Mennyi ideig tárolt zselatin tárolási idő adatbázis
Mi a zselatin? Ez az állati ragasztó, amelyet széles körben használnak kulináris célokra. A piacon lévő alacsony minőségű zselatin féltétlen apró morzsák vagy nagy por formájában készül, amely nagyon hasonlít a nagyon nagy granulált cukorra. Az árnyalat színe kissé sárga.
A hideg és meleg vízben zselatin viszonylag rosszul oldódik. Ez elegendő időt igényel (kb. 40 perc). Továbbá fokozatosan fel kell melegíteni vízfürdőben.
Amellett, hogy a jellemzői közül sok nagyon érdekes tudni, mi a eltarthatóság a zselatin. Természetesen sok tekintetben minden a zselatin típusától függ. Így a zselatin magasabb fokozatoknak nincsenek szagai. Szinte szeszélyesek. Ami az alacsony minőségűeket illeti, gyenge "nyálkás" illata és íze van. Ezért jobb, ha nem használjuk őket desszert ételeket főzni.
Mi a zselatin eltarthatósága? Nagyon nehéz ezt a kérdést egyértelműen megválaszolni. Kezdetben meg kell jegyezni, hogy gondosan szárított és tiszta üvegárukban kell tárolni. Ugyanakkor a levegő hőmérsékletének 15 és 32 Celsius fok között kell lennie. A nedvesség nem lehet. Ha mindezen feltételek teljesülnek, a zselatin eltarthatósága ebben az esetben szinte korlátlan és korlátlan.
De a zselatin eltarthatósága más körülmények között más lesz. Emlékeztetni kell arra is, hogy ha zselatint adsz különböző ételekbe, akkor nem kell túl kemény vagy túl puha, ha főzni kész. Bizonyos mennyiségű folyadék zselatin adagját mindig figyelembe kell venni, figyelembe véve ezeket a mennyiségeket, valamint az évszakot, a helyiségek hőmérsékletét (ahol ezeket az ételeket felszolgálják).
Ha a zselatin eltarthatósága lejárt, akkor jobb, ha nem használja. Ezért nagyon sok háziasszonyt és szakembert ajánl. Egyesek azt mondják, hogy ilyen zselatinnal mérget te. Vagy nem fogja megragadni, a szükséges konzisztencia nem fog megjelenni. Továbbá, ha a zselatin eltarthatósága lejárt, akkor kellemetlen íz és illata van. Sokan éltek az életükben. De ha a kellemetlen szag nem jelenik meg a zselatin áztatás után, akkor valószínű, hogy még mindig használható.
Véleményünk szerint a zselatin eltarthatósága szinte korlátlan. A zselatinfehérje (más néven kollagén) hasonló a keratinhoz (ez egy fehérje a köröm, a haj). Ez majdnem évezredekig tárolható. De mindenképpen meg kell felelnie a megfelelő megőrzésre vonatkozó valamennyi követelménynek. Csak ebben az esetben a zselatin eltarthatósága nagyon nagy lesz.