Coleslaw, sokoldalú tavaszi saláta - minden só - kulináris blog olga kormorán
A kagylós saláta története sokkal bonyolultabb és zavarosabb, mint a főzés. Lehetséges, hogy soha nem hallottad ezt a hangzást, de főzzük a friss káposzta egyszerű tavaszi salátáját sárgarépával otthon. Elvileg egész évben elvégezhető, de ha a káposzta régi, célszerűbb egy savanyú káposzta főzni, nem igaz.
Most két szó a történelemről. Két, de nem kölcsönösen kizáró, majd legalább befejezetlen változat létezik. Egy kezeli, hogy a név származik, a holland menü származik koolsalade vagy koolsla - ez, ahogy kitalálta, azt jelenti: „saláta”. Egy másik változat szerint a káposzta saláta hazája Írország. Feltételezzük. hogy a gazdaságos ír háziasszonyok minden hónap végéig a zöldségek maradványait főzni kezdték. Vagyis ugyanúgy jártak el, mint Argentína gazdaságos kedvesei, akik minden hónap 29-én főzzék a gnocchi-t.
Nekem nincsenek saját elméleteim, de a következő következtetés van. A mai naptól a köldök leggyakrabban Észak-Amerika étrendjében található, azaz az Egyesült Államokban és Kanadában logikus feltételezni, hogy a salátát itt hozták az írok, akik a XIX. század közepén emigrálták az Új Világba.
Tény, hogy az ír-holland változat nem zárja ki azt a tényt, hogy a hosszú étkezés előtt, vagy egy hasonló nevű jelentek meg Európában a XVIII században, ismert volt az ókori rómaiak, akik káposztát és ízesített azt borecetet.
Hogy még jobban összezavarják ezt a történetet, sokan úgy vélik, hogy a káposzta nem ír, hanem egy zsidó étel. Torontóban ettem ezt a salátát egy zsidó étteremben; A kelepcet hagyományosan a zsidó deliban szolgálják fel New Yorkban. Izraelben ez az egyik legelterjedtebb saláta, különösen a falafel mellett egy gödörben szolgálják fel.
Valószínűleg tisztességes azt mondani, hogy ez a saláta olyan egyszerű, ízletes, és megfelel a tavaszi hangulatnak, hogy ő, mint a győzelem, sok apa és anya.
- 1 kg fiatal káposzta;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 zöld friss bors;
- 1 hagyma;
- 1-2 tbsp. cukor;
- 4-6 evőkanál fehérbor-ecet;
- 6 evőkanál oliva vagy növényi olaj;
- 1 tk mustár;
- só, bors
Vágja a fejet 4 részre, vágja le a csonkot, és vékonyan vágja le a káposztát. Dörzsölje a sárgarépát, apróra vágva a paprikát és a hagymát.
Keverjük össze a cukrot, ecetet, mustárt, olívaolajat, sót és borsot, és adjunk hozzá a salátához. Keverjük össze és hagyjuk 1 órán át hűvös helyen.
A saláta jól van, és ír-holland, Olga. Ne lepődj meg, hogy Izraelben ugyanúgy történik. A zöldségek nagyszerűségében! Még Otolengi is egyszerű receptet ad a paradicsom és az uborka növényi saláta számára, amelyet a világ bármely "étkezdéjén" készítenek. Amikor a zöldségek nagyok, önellátóak. Emlékszem, anyám barátja, aki Jeruzsálemből jött vissza rokonaiból, nem tudott szót mondani; ezért örült a zöldségeknek - különösen az izraeli sárgarépának. Leírtam, és tavasszal megcsinálom. Természetesen korábban csináltam, de a mustár új érzés!
Mégis, egyes honfitársainkat nem olvassák. És felmászik a "véleményük". Van valami, csak minden, és "nem olyan, mint az emberek". Ha csak Grigory Baklanov finom katonai prózáját kellett tisztelni! Lehet, hogy volt néhány egyesület a fejemben, szégyelltem volna írni valami csúnyaságot - különösen ilyen méltatlan! A száj elülső része és a Passer!
Bocsánat. Olga! Én reagáltam arra, amire ma nem kellett reagálnom. Nem tudtam befogni. Tegnap eltemetettük a férjem apját - egy frontvonalbeli katonát is, valamint a 23. születésnapját is, mint Grigory Yakovlevich Baklanov. A háború után nagyon kevés maradt; annyi halt meg - a húszasok srácai.
Igen, Olga, nem elég. Ők voltak (nagyon szilárd emberek-személyiségek), akik létrehozták azt a légkört, amely annyira hiányzik a dacsáinkban. Néhány "valódi" ember volt, akik a regény és a szakmai tevékenységek ellenére, amelyek egyáltalán nem kapcsolódtak a földhöz, nagyon szerették a fákat ültetni, virágokat öntözni és ... keményen dolgozni! És lelkiismeretük is volt!
Grigory Baklanov prózáját mindig szeretették a házunkban. Egy polcon áll - Victor Astafyev, Vasil Bykov, Victor Nekrasov mellett. Ilyen "piercing" írók, ilyen tehetségek! Ilyen becsületes és lelkiismeretes emberek!
Maria és a férje szülei által épített dacha, a Znamya folyóirat számai vannak. A kertben Grigory Yakovlevich ültetett almafákat állítanak elő