Illatos olajjal ízesített vaj - kulináris titkok - receptek kiválasztása - én
Illatos olajjal ízesített vaj
A vaj önmagában jó, különösen házi készítésű, saját kezű. Az ízesített vaj azonban sokszor simább és finomabb a szokásosnál. Különböző adalékokkal rendelkező aromás olaj nagyon kényelmes egy téglalap alakú filmréteg kialakítására, kolbászra való átalakításra és hűtésre, és az asztalra való kiszolgálás előtt, körkörösre vágva.
Minden receptet 4-6 adagra tervezték.
Aromás olaj paprikával.
100 gr. vaj összekeveredik. apróra vágott piros paprika. Adjunk hozzá 1 - 2 teáskanál őrölt édes paprikát és egy csipet sót. Ahhoz, hogy éles legyen, hozzáadhat egy kis földi chilit. Fehér hal vagy sült hús szolgál.
Aromatikus olaj, kapribogyóval.
100 gr. vaj keverik 2 evőkanál. kanálok, amelyeket előfőzött egy keverőben vagy aprított kapribogyókban. Adjunk hozzá 2 evőkanál. finomra vágott vörös hagymát, frissen őrölt fekete borsot és egy kis sót. Forró füstölt halat szolgálunk fel.
Aromatikus fokhagymaolaj.
2 gerezd fokhagyma apróra vágva. 3 - 4 apró petrezselymet zúzza össze. A petrezselymet és a fokhagymát 100 gramm keverjük. vajat, 1 teáskanál citromlevet, frissen őrölt fekete borsot és egy csipet sót. Sütött zöldségeket, húsokat és baromfit szolgálunk fel.
Aromás paradicsomolaj.
1 evőkanál. Cserélje ki a törölt paradicsomot 100 gramm keverékkel. vajat. Art. kanál reszelt hagymával. egy kanál száraz oregánnal, szárított paradicsom finomra vágott fele, frissen megszórva fekete borssal és egy csipet sóval. Sütött fehér halat, steaket és tésztát szolgálunk fel.
Aromás narancsszínű olaj.
100 gr. vaj keverik 1 tk narancslé, 2 teáskanál reszelt narancshéj, 2 evőkanál. kanál mangó chutney és egy csipet curry por. Sertés, liba, kacsa és vad sültetünk.
Aromás olaj fűszernövényekkel.
Egy maréknyi gyógynövényt (petrezselyem, kapor, rozmaring, kakukkfű) keverünk 100 g-mal. vajat, adjunk frissen őrölt fekete borsot és egy csipet sót. Vörös és fehér halat szolgálunk fel, néhány zöldségre főzve.
Bon appetit!