Fat ... és ismét szalonnát!
Minden olvasó - Jó napot! A közösség írtunk arról, hogy kik és milyen zsír só. Engedjék meg, hogy megosszák és tapasztalataikat. Mivel a zsír eszünk sok család, illetve és az erre vonatkozó követelmények különleges, mert enni minden szemetet - egy drágább. A piacon, a feleségem általában vásárolni kész szalonna ugyanabban nagynénik, amely szerint a harcászati és technikai jellemzői megfelelnek valamennyi követelménynek (tiszta kötény, ápolt tiszta kéz, kalap, udvariasság stb) Salo, főz nagyon finom ! Tekintettel azonban az én megállapítás nyaralni, valamint köszönhetően a befejezése a házimunkát és engedje a szabad idő, az jutott eszembe, hogy megpróbálja lé szalonnát. A közösség „Good enni” felajánlott számos módon sózás, ezért úgy döntöttek, - improvizálni kapcsolatban, amit vásároltak pácolás puzanina „a disznó” 1 kg.
Mivel valami élesebbet akartam, úgy döntöttünk, hogy fokhagymát, feketebors paprikát, édes paprikát (nem sokat) és piros paprikát használunk.
Mindössze a sózásra van szüksége!
A gyakorlat azt mutatta, hogy a frissen őrölt fekete borsó sokkal jobb TTX-értékkel rendelkezik, mint a csomagolásban, földbromóban. Ugyanez a gyakorlat azt mutatta, hogy a durvább bors őrleménye, annál több íz maradt, amihez képest elhatároztam, hogy elmegyek egy kicsit. És mi lehet a bors durva csiszolása? Ez így van, csak akkor, ha összetörik! Ebből a szempontból úgy döntöttek, hogy fekete és illatos borsot helyeznek egy műanyag zacskóba, és egy kalapáccsal kinyitják őket, ami azért történt, mert a borsószag a házban még mindig fél nap volt!
Csavaros fekete paprika kalapács!
Nos, akkor - a sózás folyamata. A fokhagymát zúzták, kerámia pohárba helyezték.
Hozzáadtak razfighenchennye fekete és illatos paprika, pirospaprika, valamint zúzott babérlevél és só. Ugyanakkor a sót nem szabad megsérteni, mert a ravasz zsírok a szükséges mennyiséget igénylik.
Kész keverék sózáshoz
A salót közepes nagyságú darabokra vágták.
Így szeretem zománcozott ételeket használni, a zsírt megfelelő (szinte szükségtelen) serpenyőbe helyeztem, és négy napig hűvös helyen.