Hogyan készítsünk konjakot, whiskyt vagy brandyt magunknak - gyártási technológiát
Sokan úgy vélik, hogy a konyak és a whisky egyes tinktúrákon alkoholos tinktúrák, és a termelők titka a fűszerek titkos összetétele. De nagyon kevés ember tudja, hogy ezt az elméletet kifejezetten kiterjesztették arra, hogy megmagyarázzák a magas árat és csökkentsék a versenyt. Sőt, a hagyományos viskarnaya mint konyak, a technológia nem nyújt semmilyen tisztítására nyers szellem - és valójában a legtöbb sört - a káros Kozma olajok.
Valójában a whisky készítésének titka, valamint a konyakot mindig szemmel látták - egy tölgyfahordó. Hatásának kitéve párlatok hatása alatt lévő anyagok tölgyfa alatt bonyolult biokémiai folyamatok, amelyek Kozma olajok vannak osztva poliszacharidok, ecet - a gyümölcs észterek, tölgyfa elnyeli vizenyős hang és hozzáadja a vanília és a fás aromákkal. A hordó az eredeti aromákat mutatja, amelyekből a sört készítették. Így az öregedés eredményeképpen csodálatos gyümölcsös csokor, vaníliafa illatok jönnek létre, amelyekhez nemes italokat értékelnek. Természetesen minden technológiai árnyalat befolyásolja az ízt és a minőséget, de a legfontosabb az alapanyag. A whisky esetében ez egy gabona. Eleinte csak árpa - a maláta whisky és most az ár, akkor készült malátából erjesztett segítségével búza és a rozs, majd az amerikaiak kezdtek sört és erjedésnek kukorica.
A kapott alkoholt vízzel hígíthatjuk és egy második lepárlást végzünk, különösen ha "szovjet" élesztőt használunk, éles, kellemetlen ízűek. De jobb, ha az élesztő kiválasztását komolyan vesszük - nagyban meghatározzák az ital kellemetlen aromáját. Nem csoda, hogy a jó, drága konyakot a borból desztillálják - hosszú, csak természetes szőlőből készült élesztővel. A gyors erjesztés rontja az ízt.
Még mindig meg kell tölteni a kapott desztillátumot tölgyfahordóban, és türelemmel kell rendelkeznie. A legjobb hordók a Kaukázus és Krasnodar tölgy szikla - sűrű fa kis csomók és ami a legfontosabb, a kémiai összetétele kiderül, hogy megfelelnek az bor és pálinka termelési követelményeknek. Az oroszországi tölgy csak a Krasznodar Területen nő, és külföldre exportál.
Meg kell jegyezni, hogy a kis tölgyfa hordókban 5-15 liter egy fiatal whisky után kapott 2 hónap, és a tölgyfa hordóban jól néz ki a belseje egy modern konyha. By the way, hogy a szokásos „Sugar” holdfény, és alakul egy hordó, az első osztályú „viskarik”, de azt tanácsolom, jobb, hogy készítsen egy remek pálinka készült gyümölcsök és bogyók.
A fő elv - mint a főzés - finom összetevők a jó minőségű rothadás és a penész. Jó, és lehetőleg természetes élesztő. Finom must. Mindezek az összetevők minőségi párlatot adnak, amely a hordó nemes borostyánsóvá válik.
És amint azt a "Diamond Hand" a konyakról szólítja: "Az orvosok ajánlják - a házra, a családért." Kiterjeszti az edényeket, nyugtatja az idegeket. Az egészségre!
Mester-kötőink tökéletesen ismerik a különbséget a közönséges petiolate tölgy és a szikla tölgy között. Ezért termékeink kizárólag sűrű szikla tölgyből készülnek. Csak ez a len Krasnodar tölgy alkalmas az öregedő italokra.
Ha a megfelelő pálinkát, whiskyt vagy szüretbort szeretné kapni - a tölgyfából készült tölgyfahordókat - az Ön számára.
A hordóinkat a gyártási folyamat során párolják és lőtték. Ezért mind párolt, mind égetett - mind a bor, mind az erős italok számára alkalmasak.
Tekintettel a fentiekre, hordóink nem feltétlenül a legolcsóbbak. De megpróbáljuk elérni - a legjobb hordókat nemesi italok előállításához.
Szeretjük a munkánkat, és büszkék vagyunk termékeinkre, így a garanciális esetek rendkívül ritkák. De ha ez megtörténik - van egy csere és egy visszatérítés - számunkra ez nem jelent problémát.
A megrendeléseket és a kérdéseket közvetlenül a postai címre küldjük: [email protected]
(és ha SMS-t küldesz a +7 (952) 818-27-33 számra, visszahívjuk)