A paradicsom hosszú távú tárolásának módjai, 6 hektár
A paradicsom friss betakarításáig sok nyári lakóhely vágya és célja. Ez érthető: a gyümölcsök sok hasznos ásványi anyagot, káliumot, vasat és egy egész vitamin komplexet tartalmaznak.
Természetesen a mi idejünk, hogy egész évben vásároljunk gyönyörű friss paradicsomokat a boltokban, de nem cserélik ki a sajátjukat a konyhakertről, ugye? Felnőtt a kezük lágy, illatos és nagyon finom.
Milyen fajták hosszú ideig hazudhatnak, hogyan tárolják őket megfelelően, és ami a legfontosabb, hol.
A paradicsom megmentése egy-két héten nem nehéz. Elég, ha egy papírzsákba teszik őket, és behozzák a hűtőbe - egy polcra a zöldségek tárolására. De annak érdekében, hogy az új évig és különösen a tavaszig egészen addig ne érintkezzenek, nemcsak a tároláshoz megfelelő feltételek, hanem speciális osztályok is szükségesek.
A paradicsom mely fajtái hosszútávú tárolásra alkalmasak
Függetlenül attól, hogy a fajta, a paradicsom nőtt a nyitott területen tartják jobb. mint az üvegházban.
Hosszú távú tároláshoz a közepes késői és késői paradicsomfajok alkalmasak, például:
- A "De-Barao" közepes érettségű (korlátlan növekedésű) fajta, a magasság elérheti a 2,5 métert, és néha még annál is többet. Az ovális gyümölcsök (a fajtafajtától függően) vörös, rózsaszín, sárga, csíkos és fekete is.
- "San Marzano" határozatlan (korlátlan növekedéssel) rendkívül produktív fajta; a gyümölcsök sűrűek, húsosak, élénkvörösek, hosszúkás-szilva alakúak, elérik a 150 g-ig terjedő tömeget.
És a gyümölcsök a fajták Rio Grand, Kumato, Volgogradskiy 5/95 és Zhanina is tökéletesen megmarad.
Ezenkívül a tenyésztők egyszerűsítették a paradicsom hosszú távú tárolásának feladatát: új leaved (hosszú tartós) fajtákat termesztettek. Közülük:
A Neutozhkie paradicsom friss marad, és nem hosszú ideig használható, de a lehető legnagyobb mértékben növelni lehet ezt az időszakot, ha az optimális tárolási körülményeket betartják. Természetesen ez a követelmény a hosszú távú fajtákra is érvényes.
Milyen feltételek szükségesek a paradicsom tárolásához?
- A tárolóhelynek sötétnek és hűvösnek kell lennie. Ideális esetben ez egy hűtőszekrény polcja, amelyet zöldségekre, pincere vagy pincére terveztek.
- A tárolási hőmérsékletnek +5 és +12 ° C között kell lennie, 80% -os relatív páratartalom mellett.
- A gyümölcsöket gondosan kell elhelyezni a fákon vagy műanyag dobozokban (dobozok, tálcák).
Az általános tömegben sokkal könnyebb megőrizni az éretlen gyümölcsöket, ezért a tárolásukat leggyakrabban gyakorolják. Hűtőszekrénybe vagy szobába helyezhetők. De függetlenül attól, hogy melyik helyet választja, figyelembe kell vennie a betakarítási feltételeket és előkészíti a paradicsom előkészítését.
Hogyan gyűjtsük össze és készítsünk paradicsomból a tárolást:
Ezeket az egyszerű ajánlásokat követve minimalizálhatja a termék károsodásának kockázatát:
Hosszú ideig a bokrokból eltávolított gyümölcsöket az éjszakai hőmérséklet +8 ° C alá esik. Ha a bozót fagyasztva szenvednek, akkor nem tartanak sokáig, még akkor sem, ha most már nem látja a fagykár nyilvánvaló jeleit.
- Fontos a betakarítás ideje is: jobb, ha napról napra eltávolítják a gyümölcsöt a bokorból, amikor már nem harmat.
- A tárolási periódus maximális időtartamra történő kiterjesztéséhez gondos válogatás szükséges. Válasszon csak az egész, sértetlen gyümölcsöt, amely elérte a tej érettségét (még mindig zöld paradicsom, amely már növekedett a fajta jellemzőihez).
- Mielőtt azokat egy tartályba rakja, minden egyes darabot gyengéden törölni kell vodkával (adalékanyagok nélkül) vagy alkohollal áztatott vattacukorral. Tehát elpusztítod a mikroorganizmusokat a paradicsom felszínén.
A paradicsom tárolása a hűtőszekrényben
Tartsa a paradicsomot a hűtőszekrényben kell a zöldségtartóban, a réteget úgy, hogy rétegezett őket felfelé, és minden réteg papírral.
Ezt az opciót is használhatja: minden paradicsomot papíron csomagoljon - így a gyümölcsöt még hosszabb ideig megmentheti, mert nem érinti egymást.
Az érett paradicsom így egy hétig tarthat, de valószínűleg nem tartja meg őket hosszabb ideig. Természetesen nem beszélünk olyan egyedi mintákról, amelyek kb. 2 hétig hűtőszekrényben fekszenek.
De tárolni paradicsom cellophane csomagot, persze, nagyon kényelmes és praktikus, de rossz. A cellophane nem adja át a levegőt, így a zsákban magas páratartalom keletkezik. Természetesen ilyen körülmények között a paradicsom gyorsan romlik.
Hogyan kell tárolni a paradicsomot egy pincében vagy pincében?
A paradicsom pincében vagy pincében történõ tárolása során fát vagy réteget kell felrakni rétegenként fából vagy mûanyag tálcából (dobozokból), az egyes rétegeket papíron vagy fából faragni. Még jobb, ha minden gyümölcsnek van egy papírkötege. Három rétegben kell elhelyeznie a növényeket dobozokban vagy tálcákban, nem többet - fontold meg.
És attól függetlenül, hogy hol vannak tárolva: a pincében, az alagsorban vagy a hűtőszekrényben, rendszeres időközönként, körülbelül 7 naponta egyszer be kell csípnie őket. Sajnálat nélkül dobja el és távolítsa el az összes sérült gyümölcsöt.
5-8 nappal azelőtt, hogy enni finom friss paradicsomot, meg kell venni a fényes meleg szoba a végső dosazrivaniya (érés, a fogyasztói érettség elérése).
Szeretnék megosztani a paradicsom tárolásának tapasztalatait.
Fagyasztás előtt, száraz időben, óvatosan húzza ki a bokrokat paradicsommal - teljesen, a gyökér. Megrázzuk a talajt, átnézzük a gyümölcsöket, hagyjuk csak egész, erős, érettségtől függetlenül. Nagyon érett, külön is el lehet távolítani, egy dobozban. bokrok 2-3 darab csatlakozni a gyökér, csomagolja a papír, textil, zsákvászon és lógott „fejjel lefelé” egy fészer vagy egyéb fűtetlen, de nem nagyon promorazhivaemom helyen. Hetente egyszer meglátogatunk, leveszünk érettet vagy elkényeztetjük. De ha a bokor nem volt beteg - a paradicsom nem pusztít, és fokozatosan "eléri". A hűtés folyamán "melegítőt" adunk hozzá. Az újévre érettünk friss paradicsomot.
Sok szerencsét!
Inessa, mo-lo-damz! Köszönöm a segítséget!
Sokan azt mondják, hogy a hűtőszekrényben nem lehet paradicsomot tárolni. A szabadban, valahol a szekrényben vagy kamrában szobahőmérsékleten, sokkal hosszabb ideig tartanak. Paradicsom - a gyümölcs termofil. nagyon fél a hidegtől. Három vagy négy éve tartottam a paradicsomot egy fadobozban egy szekrényben a konyhában. Speciálisan ellenőrizni. Egy piacon vásároltam paradicsomot a piacon. Néhányukat a hűtőszekrénybe helyezték, részben a szekrényben, és néhányat csak egy tányéron tettek és helyezték a konyhába az asztalon. Az első, hogy elrontsa a hűtőszekrényben, majd a szekrényben lévőket. Leghosszabbak voltak azok, akik a tányéron álltak, mint egy asztali dekoráció.
Köszönöm a tanácsot, de valahol olvastam, hogy a bankban van egy gyertya. Nem próbálta meg?
vallentik, ez az a fajta palack, hogy a paradicsom illeszkedjen, és egy gyertyát?
vallentik, akkor a paraffin szaga marad. Jobb, ha néhány paradicsomot kis alkohollá öntünk, tûzzük fel, és szorosan lezárjuk. Ha előzőleg törölgette őket vodkával vagy alkohollal, tökéletesen megőrzik őket.
Remélem, én csak arról, felgyújtották és leégett, miközben egy pár alkoholt zárt (paradicsom választottak félig érett). Emlékezett már folyamatban NG.Pomidory a bankebyli érett, kissé gyűrött, elsüllyedt (közel fele), az alsó volt arról, hogy a kondenzvíz, vagy valami más, majdnem átlátszó, hogyan rassol..Ya kinyitotta az üveget, beleszagolt, mintha nem büdös ... .I nem mernek enni az ízét, és az anya poprobovala- „mintha svezhezakvashennye (néhány nap), ízlés szerint.” Néhány évvel később megpróbálta csak, hogy egy hátsó dörzsölje alkohol jar, paradicsom és felgyújtották a párok! De nem-nem világít ... Tavasszal voltam a jelenléte a női zászlóalj-feleség toscha nagyi felesége, ünnepélyesen pritaranil pincével kísérleti bank! A megjelenés paradicsom volt az egész, vörös, selgka (enyhén) húzódott egy kevés kondenzációval az alján, és a hűvös ívelt fedőt a nyomást. A vizsgálat után megpróbáltam kinyitni a bank-szerű, ha a szóda palackok ... Jó pamut harangjáték fedél üti a mennyezet, pofon fedél már az asztalon, és a bank először egy fantasztikus eljárás, paradicsom kezdett tört rájuk másznak kígyók különböző irányban repedések ezen repedések kezdtek előbújik a hab töltés minden banku.Vso eltartott egy ideig minuty.Vse voltak döbbenve, de próbáld ki a paradicsom íze határozott babushka- „Wow -kislyatina” próbált, sikeresen evett ona.Pomidory mondott néhány szomszédok (élő és egészséges, nem ugat, és nem meow m) .A több és nem kísérletezni ...