Hogyan keverjük össze a festéket a masztixekhez?
A cukrászati masszák, krémek és mázak színeinek táblázata
Ha a megfelelő színű cukrászpépet, krémet vagy mázakat szeretne kapni, akkor az élelmiszer-színezéket megfelelően fel kell keverni.
Ha a mészkrémből készült mészest készítesz, akkor a különböző színű marshmallin darabjait meg lehet keverni, hogy a kívánt (a fehérek fehérek fehér színűek legyenek).
Milyen színű lesz, ha összekevered
Ha a piros keveredik ... kiderül ... a szín
piros + sárga = narancs
piros + okker + fehér = barack
piros + zöld = barna
piros + kék = lila
piros + kék + zöld = fekete
piros + fehér = kávé tejjel
Ha sárga keveredik ... kiderül ... szín
sárga + fehér + zöld = citrom
sárga + kék vagy kék = zöld
sárga + barna = okker
sárga + zöld + fehér + piros = dohány
Ha kék keveredik ... kiderül ... szín
kék + zöld = tengeri hullám
kék + sárga = zöld
Ha a narancs keveredik ... kiderül ... a szín
narancs + barna = terrakotta
Ha a barna, hogy összekapcsolódjon ... megkapja a színt
barna + fehér + sárga = bézs
Ha megfelelő a kívánt szín kiválasztása, akkor itt a második paletta - a színes csatlakozási táblázat.
Táblázat a megfelelő színes krém, cukrászati masztix, mázas vagy festő tojások megszerzésével
Lásd még
Hogyan készítsük el a festék színét a megfelelő árnyékban? A színkeverő asztal lehetővé teszi, hogy két vagy több szín és árnyalat keverésével tökéletesen megtalálja a helyes beállítást. Ezt a táblát különböző művészeti szférákban használják - finom, modellezés és mások. Is tud.
Ahhoz, hogy megkapjuk a kívánt festéket színárnyalatot úgy is összekeverhetjük egymással és összekeverjük a két, hogy megkapjuk a teljes három-színpaletta. Tehát, mi kell érteni konkrétabban: Piros + kék = lila piros + sárga = narancs + zöld = barna piros + biztonság + Fehér = barack sárga + kék vagy = zöld narancs + barna = terrakotta Sárga + fehér + zöld = citromsárga + zöld + Fehér + piros = dohány sárga + barna = okker vörös + fehér = kávét.
Osztom! Mennyire helyesen ötvözi a színeket a ruhákban ?! (Fényes és szaggatott képek esetén) Fehér: mindezekkel kombinálva. A legjobb kombináció kék, piros és fekete színben. Alapszín: kék, barna, smaragd, fekete, piros, fehér. Szürke - az alapszín, jól kombinálva a hangulatos.
Miután festettünk a lányával, és azt javasoltam, hogy keverje össze a színeket és nézze meg, mi fog származni. Az osztály hosszú ideig lenyűgözte és nagyon élvezte. Megmondom, és megmutatom, hogy telt el. Hogy kevertük a festéket.
Találtam egy érdekes cikket. A kapcsolat a közelgő ünnep, azt hiszem, sok jól fog jönni)) terjedt részleteket a cikket aligha kétséges, hogy az első színes tojások szolgált pettyes rakott tojást a vadon élő madarak - kis remekművek.
A szappan különböző módon festhető. Speciális színezékek (kozmetikai, pigmentek, mikrofonok) megvásárolhatók speciális helyszíneken. Az élelmiszereket élelmiszerüzletekben értékesítik. Azok, amelyeket húsvéti tojásokat festünk. De az élelmiszer-színezékeknek egy kicsinyük van.
! Lányok házivarrónő Kérjük, tanácsot: terv vásárolni élelmiszer színezékek színű öntött pillecukor, íme: öntött magának még nem soha nem tett, szeretnék kísérletezni: hogy egy sütemény napján fia rozhdeniya.Chto fog tenni - nem tudom (azaz . a.
Lányok, megosztják egymással tapasztalataikat, élelmiszer színezékek, használt különböző kraskami- száraz, folyékony, ukrán én nem szeretem, ebben az órában talált egy optimális változat gél színezékek Wilton, egyrészt a konzisztencia, gél, sűrű, massza nem folyik, és.
Minden cukrász törekszik arra, hogy alkotását műalkotássá alakítsa. És ebben az alapvető segítséget az élelmiszer-színezékek biztosítják. Ők az, hogy festjük a maszkot, hogy fényes gyönyörű árnyalatokat kapjunk, amiből majd különféle figurákat készítünk a torta számára. A masztikára, krémekre és tésztára vonatkozó összes élelmiszer-színezőanyagról ebben a cikkben beszélünk.
A színezők a következőkre oszthatók:
A szintetikus festékek a következőkre oszlanak:
A száraz színezékek porszerűek. Ők arra használják, hogy egy további árnyalatú cukrászati és színes finom részleteket. A száraz festékeket forralt vízben, vodkában vagy alkoholban (1 evőkanál folyadékot a festék hegyének csúcsánál) tenyésztik. Kívánt esetben alkalmazható a sütés szárazon.
Folyékony festékek színes krémek és fehérje-rajz tömeg. A víz helyett vízzel cukorral is adhatók. Használjon folyékony festékeket a levegőben.
Gelevyekrasiteli mint folyadék, de ők jellemzik a vastagabb konzisztencia és a magasabb koncentráció, ami gazdaságossá és univerzálisvá teszi őket. Segítségével gél színek, festék masztix, tészta, mázak és krémek (csak nem fehérje). Adnak lehetőséget arra, hogy fényes és telített színeket, valamint finom árnyalatokat kapjanak.
Különböző színezékek
Candurin sütéshez
A boltokban sok különböző színt talál. Közülük a legáltalánosabb porfestés Kandurin. A "Kandurin" egy szikrázó festék. De ezt a festéket nem adják hozzá a krémhez. Csak tetején alkalmazzuk: csokoládéra, masztixre, marcipánra, mázra, aysing fürtökre. Ez kiváló választás esküvői és évfordulói sütemények díszítésére. Segítségével festhet egy ital, zselé, karamell.
A "Kandurin", mint a többi porfesték, száraz, vagy vízben vagy vodkában hígítva. Szárítsa meg a festéket és az anozitot a krémre ecsettel vagy rázással.
Ha azt szeretné, hogy a torta felülete ragyogjon, akkor hígítsa a "Kandurint" vodkával és ecsettel a maszkkal. Ha fényes felületre van szüksége, akkor feloldja a festéket vízben.
Ha a fehérje krémet festjük a festék feloldására, ne használjunk felvert fehérjét.
A hígított festéket be lehet tölteni a porlasztókészülékbe, és egy szórófejjel lefedve lefedheti a tortát teljesen vagy részben, és a termék egy részét papíron is lefedheti.
Segít majd a "Kandurin" villódzása és gyöngyház árnyalataiban.
Kakaóvajon alapuló színezékek
Néha a kakaóvajon alapuló festékek készülnek. Ideálisak a zsíros krém és a fehér csokoládé festésére (egyéb színek nehézségekkel keverednek velük), de teljesen hiányosak a fehérje krémhez és a sziruphoz.
Néha kakaóvajon alapuló bársonyfestéket találsz. Nagyon gazdaságos és jól néz ki. Velúr festék bármely felületre alkalmazható, beleértve a krémet, a soufflé-t, a masztixot és a csokoládét. De használatakor figyelembe kell vennie néhány jellemzőt: a festékkazetta meleg vízben jól felmelegszik, és a tortát jól ki kell egyenlíteni és be kell fagyasztani.
Hozzon létre új árnyalatokat
Hogyan lehet a megfelelő árnyékot kapni, ha csak néhány színe van? Az elérhető színek kombinálásával sok új árnyalatot kaphat.
A színek keverése új árnyalatokhoz:
- zöld - sárga és kék vagy kék;
- Világoszöld - lila és sárga (2: 3);
- zöldes - világoskék és enyhén sárga;
- sötétzöld - zöld és egy kicsit fekete;
- világos zöld - zöld, sárga (nagyobb) és fehér;
- a fiatal zöld színe zöld és sárga;
- a mocsaras zöld színe zöld és piros;
- palackszín - kék és sárga;
- avokádó - sárga, zöld (4: 1) és kissé fekete;
- pisztácia - sárga és kék;
- levendula - rózsaszín és lila (5: 1);
- a tengeri hullám kék és zöld (5: 1);
- Turkis - kék és sárga (6: 1);
- kék - zöld, sárga és narancssárga;
- sötét kék - kék és lila (1: 1);
- szilva - lila és piros;
- lila - piros és kék (1: 1);
- hideg bordó - piros (domináns) és kék;
- meleg bordó vörös, kék és enyhén sárga;
- eper - rózsaszín és piros (3: 1);
- sötét piros - piros és egy csepp fekete;
- sötét cseresznye - piros, barna és kék vagy kék;
- sötét rózsaszín - vörös és barna (2: 1);
- világos rózsaszín - piros és fehér;
- hideg - rózsaszín és kék;
- Barack - narancssárga és sárga (2: 1) vagy vörös, sárga, narancssárga, fehér és zöld;
- narancssárga - piros és sárga;
- sárgabarack - vörös, okker és fehéres;
- citrom - sárga, fehér és zöld;
- korall - rózsaszín és sárga (3: 2);
- arany - sárga, narancssárga és vörös (10: 3: 1);
- okker - sárga és barna;
- dohány - sárga, zöld, fehér és piros;
- bézs - vörös és sárga vagy barna, fehér és sárga;
- terrakotta - narancs és barna;
- kávé tejjel - piros és fehér;
- hússzínű - piros és sárga (ha a szín jön ki túl telítettek, majd hozzáadjuk a fehér paszta), vagy elefántcsont és rózsaszín, vagy csak nagyon kis réz, vagy sárga, rózsaszín, piros vagy lila, akkor adjunk hozzá egy kevés barna;
- barna - vörös és zöld vagy sárga, vörös és zöld, vagy narancssárga és fekete, vagy vörös, kék és sárga, vagy piros fekete és sárga;
- Rozsda színe - narancssárga, vörös és barna (8: 2: 1);
- (1: 1: 1) vagy kék, zöld, piros és sárga (1: 1: 1: 1) vagy piros, zöld és kék (1: 1: 1) vagy barna és kék kék (1: 1);
- a szürke ugyanaz, mint a fekete, de más arányban (a szükséges árnyalat kiválasztása szemmel);
- Ezüstszürke - fekete és kék (1: 1).
Színezékek otthon
Mi van, ha sütni akarsz egy tortát, de nem raktad fel a festékeket? A növényi összetevők menteni fognak.
Természetes színezékek:
- fehér - porcukor, tej, krém, tejföl,
- sárga - sárgarépalé, lédús sárga paprika juice, lédús ananász, kurkuma por vagy vízzel hígítva, vodka vagy szeszes sáfrány;
- narancs - narancssárga és citromlevet vagy keverjük össze a sárgarépa és a répa vagy a bogyós gyümölcslé;
- piros és rózsaszín - répa, áfonya, ribizli, gránátalma, málna, eper, cseresznye vagy vörösbor;
- Zöld - a leve petrezselyem, spenót, sóska, saláta (zöld karaj, tedd egy táska egy szendvicset és egy sodrófa kigurul a nyitott szélén a csomag fel a lemezt, úgy, hogy engedje le a levét), vagy a ragyogó zöld;
- tűlevelű - a petrezselyem vagy a spenót levele egy csepp cukorrépa-gyümölcslevet ad;
- ibolya - az áfonya, a szeder vagy a szőlő levéje;
- barna égetett cukor vagy kávé;
- csokoládé - kakaópor, csokoládé vagy keverék vörös festék égetett cukorral;
- fekete - aktív szén.
Hasznos tippek
A zsíros krémben a festék intenzívebb színt kap. Ezért a fehérje krém sokkal jobban festeni, mint az olajban.
A fehérje krém esetében az alkoholtartalmú festékek és zsírok nem használhatók, mivel ebben az esetben a krém ellazul.
A cukrászati süteményekhez tojásos süteményeket lehet használni, ha a tasakon jelzik, hogy ételek. Ezeket a festékeket egy desszertes kanál meleg vízzel tenyésztik.
Nagyon gyakran megkérdezik tőlem, hogy hol lehet élelmiszeri színeket vásárolni. Gyakran a hagyományos szupermarketekben a festékek egyáltalán nem alkalmasak. Azt javaslom, hogy keresd meg a speciális cukrászüzleteket, vagy forduljon a kínai gyártókhoz. Számomra ez a legegyszerűbb és nem drága lehetőség.
Pink = Fehér + hozzá egy kis krasnogoKashtanovy = piros + hozzá fekete vagy korichnevyyKorolevsky Red = Vörös + Add goluboyKrasny = piros + fehér villám, sárga, hogy a narancs-krasnyyOranzhevy = Sárga + Add krasnyyZolotoy = Sárga + csepp piros vagy korichnevogoZholty = Sárga + fehér tisztázására, piros vagy sötét barna ottenkaBledno zöld = sárga + add kék / fekete-zöld glubinyTravyanisto = sárga + kék és add zelonyyOlivkovy = zöld + add zhel yySvetlo zöld = zöld + Add fehér / zöld zheltyyBiryuzovo = zöld + Add siniyButylochno zöld = sárga + Add siniyHvoyny = zöld + Add sárga és kék chernyyBiryuzovo = kék + hozzá kevés zelonogoKorolevsky kék = kék + hozzá fekete és dobja zelonogoSery = Fehér + Adj egy kis chornogoPerlamutrovo szürke = fehér + fekete Adjunk hozzá egy kevés barna sinegoSredny = Sárga + Add piros és kék, fehér, világító, fekete vagy barna tomnogoKrasno = red sárga + Kék és fehér hozzáadása a világításhozGold = Sárga + Piros, kék, fehér hozzáadása. Több sárga kontrastnostiGorchichny = Sárga + Add piros, fekete és egy kis zelonogoBezhevy = Vedd barna és fokozatosan adjunk hozzá fehér, így bézs színű. Add sárgától yarkostiSero Blue = Fehér + Add világosszürke plusz csepp sinegoZelono szürke = Fehér + Add világosszürke plusz csepp zelonogoLimonno sárga = Sárga + Add fehér, enyhén barna zelonogoSvetlo = Sárga + Add fehér, fekete, erdő korichnevyyTsvet zöld = zöld + add chornyyIzumrudno zöld = sárga + add a zöld és belyySalatovy = sárga + add fehér és aqua zelonyyTsvet = fehér + add zöld és chornyyAvokado = sárga + adjunk hozzá barna és lila chornyyKorolevsky = Red + add kék és zholtyyTomno Magenta = Red + Add kék és chornyyTomatno piros = Red + Add sárga és korichnevyyRyzhevato-Red = Vörös + Add barna és chornyyTsvet vörös burgundi vörös + Add barna, fekete és zholtyyMalinovy Kék + Add fehér, vörös és korichnevyySlivovy Red + hozzáadjuk a fehér, kék és chornyyKashtanovy sárga + piros, fekete és fehér = belyyTsvet mézet, sárga és sötétbarna korichnevyyTomno = sárga + vörös, fekete és belyyMalinovy = Fekete + add fehér és piros
Tojáshéjszín = Fehér + sárga, enyhén barna
A felhasználói naplóból
A városban, hogy megtalálják a professzionális színezékeket, problémát jelent. A nem szakmákban a probléma kétszeres. Tehát használtam, és most a tojás szokásos élelmiszerszínét használom. Száraz.
Felhívjuk figyelmét, hogy meg kell adni, hogy felvehetők a krémekhez stb.
Bár húsvétkor húsvéti gyöngyházat vásároltam.
Száraz színezékek, amelyeket értékesítettünk, általában sóval. Só, ha növényi festéket és a festék a felső, gyakorlatilag oldhatatlan, rontja a megjelenést + több és íze ... Tehát ezt: száraz ecsettel mártott egy zacskó festék és festék részecskék pöckölte a kupak, amely már tenyészteni citromlé (sav) vagy vodka.
sárga szemcséket egy ecset-festékkel. A só nehéz és szinte nem éri el a kefét, ezt összehasonlítjuk a fedélre alkalmazott egyszerű festékkel.
Általában a minimális mennyiségű folyadékban nőnek fel, mivel a színek pasztellek. A nagyon élénk színekhez professzionális szín vagy festék szükséges. Szeretném a masztixot a megfelelő hangszínben festeni, kevergetve a festékbe, majd szükség esetén felnevelni a színeket.
A masztix festése kisebb darabokban jobb, miután összekeveredik, majd egységes színnel.