A gombócokat darált hússal és fokhagymás gombóccsal készítjük
A legnépszerűbb nemzeti tál Ukrajnában a gombóc. Receptek gombóc van annyi, hogy nem minden háziasszony számíthat meg, hogy hányféle gombóc van a saját menüben. Búzából készült liszt, hajdina liszt, burgonya, kukorica liszt és rozs készült. Vannak, akik még almás gombócokat is készítenek. A gombócokat előkészítik az első tételek elkészítéséhez, és mint mellékételként, és mint független második tanfolyamot, sőt desszertként is. A családomban is nagyon népszerű a gombóc. Csak az embereim nem szeretik, ahogy mondják, "van egy tészta." Számukra darált húst darálnak.
A galuskáimban burgonya tésztát használok. Véleményem szerint a legalkalmasabb ez a tál. Végül is, ha lisztet használsz, akkor már rendes pelmeni lesz, nem pedig darált hús. Csak a forma fogja megkülönböztetni őket a pelménektől.
Tehát szükségünk van:
- fél kilogramm burgonyát,
- 1 tojást,
- 350 gramm liszt és só tésztához.
Töltsön 300 gramm marhahúst és sertéshúst, hagymát - 1 db, sót és borsot. Finom ízletes, töltött csirkemellel és hagymával darált húsokkal. Ezért és ezt a tartalékot. Először is, tegyük meg a tesztet. Ahhoz, hogy elkészítsd, meg kell főzni a burgonyát, pörkölni sóval, sóval. Adjuk hozzá a tojást és a lisztet a burgonyapürével. Gyúrja a tésztát.
A töltelékhez húst és hagymát kell húzni egy húsdarálón, sóval és borssal.
Minden készen van, kezdheted a gombócokat. Ehhez a vizsgálatból készítsd el a golyókat egy dió méretével, és nyomd meg őket ujjával, hogy készíts egy palacsintát. Egy kicsit feltöltöttük, és rögzítettük a széleket. Ilyen mini pite-t kapnak. A gombócokat darált húsba forraljuk vízbe, 5-7 percig főzzük. Eközben sütjük a hagymát és a szalonnát egy serpenyőben. A gombócokat hagymás salátával és tejföllel töltjük.
Ami az első ételeket illeti, fokhagymás gombócokat készítek levesre.
Ehhez szüksége lesz:
- burgonya - 3 darab,
- sárgarépa - ½ db,
- hagyma - 1 db,
- marhahús vagy csirke - 0,5 kg,
- só, bors,
- növényi olaj.
A gombócok - csirke tojás, liszt kanalak 5, fokhagyma - 1 szegfűszeg, zöld, só.
Húsleveset főzünk, amikor kész a hús, elvigyük, elválasztjuk a csontoktól, darabokra vágjuk. A levesben apróra vágott vöröshagymát helyezünk. 5 perc elteltével a burgonyát kockára vágjuk, főzzük, amíg a burgonya felére elkészül. Egy tálban öntsük ki a tojást, 5 levest és lisztet kanálunk. A lisztnek annyira nagynak kell lennie, hogy a kimenet nagyon vastag tejföllel készült tészta. Préseljük a fokhagymát a tésztába, és tegyük fel az apróra vágott zöldséget. Egy teáskanál felhúzza a tésztát, és tegye bele a levest. Amikor a gombócok jönnek fel, készen állnak. Végül, rántsa fel a sárgarépát, és rántsa fel a növényi olajra, és öntsük a levest. Só, bors, adjunk apróra vágott zöldeket. A leves készen áll.