Az egész igazság a csokoládéról
Nemrégiben számos cikk és publikáció jelent meg a csokoládé tulajdonságairól, és sokan közülünk kétségbe vonta, hogy ez a termék biztosan jó-e, de nagyon hasznos. A csokoládé mítoszai továbbra is születnek. Valaki azt mondja, hogy a csokoládé hasznos, valaki úgy véli, hogy káros az egészségre és a függőségre. Próbáljuk kitalálni, hogy hol, igaz, és hol van hazugság. Az utóbbi időben sokat mondtak a csokoládéról, mint egy hatékony afrodiziákum, vagyis olyan termék, amely növeli a szexuális vonzerőt. Ezt mondta és híres szexuális kalandjairól Casanova emlékirataiban.
Ez a kijelentés teljesen indokoltnak bizonyult, mivel az angol kutatók bizonyították, hogy a csokoládé sokkal többet hozhat örömet, mint csókok vagy ölelések, különösen a nyelvben olvasztott csokoládé. A kardiológusok azt mondják, hogy a csokoládé elősegíti az endorfinok (az örömök megszerzéséért felelős anyagok) termelését, egy különleges, feniletilamin tartalmának köszönhetően. A csokoládé erős izgalmas hatása nem okoz, bár meglehetősen erős érzéssel rendelkezik, hasonlóan a szerelem, az öröm, az eufória, az érzelmi felemelkedés állapotához.
Sajnos a tény, hogy a csokoládé hozzájárul a súlygyarapodáshoz, igaz, ezt szakemberek is megerősítik. A csokoládé nagy kalóriatartalmú termék, amelynek nagy energiasűrűsége van, vagyis egy kis csokoládé tartalmaz jelentős mennyiségű kalóriát. Egy fehér csokoládé csésze 550 kalóriát tartalmaz, keserű 540, tej 547. A csokoládéban lévő telített zsírok nagyon könnyen eloszlathatók a zsírszövetben. De ez nem jelenti azt, hogy azok, akik fogyni akarnak, teljesen el kell adniuk a csokoládé fogyasztásának örömét. A csokoládé, mint bármely más termék, önmagában nem káros. A csípős csokoládé diófélékkel a legélénkebb az étrend szempontjából, mivel tartalmaz magnéziumot, káliumot, vasat, foszfort és E-vitamint.
A diéta szempontjából a leghasznosabb a keserű csokoládé diófélékkel.
Azt mondják, hogy a csokoládé függőséget okoz, részben pedig ez igaz. A biokémikusok csokoládéban felfedezték az anandamin speciális anyagát, amely serkenti az agyi recepteket, ami boldogságot okoz, de nem sokáig, és csökkenti a fájdalmat. Ezek a csokoládé anyagok olyan kicsiek, hogy még a véráramlást megelőzően sem képesek függőséget okozni, a hasba szétválasztva. A csokoládéktól való pszichológiai függőség valószínűbb, mint fiziológiás, és a csokoládé nem minden ízlés.
Úgy gondolják, hogy a nők sokkal jobban szeretik a csokoládét, mint a férfiak. Pszichológusok azt találták, hogy az ok az lehet, hogy a nők úgy csokoládé egy bizonyos „tiltott termék”, és elkezdi húzni a csokoládé, amikor nem érzik jól vagy stressz alatt vannak.
Az orvostudomány azt állítja, hogy a csokoládé nagyon allergén termék, és azt tanácsolja, hogy ragaszkodjon az allergiás hajlamú csokoládék használatának korlátozásához. Azonban az allergiákat leggyakrabban a csokoládé termékek részét képező további összetevők okozzák, és nem magának. Lehet szója, kukorica szirup, színezékek, ízek, diófélék, tej. Rendkívül ritka a kakaóbab allergia.
A csokoládé másik története azt állítja, hogy elősegíti az akne megjelenését. De eddig senki nem tudta bizonyítani ezt 100 százalékkal. És ezzel egyetértenek a bőrgyógyászok és a kozmetológusok. Az aknét leggyakrabban stresszek, belső szervek betegségei, bél diszbiózis okozza. Kis mennyiségű csokoládé nem lehet a pattanások nyilvánvaló oka. A túlzott hasnyálmirigy azonban a csokoládé fogyasztása következtében hozzájárul a folyamat súlyosbodásához, és az akne megjelenésével járhat.
Valószínűleg sokan észrevették, hogy a csokoládé képes visszaállítani az erőt, és ez az igazság. Természetesen ez egy speciális kémiai összetételnek köszönhető. A csokoládé tartalmazza a feniletilamint - az agy stimulánsát, valamint a teobromint és a koffeint, amelyek szintén stimulálják az idegrendszert. Ebben a tekintetben nem ajánlott enni az időseknek és a gyermekeknek legfeljebb három évig. Nem teljesen elfogadható a csokoládé és a koffein tartalmú termékek kombinálása. Ezek a kóla, tea, néhány gyógyszer, ital-energia. Az angol tudósok tanulmányai megerősítették, hogy a csokoládé valóban segít a krónikus fáradtság tüneteinek enyhítésében. A keserű csokoládé ebben az értelemben hasznosnak tekinthető, mint más fajták.
A boldogság hormonja (szerotonin) még a csokoládé illatával is előállítható. És ez a hormon megvédi a testet a stressztől, és mindenekelőtt az idegrendszeri és kardiovaszkuláris rendszereket érinti. Meg kell mondani, hogy a csokoládé gazdag antioxidánsforrás (olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a test elöregedését). Ezek közül az izoflavonoidok, az E és C vitaminok, a többszörösen telítetlen zsírsavak. Egy szelet sötét csokoládé tartalmaz annyi antioxidáns, mint a 2 pohár vörös száraz bor, 6 alma vagy 4 és fél csésze fekete tea. Bizonyított, hogy a csokoládé fogyasztása egy évvel hosszabb ideig él, mint azok, akik ezt az örömöt tagadják meg.