Hogyan kell megfelelően tárolni a tejet, mennyi tejet lehet tárolni a hűtőszekrényben?
Hogyan kell megfelelően tárolni a tejet?
Otthon a tejet a szokásos módon tárolják a hűtőszekrényben, így bizonyos hőmérsékleti értékeken tárolják. De ha egy csomagot vagy tejcsomagot nyitnak, akkor a fennmaradó részét zárt zacskóba kell önteni fedéllel, hogy a mikrobák és a hűtőszekrény belső térfogatában lévő baktériumok ne kerülhessenek be.
Tárolási hőmérséklet
A friss pasztőrözött tejet legfeljebb 6 órán keresztül 8 ° C hőmérsékleten tárolhatjuk, és 4 ° C-on tárolható egy napig. Pasztőrözött és főtt tej - +4 és +8 ° C közötti hőmérsékleten legfeljebb három napig tárolható, és egy kicsit hosszabb ideig 0 ° C és +6 ° C közötti hőmérsékleten.
Most az iparág elsajátította a Tetra Pak speciális csomagolásának termelését, amelyben a tej levegő nélkül van. Minden tejcsomagoláson határidők vannak a termék értékesítésére a kereskedelmi hálózatban, de ha a csomagot kinyitják, a tej nem tárolható több mint 2 napig. A piacon vásárolt tejet feltétlenül jól lezárt fedéllel kell bevinni üvegárukba. Az ilyen tejet a hűtőszekrény legalacsonyabb hőmérsékletű rekeszében kell tárolni.
Most az ágazat kifejlesztett egy ultrapaszturizációs eljárást, amelyen keresztül gyakorlatilag minden hasznos anyag marad a tejben, ami az utóbbi időben fokozatosan csökken a tejben a pasztőrözés során.
A kecsketej rajongói friss formában szerezzék be, és főzni kell, és üvegedénybe kell önteni, amely sűrű fedéllel van lezárva. És meg kell tárolnia ilyen tejet a hűtőszekrény leghidegebb szakaszában. A szoptatásra szánt tej speciális tárolási körülményeket igényel. A leghidegebb helyen legfeljebb 2-3 napig tárolható.
Mennyibe kerül a tej tárolása
Ha a pasztőrözött tej egy darabból álló csomagolásban van, a csomagoláson feltüntetett határidő lejártáig tárolható. Nyitott csomag 2 napnál tovább nem fekhet.
A Tetra Pak csomagolásában vagy üvegpalackban a tej 2-3 hétig tárolható.
Forralás után a kecsketej legfeljebb 3 napig tárolható a hűtőszekrényben. De ha az ilyen tej elkezdett savanyítani, akkor kecske sajtké alakul, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A friss tehéntej két órával a levegőben kezd savanyúvá válni, ezért a megfelelő indítószerkezettel feldolgozva túrót, erjesztett sült tejet, joghurtot.
Lásd még:
A helyszín egyéb anyagai