshafen, Ever, Emden városai).
Nagyon népszerű desszertek Németországban olyan elismert, mint fagylalt.
Az ételek, valamint a fogadások szerkezete egész Németországban stabil.
Konyha az ország északi részén
Az északi és a balti tenger partján a főétel természetesen hal. Sült, füstölt, különböző módon pácolt, finom leveket készít.
Még az ország északi részén élőkről is szóbeszédek vannak:
• Az emberek cod - minden hülye
A hajat megrepedték
És a korcsolyázás helyett a korcsolyák
Egy pár tőkehal veszi a finokat.
A hal, a hús, a burgonya és a savanyított uborka leves Észak-Németország hagyományos étele.
Brand Hamburg étel - angolna leves, felszívódik az ízek az északi, beleértve a különböző friss angolna, hagyma, hús, szárított alma, körte, sárgarépa, spárga, petrezselyem.
Hamburg, generációról generációra ősi recept leves - püré - „labskaus” származó sózott marhahús, pácolt cékla, burgonya, hagyma, tojás és savanyúság.
Hamburgban is nagyon népszerű párolt bab zsíros és körte, amelyet az asztalnál egy speciális edényben szolgálnak fel.
Bremenben a halak, mint egy melléktál kínál "Pinkel" - füstölt kolbászt töltött fehér káposzta. "Pinkel" talán egy független étel.
Alsó-Szászországban egy "Heideschnukenbraten", a "Rothe Grütze" alatt lévő báránytétel szolgál az asztalra.
.. „Rothe Gryuttse” (. Az első „Red kása”) - a vastag hagyományos német jam válogatott bármilyen bogyós piros: ribizli, málna, eper, cseresznye, stb Ez jó tea, sütni sütemények és rávenni, hogy desszertek, keverés például túrókészítménnyel. A pékség és kávézó, pályaudvarok és metróállomások segítségével megtalálható műanyag poharak krémsajttal és a „Rote Gryuttse”. Északról a kenyér rozsból készül. Sötét, ragacsos és "Pumpernickel".
Szász-Anhalt - Európa egyik legszokatlanabb süteményének szülőhelye. „Fa torta” (a sávot. „Fa-torta”) készül tészta, habcsók és ízesített kardamom, szegfűszeg és vanília. A tésztát 13 alkalommal mártott fa roller, amely forgatja nyílt láng felett, ami koncentrikus körök hasonlító fa gyűrű. Az utolsó réteg elkészülte után a tortát egy napig hűlni hagyjuk, majd fehér vagy csokoládé mázzal öntjük.
Németország középső része
Közép-Németország az ország mezőgazdasági központja, amely zab, burgonya, rozs és céklát termel. Ezen a területen sok ételeket pörkölt hús és burgonya.
A Rajna régióban (Köln) a burgonya palacsinta, burgonyasaláta, pácolt marhahús és sonka különösen népszerű. A sütés is nagyon jó - mandula keksz és finom mézeskalács.
Karácsonykor, az utcák tele vannak az illat kölni „Shpekulatius” puszedli, és a közeli Aachen karácsonyi étel - nem kevésbé illatos „print” (a sütemények, főzött mandula, mogyoró, méz és fűszerek).
Hessenben. északra fekszik, még mindig élvezik a "Zöld Zselé" ételt, amit Goethe nagyon dicsér. Ez a mártás legalább kilencféle gyógynövényt tartalmaz, különösen a marhahús és a spárga esetében.
A Rajna-vidéken a pácolt marhahús, a burgonyasaláta, a rozskenyér, a burgonyapultok és az almás mártás.
Lübeckben győződjön meg róla, hogy megpróbálja a marcipánokat.
Karácsonyi sütemény Drezda - "Kriststolen" és "Baumkuchen" - ismeri az egész világot.
Amikor Berlinbe érkezik, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy látogassa meg a kávézót, ahol kezelni fogja a kis koenigsberg-i edényeket és a finom süteményeket.
A híres szász csemegéket "Leipziger Alerlay" -nek hívják, és zöldség és garnélarák.
Türingia híres a gombócról, melyeket ajánlott, lússal eszik. Erfurtban a "Rostraten" ízletes sült húsban kezelik, sörtös mártással és hagymával és burgonyatöltéssel.
Közép-Németországban, különösen Frankfurtban. almabor - pezsgő alma - bor készítése.
A Rajna-Pfalzban a rizling a leggyakoribb szőlőfajta. Az egész világ ismeri a bor nevét.
Dél-Németország
Déliek - a sertés, a saláták szerelmesei, és a "Shpetzle" paszta változata. Számos étel, például a bajor, bohóc és alma rétege valójában Ausztriából származott. Maultashen óriás gombóc töltött keveréke sertés, fűszernövények és zöldségek Svábország nagypénteken maszk paszta Istennek nem látott húst.
A legélvezõbb benyomás a Baden-Württemberg és Swabia konyhájának megismerésére fog maradni, amikor elõször megkopogatja a levest palacsinta, hagymás leves, lenyûgöző füstölt sonkával.
A legtöbb, talán szokatlan étel Németország egész déli régiójában az Aintopf. Ez egy nagyon vastag leves, általában főtt sok összetevő. Maguk a németek azt mondják, hogy az "Aintopf" sikeresen helyettesítheti az egész vacsorát, annyira kielégítő.
Svájc és Baden-Württemberg büszkesége a palacsinták, káposzta ételek és a tésztából készült hagyományos ételek (Schpetzle és Schnupfnudeln). A Fekete-erdő füstölt sonkái világszerte ismertek, de a Baden hagymakrémei nem kevésbé értékelik.
A bajor sörkert látogató táplált hagyományos házi konyha - sült sertéscsülköt ropogós és káposztával, knédlivel tésztából készült „perecet” (perecet nem kelt tésztából, meghintjük sóval), vagy a buja gombóc tésztából készült; sült vagy töltött kacsa és liba. Egyszerű, de nagyon finom és ízletes étel.
A müncheni "fehér" kolbász édes mustárral és a "Pretzel" -tel híres. Ez a kolbász kizárólag reggelihez készült, egyedülálló, könnyű, levegős szerkezettel. Bajorországban istenkáromlásnak érezzük vacsora után.
Franconia alkalmával lehetősége nyílik arra, hogy megkóstolja a legjobb kolbászokat - ilyen csodálatos, ujjhegyű Nurnberg sült kolbászt. Nürnberg híres a fűszeres illatos szőnyegekről. Különösen ezek; népszerű a karácsonyi ünnepek alatt.
Bajor messze a leghíresebb sörterülettől, és 965 négyzetkilométernyi csábító zöldparti mezőkből áll, hozzájárulva a felülmúlhatatlan német sör kiváló ízének és aromájának. Saját egyedülálló, felhős sörük is van, a "Hephenveitzen" (búzasör), amelyet a búzamennyiség miatt neveztek el.
Pilsen, könnyű sör - a legnépszerűbb Németországban.
Biztos vagyok benne, hogy minden turista, függetlenül attól, hogy Németország melyik részét szeretné meglátogatni, meg kell kóstolnia egy változatos, ugyanakkor nemzeti és hagyományos német konyhát. És mindörökre rajongok és ismerõsek lesznek ezeknek a csodálatos ételeknek!