A gasztronómiai földrajz szórakoztatása - mindent az élelemről - id "szabadidő"
Gasztronómiai földrajz szórakoztatása
Mi a keleti konyha?
A "keleti konyha" kifejezés nagyon széles. Kezdve a Japánban és Kínában (megbeszéljük ezt a következő számban), és befejezve a konyha olyan országokban, mint Törökország, Örményország, Azerbajdzsán, Grúzia és Üzbegisztán. Jellemzők keleti konyha: a rengeteg sütőipari termékek (különösen vékony tészta), az elővásárlási alkalmazása birka leves hiányában ismerős európai értelemben (például, ha a pilaf feloldódni egy kis húslevest, az étel általánossá vált - shourpa), széles körben használják a fűszerek és gyógynövények.
A nemzeti konyha már évek óta népszerű a restaurátorokkal és az éttermi látogatókkal, és nem fog lassulni. Természetesen az ételek jelentős része egy egyszerű fogyasztó ízléséhez igazodik, amely jobban ismeri a sertéshús és a csirke, mint a bárányhús. De a részek mindig keleti nagylelkűek, és a legtöbb létesítményben nagyon jól érezzük magunkat. Számos Perm éttermünket választottuk, ahol a leginkább hiteles ételeket szolgálják fel a keleties konyha ételére, és megfejtették néhány étel titokzatos nevét.
Minden információ, amit az internet nyílt forrásaiban találtunk, természetesen nem említette mindet.
Az azerbajdzsáni konyha ételeit az "Arzu", a "Sufra" és a "1001 éjszakás" éttermekben lehet élvezni.
Bárány paradicsommal, bolgár borssal és füvekkel (165 rubel, "Sufra" étterem).
Bárányborda sült zöldségekkel egy bográcsban (100 rubel, 200 g, "Sufra" étterem).
Bárdyuk és nokhud csontozatlan bárány leves (180 rubel, 300 g, "Sufra" étterem).
A grúz konyha autentikus ételeit üdvözölheti a "Sakartvelo", a "Genatsvale" és a "Nikala" éttermekben.
Sütemény szeluguni sajtos töltelékkel (290 rubel, 500 g, "Sakartvelo" étterem).
Hash. Egy edény nagyvállalat számára előre megrendelésre.
A gazdag kövér kaukázusi leves a legjobb gyógymód a másnaposság (230 rubel, 300 g, a Sakartvelo étterem).
Csirke, paradicsom, hagyma, fűszerek (240 rubel, 250 g, Sakartvelo étterem).
Bárányborda bordával (180 rubel, 100/350 g, "Genatsvale" étterem).
Grúz nemzeti tészta hús szerint a recept a XII század (280 rubel, 450 g, étterem "Genatsvale").
Az üzbég konyha leginkább a "Halva" és a "Padlizsán" éttermekben szerepel.
Sült bárány láb, friss zöldségekkel és sült burgonyával. Elkészítés ideje - 2 óra (2550 rubel, 1200/800 g, Halva étterem).
Gőz bárány, vörös rizs "Dev-Zira", sárgarépa, mazsola és borsó "nohat" (295 rubelt, 300/25 g "halva" étterem).
Kézzel főtt tésztát tésztát, szószt áztatta „Vadzhu” zöldség, marhahús és keleti fűszerek (160 rubelt, 350 g, „Halva” étterem).
Főtt húsleves bárányhússal, burgonyával és zöldségekkel (155 rubel, 400 gramm, az "Eggplant" étterem).
Tender bárányhússal, zöldséggel lógott (225 rubel, 400 gramm, az "Eggplant" étterem).
Üzbégiai gombócok zöldséges sült, erős húsleves (135 rubel, 400 gramm, az "Eggplant" étterem).
A török konyha ételére a "Chayhana" étteremben megyünk.
Töltött leves zöldségekkel (160 rubel, 250 gramm, "Chayhana" étterem).
Ropogós csirkemell almával és dióval. Rizsel alapított egzotikus körettel (145 rubel, 250 g, "Chayhana" étterem)
A padlizsánból készült püré süteményes sapkán sütve egy pirítóval. Borjú húsgombócokkal és zöldség paradicsommártással (170 rubel, 250 gramm, "Chayhana" étterem)
Tender bárányhúst sült zöldségekkel egy zsákban (590 rubel, 400 gramm, "Nairi" étterem).
Párolt borjúhús csonthoz, borssal, paradicsommal főzve, korianderben örmény sörben
(580 rubel, 350 gramm, a "Nairi" étterem).
Borjú rizzsel, hagymával és fűszerekkel, szőlőlevélbe csomagolva (380 rubel, 220/30 g, "Nairi" étterem).
És a keleti konyha egyik éttermében, mindenképpen rendelje meg a süteményeket és a teát, amelyet keleti irányban főzünk. Akkor biztos lehetsz benne, hogy maximális érzéseket kapsz az ilyen helyek látogatásától. Bon appetit!