Hogyan válasszuk ki az olívaolajat a boltban a minőségi hidegen sajtolt termék megfelelő jelei és
Hogyan lehet megtalálni a legjobb gyártót?
Először is az olívaolaj termelésére és kivitelére Spanyolország él, csak a második - Olaszország, mivel a termelt olívaolajok többségét maguk az olaszok fogyasztják, ráadásul importálnak más országból származó olívaolajat is az országba! Tehát az olaszok a kurzuson vannak. A harmadik ország, az olívaolaj egyik fő termelője Görögország, majd Portugália, Törökország, a Balkán.
A legjobb olívaolaj az olaj, amelynek saját hosszú történelme van, ezért a legmagasabb minőségű olívabogyóolaj a mediterrán országok - Olaszország és Spanyolország, Görögország, Tunézia - terméke.
Van néhány különbség az olajtermelés folyamatában a különböző országokban. Spanyolországban és Olaszországban, amiről már említettük, az olajfák gyönyörű szokásos körülmények között nőnek, az olajbogyó összegyűjtése manuálisan történik, ami azt jelenti, hogy csak a legjobb olajbogyó kerül be olajunkba!
Hogyan válasszunk minőségi olívaolajat a boltban
- Próbáljon meg nem finomított olívaolajat vásárolni, mivel vitaminokkal való kezeléssel még érintetlenül marad. A sütéshez természetesen nem jó, de a saláták öltözete gyönyörű.
- Válasszon drága olajat, amely esetben nem fog pontosan keverni. Miért ilyen magas ár? Az 5 kg-os olajbogyóból csak 1 liter olívaolaj állítható elő, a nyersanyagok fogyasztása nagyon magas.
- Olvassa el figyelmesen a címkét. Ha létezik Bio (megfelel a minőségi előírásoknak) vagy OEM-nek (egy bizonyos területen előállított és kiömlött) megjegyzés, akkor ez kiváló olaj.
- Ha van egy megjegyzés: A keverék vegyes olaj, nem sok hasznos tulajdonság van benne.
- Ügyeljen a palackozás időpontjára - az olívaolaj tartalma legfeljebb 5 hónapig friss marad.
- Vannak IGP-jegyzetek (amelyeket egy országban állítanak elő, öntöznek és csomagolják egy másikba) és a DOP-t (egy országon belül előállított és kiömlött), lehetőleg DOP-t.
- Az olajnak üvegtartályban kell lennie, lehetőleg sötétzöld színűnek, amely nem enged át fényt.
- Az olívaolaj színe nem befolyásolja ízét, világos sárga, zöld vagy sötét arany lehet, az olajbogyó növekedési régiójától és érettségük mértékétől függően.
Néha az olívaolaj felhős és üledék van benne - ez nem jelenti a termék rossz minőségét. A természetes szűretlen olaj általában maradékot hagy.
Hogyan ellenőrizzük az otthon megvásárolt olaj minőségét?
- A szagló minőségű olívaolaj illata a fűfélék füge vagy a gyengéd gyümölcsös illat.
- Az ízlés szerint - ez az olívaolaj kissé ízletes fűszerekkel és kis keserűséggel különbözik a többiektől. Ha az olajnak nincs ízlése, vagy valami ranciditást érzek, akkor nem megfelelő.
- Küldje el a hűtőszekrénybe - a természetes olívaolaj nem szereti a hideget, ha a palackban üledék van, vagy az olaj sűrűsödik (teljesen befagyhat), ez valóságos.
- Szúrjon bele egy kanócot, és tűzbe tegye. Ha a láng tiszta és sima, az Ön által szerzett olívaolaj valódi. Ha a kanóc nem világít vagy nagyon füstös - akkor téved a választás.
Az olívaolaj tárolása nem szükséges a hűtőszekrényben és több mint 18 hónapig. Jobb, ha egy palackot egy száraz helyen helyezni, ahol a fény nem hatol be.
Az olívaolaj egy nagyon értékes termék, amely nagy hasznot hoz azoknak, akik ezt használják. Fontos, hogy minőségi olajat válasszon, és megtanulja, hogyan kell megfelelően alkalmazni. Sok szerencsét választanak!