Fokhagymakészítmények a télen, magánház
Télen fokhagymánk nem fog elveszni
Marinizált nyilak és fiatal fej
Nyáron, amikor a fokhagymát lenyűgözi a levegőbe,
- Itt kiöblítettük a nyílokat, aprítottuk, üvegeket tettünk
- Öntsük forró forró vizes oldat: egy liter vízzel egy evőkanál só és a cukor. Az édes sós vízben maradt 5 percig.
- A pottingot egy serpenyőbe öntötték, forralt állapotban - és ismét a zöld fokhagymában.
- Adjunk hozzá 9% -os ecetet 150 gramm / liter sóoldattal.
- Pecsételték, majd papírra csomagolták, takaróba burkolva. Aztán hagyta hűlni.
- Aztán - a kamrában.
Ugyanabban a receptben a fiatal hagymát és a fokhagymafejet pácolták. Míg a fokhagyma szára zölden marad, bátran áss a fejet. Kiderül, hogy gyengéd, a tej érettség.
- Meg kell mosni, vágni a gyökérzetet és a tetejét, újra kiöblíteni, öntsük a fejüket egy szűrőanyagra, bepároljuk a forró vízbe.
- Most meg kell kihűlni őket hideg vízben újra, forró vízbe mártott 3 percig, eltolódik, leforrázott bankok több öntsük pác elő egy liter forrásban lévő vízben - gőz evőkanál cukrot, néhány evőkanál só és egy másik teáskanál citromsav.
Az ilyen fűszerezés segít a háziasszonynak a téli konyhában.
Pácolt fokhagyma
A fokhagymát télen lehet sózni. Ehhez:
- Fokhagyma, hogy kiveszi a fogakat, tiszta a filmektől
- Öntsön hideg sóoldatot (6 evőkanál só / liter víz), fedjük le a kapron sapkát.
Ez a tároló hűvös kamrában van tárolva.
Továbbá, hogy a téli fokhagyma nem kiszárad, és nem tűnik el, a filmekből megtisztított fogakat üvegedényekbe töltik.
Fokhagyma tészta
Spanyolországtól kaptunk receptet a fokhagyma megőrzésére elkészített fűszer formájában.
- Egy élelmiszer-feldolgozónál kilogramm hámozott fokhagymát őröltünk.
- Keverjünk egy edénybe, adjunk hozzá egy fél csésze sót
- Keverjük össze alaposan, tegyük kis edényekre, húzzuk meg a csavaros sapkákat.
Ezt a fűszerezést a háztartási hűtőszekrényben tartják.
Barátaink sózhatják a fokhagymát a "vákumos dobozokban". A tervezők kifejlesztettek egy új módszert a tartósításra: a kannát szelepes fedéllel fedték. Egy speciális szivattyú szivattyúzott ki a levegőből. Légmentes környezetben a termék jól megőrzött a konyhapolcon.
Szárított fokhagyma
Egészen a közelmúltig a fokhagymát a télre szárították. De volt egy új technika - a "Feruza-Vostok" szárító, és most a szemetes, fokhagymás, szemetes és papírzacskóba rakott szemetet. Helyek egy kicsit, az ételek nagyon kellemesek.
A fokhagyma hántolása különleges dal. Egyszer a piacon a közép-ázsiai fokhagymának eladta a titkot - száz rublért. Öntsük fokhagymát langyos vízzel több órán keresztül. Ezután dörzsölje a fejet a tenyér között. Ő maga megtisztul.