Mit kell főzni a süteményektől?
Mindenki ismerős cukkini közeli hozzátartozója egy sütőtöknek, és Mexikóból érkezik Európába. Kezdetben a csodálatos gyümölcsök botanikai kertek díszítésének szolgálták, míg az olaszok nem ették.
Cukkini figyelemre méltó alacsony kalóriatartalmú termék (megközelítőleg 20 kcal 100 gramm), aszkorbin-savat tartalmaz, a B-vitamin, kálium, magnézium és egyéb ásványi anyagok, gazdag pektin.
A cukkini ételkülönlegességek kedvező hatással vannak a szív- és érrendszeri állapotra, valamint a belek munkájára, és segít a normális testtömeg fenntartásában is. A cukkíniákból készült ételeket fel kell venni a gyermekek diétájába kb. Fél évig, valamint értékes táplálkozási tulajdonságokkal, amelyek könnyen emészthetők és hipoallergének.
Cukkini saláta
Annak ellenére, hogy a cukkini főtt, sült vagy sült, a leghasznosabbak friss formában. Uborka és fiatal cukkini csíkokra vágjuk, sóval, borssal, fűszerezett keverékével alacsony zsírtartalmú tejfölt, és kis mennyiségű citromlé, hozzá semmilyen vágott fűszernövényeket, ízlés szerint.
A francia konyha a világnak adta ezt a legendás edényt, amelyet eredetileg csak a szegény parasztok asztalán lehetett találni.
Készítsünk ratatouille nem nehéz: először a mártást - át az olívaolaj zúzott édes paprika és hagyma, adjunk hozzá paradicsompüré és szárított kakukkfű. Míg a szósz hűl, a vékony kis kört fiatal cukkinira, cukkinira, paradicsomon és padlizsánra vágják; az utóbbit sózhatjuk és néhány percig hagyhatjuk, hogy a keserűség lehessen.
A kissé lehűtött mártást egy keverőben homogenizálhatjuk, és félig helyezzük a sütőedénybe. A benzinkútnál váltakozva vertikálisan terjedt a zöldségek körzete. Külön keverjük össze az apróra vágott zöldeket, apróra vágott chilivel, fokhagymás sóval és olívaolajjal. A kapott öltözõ vizet a zöldségeket és tegye a maradék mártást.
A formát lefedik és sütjük zöldségeket a sütőben 200 fokos hőmérsékleten, amíg főzünk (kb. Egy óra). A kiszolgáláskor a ratatouille-t balzsamecettel megszórjuk.
Töltött cukkini virágok
Edények a virágok cukkini - abszolút egzotikus számára honfitársaink, míg a mexikóiak, a görögök és az ínyencek, a francia élvezik a finom íze többféleképpen értelmezhető. A cukkini virágokat csak férfiak számára használják, vagyis nem alkalmasak megtermékenyítésre.
Finom mosást és szárítást végzünk. 10 virághoz 100 g lisztet, csipet sót, egy tojássárgáját, 75 ml száraz fehérborot és 2 evőkanál. az olívaolaj. Mindegyik kevert és vízzel hígítva a vastag tejföllé konzisztenciájához; az utolsó, ami hozzáadódik a hab fehérjéhez. Sajt - emmentál, mozzarella vagy más - vékony csíkokra vágva és virágokkal töltve.
A növényi olajat serpenyőben melegítik, a virágokat a tésztába mártják, és aranyszínű héjat kapnak. Szórja fel a papírtörülközőt a felesleges zsír eltávolítására.
Leves a zöldborsóból
A cukkini könnyű és egyszerű levese diverzifikálja a nyári étrendjét. Mind a csirkehúsban, mind a vízen elkészíthető. Forraljuk a fiatal burgonyát, egy serpenyőben, hagyjuk hagymát, sárgarépát, cukkini és édes paprikát, adjuk hozzá a paradicsompürét. A zöldségeket burgonyával kombinálják, adjunk hozzá zöldséget, sót és borsot ízlés szerint, töltsük fel tejföllel.
Grillezett cukkini
Ez a recept mindenkinek szól, akik követték az alakjukat. A grillezett cukkini elkészítése mind a grill grillen, mind pedig egy speciális serpenyőben lehet otthon. Fiatal cukkini vágott vékony gyűrűvel, sóval, borssal, enyhén olajozott olívaolajjal kulináris ecsettel.
Rácson vagy serpenyőben helyezze el a cukkit, tartsa 1-2 percig, amíg egy jellegzetes minta megjelenése csík formájában, majd fordítsa meg és néhány perc elteltével távolítsa el. Kész cukkini lehet szórni zúzott szárított kakukkfűvel és megszórva balzsamecettel.
Sajtos sütemények
Fiatal cukkini 4 cm-es csövekbe vágva vágja le a pépet, reszelt sajttal, sóval, borssal, tojással és apróra vágott kaporral keverje össze. Töltse fel a tápközeget cukkini és sütni egy előmelegített sütőben 200 fokos, körülbelül 30 percig.
Cukkini tészta
Ki nem szeret tészta? Nincs ilyen! Forraljuk a kedvenc tésztáinkat az al dente állapotára. Ugyanakkor a sonkát és a cukkiniet a lehető legnagyobb mértékben vágjuk makarónira (azaz ha például spagetti, majd vékony és hosszú csíkok vannak). Zucchini gyorsan megsütjük forró olívaolaj.
Hogy előkészítse a szósz felmelegedjen a tej vagy tejszín, olvad a reszelt sajtot, adjunk hozzá egy csipet szerecsendió, bors, bazsalikom és oregánó és egy kis paprika fűszer. Keverjük össze a mártást, a cukkini és a sonka, terjedt el a paszta forró mártással, mix és szolgálni, díszítő petrezselyemmel.
Mindezek az ételek nem követelik meg a képlet szigorú betartását, és minden arányban jóak. Ne hagyja ki a csodálatos és rövid szezont a vitaminok a mi szalag. Bon appetit!